Condimente ale frunzelor de dafin din lume; Blog consilier alimentar și nutriție

10 august 2017 Comentarii Închis 1 citire min

Frunzele de dafin uscate fac parte din echipamentul de bază al fiecărei colecții de condimente bine aprovizionate. Frunzele vizibile au o aromă puternică și conferă o aromă fantastică numeroaselor feluri de mâncare, de la pește la carne.

Originea frunzelor de dafin

Laurul se vinde ca o plantă uscată în magazine. Aceste frunze sunt adevărate frunze de dafin, care se găsesc ca arbust veșnic verde în zonele cu temperaturi mai blânde. Copacul de dafin este doar parțial rezistent și poate crește până la zece metri înălțime. Fructele de dafin sunt prelucrate în unguente, iar frunzele uscate sunt folosite ca ierburi. Planta de dafin conține o proporție mare de uleiuri esențiale, care sunt reținute chiar și atunci când sunt uscate.

Laurul ca plantă de condimente

Laurul este o componentă tradițională a bouget garnis, buchetul francez de ierburi. Acest amestec pe bază de plante este folosit pentru aromatizarea bulionelor, tocanelor și tocanelor. Frunza de dafin aromată este ideală pentru aromarea tocanelor, supelor, peștelui și mâncărurilor din carne. Heringii și castraveții murați sunt, de asemenea, aromatizați cu frunze de dafin. Aroma frunzelor de dafin uscate se desfășoară cel mai bine dacă frângeți ușor frunzele înainte de preparare, aburiți-le cu vasul și îndepărtați-le înainte de servire. Bucătarii ar trebui să folosească foarte ușor frunzele de dafin proaspete, deoarece sunt mult mai amare și mai aromate decât frunzele de dafin uscate.

Markus este inițiatorul acestui site și iubește toate subiectele despre nutriție, se ocupă de ultimele tendințe, studii și politică. Îi place să gătească și îi place să încerce lucruri noi.