Consumul de spanac este sănătos: de ce spanacul vă întărește corpul

Aproape orice altă legumă a discutat la fel de mult despre sine în cursul istoriei sale culturale ca și spanacul. Spui: „Astăzi avem spanac!” și lanțuri de asociații de marinari plini de mușchi, de copii mici care scuipă și de o legumă sănătoasă cu erori aritmetice grele de fier se formează spontan.

Spanacul sănătos: fapte și cifre

Spanac: valori nutritive la 100g crude

(Fibra dietetică calculată, 2 kcal pe gram: 22,3 kcal)

Spanac: vitamine, minerale și oligoelemente

În loc de tabele fără sens cu micro-cantități inexplicabile, dar exacte pentru consumatorul mediu: aici este o clasificare aproximativă a cantităților semnificative de substanțe dintr-o porție de spanac.

Porția poate consta din 100 g spanac crud de primăvară, 200 g spanac congelat scurt sau 100 g spanac proaspăt de iarnă și este legată de necesarul zilnic al substanțelor respective:

Acoperirea macro/micronutrienților necesară zilnică în procente

Notă: Informațiile privind valorile nutriționale, vitaminele și co pot varia în funcție de sursa informației. Un motiv pentru aceasta este că spanacul (ca toate legumele) este un produs natural. Există spanac de primăvară, vară, iarnă și aproximativ 40 de tipuri diferite de spanac. Toate sunt cultivate în soluri diferite și în condiții de creștere diferite.

Tratamentul în timpul transportului și depozitării influențează și ingredientele. Ca informație din astfel de tabele, este mai bine să scoateți o tendință pentru acele valori nutriționale sau substanțe care vă par importante.

Sfat: Dacă scurgeți scurt spanacul, majoritatea acestor substanțe valoroase sunt reținute și oxalații care leagă fierul sunt reduși. Mai multe despre asta mai târziu.

Spanac pentru mușchi și împotriva mânerelor de dragoste

Deoarece spanacul, cu 17 kcal pentru 100 g, are doar o valoare nutritivă redusă, este desigur ideal pentru pierderea în greutate. Dar atât de complet pur, fără grăsime sau bule, nu este foarte fascinant. În plus, este cu greu posibil să te saturi cu adevărat de ea. Vă reamintim: Un corp înfometat în mod constant este o bombă cu ceas ticăind când vine vorba de linia subțire.

Dieta cu spanac cu salată de spanac

La fel ca toate dietele unilaterale, consider că doar spanacul pentru pierderea în greutate este absolut absurd și contraproductiv. Cu toate acestea, o salată proaspătă făcută din spanac proaspăt de primăvară, cu un sos gustos, poate fi o intrare mai bună și mai ales mai sănătoasă într-un meniu pentru a pierde în greutate decât chiflele de primăvară prăjite.

Miracol de spanac: brusc mușchi

Acum, o scurtă călătorie la caseta de benzi desenate. Nu era acolo marinarul acela obișnuit, Popeye, care mânca chestia (spanacul) în cutii atunci când mersul a devenit greu?

Potrivit unui studiu suedez, se presupune că din toate lucrurile azotatul demonizat din spanac este că mitocondriile, centralele electrice ale celulelor (musculare), rulează la viteză maximă. Dar, de asemenea, trebuie să spun că, fără antrenament, spanacul suplimentar nu va construi mușchi.

Tema eternă a fierului în spanac

Locul zecimal aici sau acolo, conținutul de fier al spanacului nu este atât de nesemnificativ în comparație cu alte legume. Împreună cu leguminoasele, acesta ocupă un loc înalt în ceea ce privește fierul. Cu toate acestea, se spune că fierul din spanac sau bietul elvețian nu poate fi absorbit atât de bine. Pentru că în același timp conține și o substanță care inhibă absorbția fierului.

Spanac, acid oxalic și alte neplăceri

Este recomandabil să nu consumați alimente care conțin și acid oxalic sau taninuri, cum ar fi ceaiul și cacao, precum și produse din cereale integrale cu acid fitic, în același timp cu spanacul. De asemenea, calciul leagă fierul inextricabil de el însuși.

Spanac fără griji, cu și fără

De aceea, bule delicioase din spanac s-au terminat acum. Nu vor mai exista niciodată mai multe toppinguri de brânză pe caserola de spanac. Dar să schimbăm treapta de viteză: dacă nu trebuie să vă plângeți de o deficiență de fier, dacă nu vi s-au prescris suplimente de fier suplimentare, puteți mânca spanac, care vă place.

De asemenea, vă puteți scoate fierul din alte alimente care conțin fier în timpul zilei. Corpul are nevoie doar de cantități foarte mici (10-15 mg/m-f zilnic necesară) de oligoelemente de fier.

Sfat: Dacă vă îngrijorează o dietă vegetariană sau vegană, cel mai bine este să vă bucurați de spanac fără smântână sau brânză și să beți apă sau, chiar mai bine, suc de portocale în loc de ceai și vin. Vitamina C favorizează absorbția fierului.

Feriți-vă de spanac!

De asemenea, avertizează împotriva spanacului. Mai presus de toate, nitratul apare în toate părțile verzi ale plantelor. Nici prin azot nu este nociv. Nitratul se transformă în nitrit în organism sau chiar în prealabil, dacă tratamentul este nefavorabil. Acest lucru continuă apoi în nitrozamine. Nitrozaminele sunt suspectate de a provoca cancer.

Spanacul nu este periculos!

Problema cu spanacul și cancerul, din cauza nitrozaminelor, nu ar trebui să existe încă nicio dovadă utilă. Studii mai recente au dat totul clar. Se spune că enzimele din stomac și intestine pot face ca aceste nitrozamine să fie inofensive.

Ei susțin chiar că acești nitrați sunt benefici pentru sănătate. Ei nu doresc încă să ofere un general general. De ce atât de ezitant?

Este o nenorocire cu declarațiile în contradicție constantă. Cu toate acestea, toate acestea vă pot lăsa neatins dacă tratați întotdeauna spanacul în mod corespunzător, îl cumpărați în funcție de sezon și nu intenționați să mâncați spanac doar de acum înainte.

Un studiu a constatat, de asemenea, că consumatorii de spanac au abilități cognitive mai bune la bătrânețe și vă „întinesc” cvasi.

Reîncălziți spanacul?

Sigur, dar: Nitratul reacționează cu oxigenul. Acest lucru creează nitriți în spanac înainte de a mânca. Vitaminele și mineralele valoroase sunt, de asemenea, reduse atunci când există lumină și temperatura camerei. Deci, există o mulțime de procese nedorite (bacteriene) în desfășurare. Prin urmare:

Spanacul întunecat, răcoros, umed și nu prea lung pentru păstrat
Puneți spanacul rămas în frigider imediat
Nu păstrați spanacul mult timp în frigider (1 zi)
Încălziți masa de spanac rapid înainte de a mânca și terminați-o
La fel ca orice masă proaspătă, spanacul nu îl menține cald pentru o lungă perioadă de timp

Dar spanacul crud este dăunător, nu-i așa?

Nu, puteți mânca și spanac crud. Spanacul de primăvară, verde și verde, are gust crud, dar și spanacul de vară este cu adevărat delicios. Spanacul de iarnă are o frunză grosieră, întunecată, cu stiluri mai groase. Are cel mai bine gustul scurt, apoi condimentat cu usturoi, unt, puțină nucșoară rasă și sare de mare.

Concluzie

Dacă doriți vitamine și minerale, puteți combina salata de spanac cu legume și fructe care conțin vitamina C. Combinațiile bune sunt spanacul și căpșunile sau zmeura. Mâncărurile cu spanac și pește, câteva nuci sau semințe pentru crocant și sosul condimentat cu citrice (portocală sau lămâie) au un gust sofisticat.

Sănătatea este prioritatea mea principală. Așa că am finalizat o ucenicie ca nutriționist și o ucenicie ca medic naturist, cu accent pe pierderea în greutate și medicina pe bază de plante. Pentru o viață sănătoasă trebuie să-ți iei timp, motiv pentru care am acordat o atenție sporită echilibrului meu profesional-viață în ultimii ani.