Consiliile nutriționale merg la școală - BZfE

(ajutor) - consiliile nutriționale se asigură că există din nou mai multe alimente locale și durabile în orașe. Primul consiliu nutrițional a fost fondat în Köln în martie, al doilea la Berlin. Și sunt din ce în ce mai multe: există, de asemenea, inițiative în orașe precum Hamburg, Leipzig, Ludwigsburg, Oldenburg și Kassel, a raportat documentaristul Valentin Thurn recent la Bonn la un eveniment de informare organizat de Inițiativa de tranziție Bonn im Wandel e. V . Thurn este co-inițiator al Consiliului pentru nutriție din Köln, care a fost fondat după un an de pregătire alături de ministrul de mediu NRW, Johannes Remmel, și de primarul din Köln, Henriette Reker.

nutriționale

„Avem nevoie din nou de prețuri echitabile la mâncare”, spune Thurn. „În prezent plătim de două ori pentru alimentele noastre. O dată la casă și o dată cu daunele pe care sistemul alimentar le provoacă mediului și societății. ”Deoarece majoritatea alimentelor care ajung în supermarket sunt bine călătorite, foarte procesate și ambalate generos, cu consecințe corespunzătoare pentru mediu Clima și, de asemenea, fermele regionale.

Consiliile nutriționale ar trebui și vor să remedieze acest lucru. Începi la nivel politic. Experții din industria agricolă și alimentară, consumatorii și administrația lucrează împreună pentru a consolida și îmbunătăți aprovizionarea regională cu alimente. Scopul dvs.: un plan general pentru politica regională de nutriție. Există deja peste 100 de astfel de comitete în țările vorbitoare de limbă engleză.

De exemplu, London Food Board, împreună cu primarul Londrei, au lansat programul „Cultivarea unui milion de mese”. Grădinarii urbani primesc sprijin din rețeaua „Capitalgrowth”. Oferă evenimente, educație și sfaturi. Peste 2.500 de grădini sunt deja înregistrate aici. În Toronto, Canada, a fost creată o centură verde de teren arabil pentru producția locală de alimente. Pe mai mult de 700.000 de hectare de teren, au fost reținute sau mutate 5.500 de ferme, în principal afaceri de familie.

În jurul Consiliului pentru nutriție din Köln s-au format patru comitete: unul pentru marketingul direct regional, unul pentru educația nutrițională și alimentația școlară, un alt comitet pentru agricultură urbană/orașul comestibil și în cele din urmă un grup care se ocupă de evenimente pe tema nutriției regionale și durabile. Peste 100 de persoane se oferă voluntari pentru asta. Orașul Köln oferă sedii și oferă sprijin organizațional. Lucrările legate de conținut sunt în curs de desfășurare în cadrul comisiilor. Aici se discută în ce moduri alimentația școlară poate deveni mai regională. Și aici fermierul experimentat se întâlnește cu tânărul fan social media, care explică avantajele aplicațiilor pentru marketingul direct, relatează Zoe Heuschkel, asistent de cercetare la Universitatea de Științe Aplicate Osnabrück. Pentru că știința este deja la bord și așteaptă cu nerăbdare noul domeniu de cercetare și experimentare.

Ceea ce l-a surprins cel mai mult pe Valentin Thurn anul trecut a fost afluxul de fermieri, inclusiv cei convenționali. Viziunea sa: El ar dori să limiteze moartea fermei. „În ceea ce privește nutriția, suntem acolo unde am fost în anii 80 cu tranziția energetică”, spune Thurn. „În acel moment, guvernul federal era deja capabil să acceseze soluții izolate. Acum trebuie să facem același lucru și în domeniul nutriției. Prefer schimbarea prin design decât schimbarea prin dezastru. "