Consistența de terci

o intrebare: folosesc terciul Hipp - gris cu lapte, pe care nu trebuie sa-l amesteci decat cu apa.

Dar acum am problema că este întotdeauna foarte „solid” la început și apoi devine incredibil de fluid.
Ultimele linguri nu mai pot fi hrănite, sunt atât de lichide.

Ce poate fi asta? fac ceva greșit?

de sarah369 pe 22 februarie 2012, ora 14:57

Consistența de terci

Dragoste „sarah369”,
bine că ești în contact. Există o explicație simplă pentru faptul că terciul de seară devine lichid:

Terciurile noastre de lapte HiPP își obțin textura cremoasă din amidonuri naturale, de ex. din orez, porumb sau grâu. Amidonul natural este sensibil la temperaturi ridicate și la salivă. Prin urmare, este important ca apa cu care amestecați fulgii să fie bine răcită, temperatura ideală fiind de 50 ° C.

Enzimele, care sunt conținute în salivă în fiecare ființă umană, au o influență și mai puternică asupra compoziției produselor decât temperatura. Saliva umană conține substanțe (enzime) care descompun amidonul. Apoi produsul se lichefiază.

Cele mai mici cantități de salivă și, prin urmare, aceste enzime ajung în preparat prin lingură. Aceste cantități mici sunt suficiente pentru a descompune parțial amidonul produsului și a lichefia pulpa

De aceea am următoarele sfaturi pentru dvs.:
Vă rugăm să utilizați singuri o lingură clătită atunci când verificați temperatura înainte de hrănire.

Dacă hrănirea durează puțin mai mult, ajută la împărțirea preparatului. Puneți o parte din terciul de lapte-cereale într-o cheie separată și hrăniți-l. Veți vedea că produsul își păstrează textura până la ultima lingură.