Congres de specialitate în nutriția pe bază de plante

Evaluarea științifică a nutriției pe bază de plante și promovarea utilizării acesteia ca măsură terapeutică au fost principalele preocupări ale congresului. Rezultatele cercetărilor de bază, studiile clinice, precum și cercetările privind stilul de viață și prevenirea au constituit centrul atenției celor 50 de vorbitori din șapte țări și patru continente. Numărul participanților în 2018 a fost de aproape 1.200, la primul congres din 2012 a fost de 250.

Cercetători, medici și nutriționiști
Vorbitorii au inclus cercetători de renume din întreaga lume precum Claus Leitzmann, Hans Diehl, Hana Kahleová și Joan Sabate, dar și medici și ecotrofologi de renume care stabilesc aplicația practică a nutriției pe bază de plante ca formă de terapie la nivel global, precum Neal Barnard și Brenda Davis.

Profesorul Dr. Claus Leitzmann, Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Giessen, a vorbit despre satisfacerea necesităților de proteine cu o dietă pe bază de plante. El a constatat că aportul de proteine din alimentele pe bază de plante are ca rezultat un aport mai mic de substanțe însoțitoare mai puțin dorite decât alimentele de origine animală, cum ar fi acizii grași saturați, colesterolul și purinele.

Dr. Hana Kahleová a informat despre calibrarea „ceasului intern” cu o dietă pe bază de plante. Cercetările sale se concentrează pe diabetul de tip 2. După ce a efectuat cercetări la Universitatea Loma Linda a adventiștilor de ziua a șaptea din California, SUA, ea este acum director de cercetare clinică în Comitetul de cercetare clinică la medicii pentru medicină responsabilă din Washington DC Sie recomandă să consumați doar două până la trei mese pe zi pentru a sincroniza ceasul intern. Cea mai mare masă ar trebui să fie micul dejun și cea mai ușoară cină.

Profesorul Dr. Hans Diehl, fondatorul Institutului de Medicină a Stilului de Viață de la Universitatea Loma Linda din California, a pus întrebarea provocatoare: „Cuțit și furculiță - arme de distrugere în masă sau instrumente pentru sănătate și vindecare?” În ultimii 40 de ani, dietele din societatea occidentală s-au schimbat dramatic . Se observă un consum ridicat de grăsimi și zahăr, iar proteinele vegetale sunt în mare parte înlocuite cu proteine animale. Consecința ar fi
creșterea dramatică a bolilor cardiovasculare, diabetului, obezității și a anumitor tipuri de cancer. Oamenii decid singuri dacă utilizarea cuțitului și a furculiței duce la epidemii de boli cronice legate de stilul de viață sau dacă acestea servesc la menținerea sănătății. Sănătatea depinde în mare măsură de modul în care oamenii își asumă responsabilitatea pentru ei înșiși.

Profesorul Dr. Joan Sabaté, directorul Centrului pentru nutriție, stil de viață sănătos și prevenirea bolilor de la Universitatea Adventistă Loma Linda, a analizat beneficiile pentru sănătate ale consumului regulat de nuci. El s-a referit la diverse studii conform cărora consumul de nuci ar reduce colesterolul, riscul de boli coronariene, diabetul și unele tipuri de cancer. Nucile sunt „capsule naturale” care pot fi ușor încorporate în orice dietă
ar putea promova sănătatea.

Dr. Neal Barnard, profesor de medicină la Universitatea George Washington din Washington DC. și președintele Comitetului pentru medici pentru medicină responsabilă, a susținut cele două prezentări „Toată brânza?” și „Când și cum intră nutriția pe bază de plante în spitalele noastre?”. Când consumați brânză, este important să rețineți că conține proteine din lapte care par să contribuie la o serie de boli. În a doua prelegere a pledat
asigurându-vă că un program nutrițional bine planificat face parte din fiecare medic
Îngrijirea primară și trebuie inclusă în planul de îngrijire al fiecărui pacient.

Brenda Davis este nutriționistul principal pentru proiectul de cercetare în domeniul sănătății diabetului Canvasback Missions din Majuro, Insulele Marshall. Ea a explorat întrebarea dacă nutriția pe bază de plante ar putea fi o soluție pentru diabet.

Ziua publică
Ultima zi a congresului, duminică, 22 aprilie, a fost din nou destinată publicului ca zi publică, astfel încât vizitatorii să poată afla beneficiile și riscurile unei diete vegetariene sau vegane. Aceasta a implicat subiecte foarte practice, cum ar fi „Mănâncă fără carne, dar cum?” „Vrei broccoli? Excitarea tinerilor cu privire la nutriția pe bază de plante ”sau„ Vegan de acum înainte - așa
o fac bine ".

De asemenea, puteți găsi următoarele articole în această secțiune:

Experții solicită interzicerea strictă a publicității și sponsorizării tutunului:

Pe fundalul viitoarei dezbateri parlamentare, Alianța pentru o lege puternică a produselor din tutun și-a prezentat astăzi argumentele pentru o interdicție strictă a publicității și a promoțiilor pentru produsele din tutun la Berna.
Citeste mai mult

Lausanne/Elveția. Rezultatele studiului internațional (HBSC) despre școlari publicat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) nu lasă loc de îndoială, scrie Sucht Schweiz: Diferența de gen în sănătate și comportamentul de risc rămâne în ciuda dezvoltării sociale către egalitate.
Citeste mai mult

Lausanne/Elveția, 30.08.2012/APD Interzicerea fumatului în zonele accesibile publicului, care este în vigoare în Elveția din mai 2010, sporește sănătatea personalului de serviciu. Aceasta este concluzia unui studiu actual al Institutului Elvețian de Sănătate Tropicală și Publică, care a fost prezentat pe 30 august la Conferința Elvețiană de Sănătate Publică de la Lausanne. La douăsprezece luni de la introducerea locurilor de muncă fără fum, mai mulți indicatori pentru bolile sistemului cardiovascular s-au îmbunătățit măsurabil.
Citeste mai mult

Planeta noastră albastră - privită din imensitatea spațiului - prezintă o bază esențială a vieții în culori: apa - H2O! Semnificația medicală a acestui bun unic va fi examinată mai jos.
Citeste mai mult

Importanța medicală a soarelui pentru organismul uman, folosind exemplul vitaminei D.
Citeste mai mult