Consumul de papaya Prepararea fructelor exotice

Cum se taie corect papaya

prepararea

17.08.2020, 17:39 | rk, anni, dpa-tmn

Fructul, cunoscut și sub numele de pepene galben, se mănâncă de obicei fără gropi și fără piele. (Sursa: PixoStudio/Thinkstock de Getty-Images)

Dacă vă place să mâncați conștient, ar trebui să mâncați papaya mai des: Fructele exotice oferă vitamina C și conțin enzima care împarte proteina papaină. Dar puteți mânca o papaya cu coaja ei? Și cum se deschide pepenele copac?

Mănâncă papaya cu coajă și semințe?

Până acum ai trecut întotdeauna pe lângă fructul alungit galben-verde din supermarket, pentru că nu știai cum să mănânci papaya? Atunci poți fi sigur: pregătirea nu este deloc dificilă.

De obicei, fructul, cunoscut și sub numele de pepene galben, se mănâncă fără gropi și coajă, deși ambele componente sunt perfect comestibile. Miezul are un gust ascuțit, picant, iar coaja trebuie spălată bine înainte de consum.

Deschiderea și consumul corespunzător de fructe exotice: kaki, papaya și co.

Fruct de palmier aromatic (Sursa: serezniy/Getty Images)

Papaya feliată (Sursa: utah778/Getty Images)

Jackfruit (Sursa: supit_ch/Getty Images)

Mango (Sursa: bhofack2/Getty Images)

Avocado înjumătățit (Sursa: olgakr/Getty Images)

Smochine proaspete (Sursa: serezniy/Getty Images)

Persimi pe copac (Sursa: saitam66/Getty Images)

Rodie (Sursa: Sarsmis/Getty Images)

Maturitate: Când poți mânca papaya?

Vă puteți da seama dacă o papaya este coaptă de piele: dacă este încă verde și tare, fructul ar trebui să se coacă pentru o perioadă de timp la temperatura camerei. Papaya coapte sunt populare datorită gustului lor suculent, blând și dulce. Baza tulpinii miroase dulce și aromat. Coaja poate fi presată puțin cu puțină forță, asemănătoare unui mango. Papaya necoapte, pe de altă parte, au un gust destul de amar și sunt considerate necomestibile.

Lingurați sau tăiați papaya în bucăți

Există diferite moduri de a savura delicioasa pulpă. Cel mai simplu mod este să scoateți fructele: Pentru a face acest lucru, tăiați fructele pe jumătate vertical, scoateți pietrele și scoateți pulpa.

Dacă preferați să mâncați papaya în bucăți mici, trebuie mai întâi să scoateți coaja și semințele. Chef Achim Schwekendiek știe cel mai bun mod de a face acest lucru. El explică pas cu pas tăierea potrivită pentru papaya:

1. Așezați papaya pe tăbliță și tăiați-o direct la ambele capete. Bucătarul recomandă ca lama cuțitului să fie mai lungă decât papaya.

În primul rând, ar trebui să tăiați papaya drept pe ambele capete. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

2. Acum fructul este așezat pe unul dintre cele două capete tăiate. „Atunci are o bază sigură”, spune Schwekendiek. Deci, poate fi tăiat în jumătate fără probleme.

3. Scoateți semințele negre din interior cu o lingură. Dacă doriți, le puteți spăla, usca și măcina într-un mortar. Datorită clarității lor piperate, pot fi folosite ca condiment. Gustul lui Schwekendiek nu este chiar convingător: „De obicei, le aruncăm”.

4. Tăiați jumătățile de papaya pe lungime în pene subțiri.

Papaya este gata să mănânce în cinci pași. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

5. Timp pentru schimbarea cuțitului: este necesară o lamă scurtă pentru a slăbi pulpa. Îl glisezi cu grijă între cochilie și carne. Coloanele se așează pe tablă, astfel încât bolul să fie orientat în jos.

Alternativ, coaja de papaya poate fi decojită cu un cojitor. Dar asta funcționează bine numai cu fructele necoapte, spune Schwekendiek. „Dacă fructul este copt, distrugi mult”.

Diferite tipuri de preparare

Papaya coaptă poate fi consumată direct și amestecată în salate de fructe sau piureuri. De obicei sunt consumate crude - de asemenea, pentru a păstra vitaminele. Încercați doar brânză sau șuncă cu ea - similar cu pepene galben. Sau îl puteți folosi pentru a amesteca un smoothie delicios sau pentru a pregăti o salată.

  • Arzător de grăsimi tropicale:Iată cât de sănătoasă este papaya - calorii și valori nutriționale
  • Bucurați-vă de fructe tropicale:Cumpărați papaya, păstrați-o și recunoașteți maturitatea
  • Coajă robustă:Tăiați și curățați ananasul cu tehnica potrivită
  • Tehnologie inteligentă:Cu acest truc puteți curăța foarte repede un mango

Schwekendiek folosește papaya mai puțin coapte gătite pentru a condimenta curry de carne, de exemplu. Supele primesc, de asemenea, o notă specială datorită gustului lor acru. Puteți, de asemenea, să murati papaya sau să le fierbeți ca gem - opțiunile de preparare sunt practic nelimitate. Există chiar și ceai de papaya - acesta este deosebit de delicios cu scorțișoară.