Congelarea dovleceilor: crudă sau gătită - așa funcționează

Cuprins

Poți congela dovleceii? Ar trebui să știi că

Puteți cumpăra dovlecei pe tot parcursul anului, deoarece sunt importați din țările mediteraneene. În Germania, această plantă de dovleac este în sezon din iunie până în octombrie. Dacă aveți dovlecei în propria grădină, sunteți adesea copleșiți, deoarece prea mulți sunt coapte simultan.

Pur și simplu congelați dovleceii proaspeți pentru a le rezista mai mult. De preferință crude, atunci vor avea o mușcătură mai târziu. în Somn rece rămâi și tu așa valoros Minerale și Vitamine cum ar fi calciu, magneziu, fier, vitamine B, beta-caroten, vitaminele C și K. Vă vom explica acum cum să congelați dovleceii.

Congelați dovleceii crudi

Îngheţa de dovlecei se face in 3 pași:

Spălați dovleceii, se usucă și se taie felii sau cuburi.
Într-o strecurătoare cu dovlecei Se presară sare și amestecă.
Dovlecei în pungi de congelare sau cutii de congelare împachetați etanș și înghețați.

Curățați legumele pentru a le prepara

Spălați bine dovleceii, uscați-i cu un prosop de bucătărie curat și scoateți tulpina și baza florii.
Apoi tăiați felii, cuburi sau bastoane cu un cuțit ascuțit sau răzătoare.
Răsucite cu un tăietor în spirală, veți obține spaghete de dovlecei, pe care le puteți congela și fără probleme.

Bacsis: lichid poti tu a prinde și pentru unul Folosiți supă. Poti dovlecel de asemenea Se congelează fără sare. Dar apoi așteptați-vă că după decongelare foarte moale voi. Fără sare, funcționează cel mai bine cu exemplare foarte mici, solide.

Lăsați dovleceii să se înmoaie în sare

Pune Bucăți de legume într-o strecurătoare, presară ea cu sare și amestecă totul cu ușurință. Sarea o îndepărtează Apă vegetală, deci rămâne mai târziu după Decongelați clar.
După 5-10 minute scuturiți puțin sita, astfel încât Se scurge lichid. Sunt bucățile de dovlecei încă foarte umed, tamponează tu cu Hârtie de bucătărie de mai multe ori despre asta.

bacsis: lichid poți prinde și pentru unul Folosiți supă. De asemenea, puteți folosi dovleceii Se congelează fără sare. Dar apoi așteptați-vă că după Decongelați foarte moale voi. Fără sare, funcționează cel mai bine cu exemplare foarte mici și solide.

Înghețați etanș

Pune dovleceii pregătiți în pungi de congelare sau cutii de congelare. Este important pentru ei etanș a inchide. Scrieți data pe ea și puneți-o în congelator.

Care dovlecei sunt potrivite pentru congelare?

Atât dovleceii verzi, cât și cei galbeni pot lua congelatorul. Luați dacă este posibil copii mai mici, 10-15 cm lungime. Au o piele mai delicată și mai multă aromă decât cele mari. Cele mari conțin, de asemenea, mai multă apă și devin moale după decongelare.

Congelați dovleceii fierți

Resturi în congelator

Pentru a congela legumele răcite într-o Congelator dați, închideți bine și etichetați cu data.

bacsis: Ar trebui să gătești dovleceii doar înghețați, dacă ești oricum Resturi, de exemplu din ratatouille sau dintr-o tigaie cu legume. Pentru că după dezgheț, devin foarte moi. De asemenea, puteți congela dovleceii umpluți fără probleme.

Perioada de valabilitate a dovlecelului congelat

Dovlecei că brut au fost înghețate, țineți-vă Timp de 12 luni.
Îl ai gătit puneți-le în congelator, ar trebui să le puneți în următoarea 6 luni a consuma.

Decongelați și pregătiți dovleceii

Gatiti inca congelat

Dovleceii congelati crudi mai bine inainte de gatit Păstrați la rece, astfel încât să rămână clare.
Se toarnă ca Bucăți de gheață în oală sau tigaie și apoi gătește-le.
Puneți capacul la început, apoi continuați să gătiți descoperit, întorcând și condimentând.

Gatiti dezghetat

Au fost fierte dovleceii înainte de a fi congelați?

În acest caz, le lași pentru moment la temperatura camerei decongelare și apoi îl încălzește scurt și energic. În acest fel nu devin prea moi.

bacsis: Poți găsi asta Legume prea stufoase? Piureuri gătește-l cu un pic de legume și servi este ca. Supă. Poate cu o păpușă de smântână deasupra sau cu cuburi de pâine prăjite.