Nutriție sportivă

Pregătirea managerilor de bucătărie 2020

Data pregătirii managerilor de bucătărie 2020 nu poate fi încă stabilită din cauza situației actuale a coroanei!

2. Ediția revizuită a catalogului de servicii și a Criterii de calitate pentru oferta de catering în instituții de sport german de top

A doua ediție revizuită este disponibilă pentru descărcare. Facilitățile de catering pentru sporturi germane de primă clasă îl pot folosi gratuit, inclusiv biletele pentru etichetarea tip bufet, la sporternaehrung @ remove-this. comanda dosb.de.

Sfaturile nutriționale pentru sportivii echipei naționale se află la centrele olimpice de antrenament. Serviciile de consiliere nutrițională acoperă următoarele domenii:

Sprijinul sportivului regional

Sportivii echipei federale pot primi sfaturi individuale la baza olimpică la care sunt repartizați regional. Un obiectiv cheie al consultării este să răspundă la întrebările sportivilor luând în considerare tipul lor de sport și sarcina de antrenament și să-i ajute cu sfaturi practice nutriționale pentru a asigura o aprovizionare bazată pe nevoi de nutrienți și pentru a evita posibilele deficite de nutrienți. Prin urmare, pe lângă o istorie nutrițională aprofundată, se înregistrează întotdeauna antrenamentele și competiția. În cazul recomandărilor nutriționale pentru tabere de antrenament sau concursuri în străinătate, se iau în considerare condițiile climatice, oferta de alimente străine și posibilitățile logistice la fața locului (posibilități de cumpărături; oferte hoteliere; posibilități de a lua mâncarea cu dvs.).

Consilierea echipei de catering a caselor sportivilor/căminelor sportivilor

În casele sportivilor și căminelor, sportivii din diferite sporturi locuiesc sub un singur acoperiș. Cerințele pentru nutriție diferă semnificativ în unele cazuri. Această necesitate diferențiată de nutrienți și diferitele perioade de antrenament ale grupurilor de antrenament reprezintă o provocare specială pentru echipele de catering. Nutriționiștii din centrele olimpice de pregătire pot ajuta cu următoarele întrebări:

Sfaturi cu privire la proiectarea ofertei de catering, cu o atenție specială la profilul sportiv al facilității
Sfaturi privind selecția produselor de confort
Sfaturi cu privire la rezolvarea problemelor logistice (de exemplu, furnizarea de sportivi în cazul în care antrenamentele și orele de masă se suprapun; furnizarea de sportivi cu cerințe ridicate de energie;)
Sprijin în comunicarea cu sportivii (de exemplu, prezentarea modificărilor ofertei de catering; etichetarea alimentelor; design tip bufet potrivit pentru tineri)

Nutriția sportivă este o parte integrantă a antrenamentului zilnic al sportivilor. DOSB a stabilit acest subiect în structurile sale cu sfaturi nutriționale la centrele olimpice de formare și și-a creat propriul grup de lucru.

Grupul de nutriție sportivă al DOSB

Grupul de lucru DOSB pentru nutriție sportivă a fost numit de Consiliul de administrație al DOSB în 2018. Sarcinile Grupului de lucru pentru nutriție sportivă al DOSB includ consilierea consiliului de administrație cu privire la aspectele legate de nutriție și dezvoltarea conceptuală (în continuare) a sprijinului nutrițional pentru sportivi. Aceasta include conceptualizarea și evaluarea sfaturilor nutriționale pentru sportivi, ofertele de catering la instituțiile sportului german de top, precum și măsuri de educație nutrițională pentru sportivi și personalul de sprijin din diferite setări (școli de elită sportive, centre de antrenament olimpic, case ale sportivilor, măsuri de asociere). În plus, informațiile actuale legate de nutriție, bazate științific, sunt comunicate în mod regulat diferitelor grupuri țintă.

Scopul este de a asigura un sprijin nutrițional eficient și o alimentație pentru sportivi.

Membrii grupului de nutriție sportivă (în ordine alfabetică):

Hans Braun
Kirsten Brüning
Prof. Dr. Anja Carlsohn (președinta AG)
Rabea Naber (angajat în managementul sănătății DOSB)
Dr. Claudia Osterkamp-Baerens
Andrea Stensitzky-Thielemans

Puteți contacta grupul de lucru pentru nutriție sportivă prin intermediul doamnei Rabea Naber (Naber @ remove-this. Dosb.de)

Din 1997, nutriționiștii de la centrele olimpice de formare și-au unit forțele pentru a forma grupul de lucru „Sfaturi nutriționale la centrele olimpice de formare”. Grupul de lucru, finanțat de DOSB și de centrele olimpice de pregătire, se întrunește de două ori pe an și are următoarele obiective:

Îmbunătățirea integrării sfaturilor nutriționale în sistemul de sprijin pentru sportivi al DOSB
Îmbunătățirea serviciilor de catering pentru sportivi în facilitățile sportului german de top
Furnizarea de informații nutriționale bine fundamentate pentru sportivii competitivi într-un limbaj de înțeles
Asigurarea calității sfaturilor nutriționale la centrele olimpice de pregătire prin consilieri regionali în rețea

Contactați AG prin Dr. Claudia Osterkamp-Baerens (AG Chair) costerkamp @ remove-this. ospbayern.de

Atât Sfatul nutrițional AG din centrele olimpice de pregătire, cât și AG Sport Nutrition din cadrul DOSB se ocupă de problemele actuale ale îngrijirii nutriționale în sportul de top.