rawexotic

Blogul stilului de viață despre nutriția raw vegană și frumusețea naturală

Ca parte a unui program de stimulare a metabolismului, trebuie să mănânc o dietă foarte variată într-o săptămână pentru a-mi surprinde metabolismul din nou și din nou. Am început acest program pentru că am făcut un post de apă de 10 zile anul trecut și metabolismul meu nu s-a mai recuperat după aceea și este încă prea lent. Voi scrie despre postul de apă și creșterea metabolismului în următoarele articole, dacă sunteți interesat.

Deci, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără grăsimi sunt pe ordinea de zi 2 zile pe săptămână. Cum ar trebui să aranjez asta ca vegan alimentar crud? Fără fructe, fără avocado, fără nuci. A trebuit să vin cu o rețetă fără carbohidrați și fără grăsimi, care să aibă și un gust bun. Și am reușit să fac asta bine cu această rețetă. Poate fi folosit și ca prânz sănătos în viața zilnică normală, deoarece este un fel de mâncare ușor și rapid și are un gust foarte gustos în același timp!

Sunt ciuperci crude marinate cu fettuccine de castraveți.

Puteți mânca ciuperci crude?

Există o mulțime de discuții despre consumul de ciuperci crude. Este vorba în principal de ciuperci de pădure, care sunt adesea avertizate cu privire la tenia vulpii și poluarea cu metale grele. Ciupercile cultivate, cum ar fi ciupercile, nu sunt afectate de aceste pericole, mai ales dacă preferați ciupercile organice. Aș recomanda doar ciupercile organice, deoarece sunt pur și simplu mai aromate și cu un gust mai intens decât cele convenționale. Le-am cumpărat o dată pe cele convenționale și am constatat că au gust doar de carton. Pe de altă parte, nu mă pot sătura de ciupercile organice și le pot mânca ca niște chifle - au un gust atât de bun!

Datorită compoziției lor nutriționale speciale, ciupercile sunt alimentele de fitness supreme și pot fi folosite delicios în rețete sănătoase. La fel ca toate ciupercile comestibile, acestea constau în cea mai mare parte din apă, nu conțin grăsimi și, prin urmare, sunt foarte sărace în calorii. Ciupercile sunt bogate în fibre nedigerabile, deci sunt puțin mai dificil de digerat, dar satura eficient și promovează activitatea intestinului. Ciupercile sunt bogate în vitamine din grupa B, C și mai ales D, care se găsește foarte rar în legume. Acestea oferă organismului oligoelemente importante și minerale precum calciu, magneziu, zinc, fosfor și seleniu. În plus, ciupercile conțin o mulțime de proteine de înaltă calitate, un întreg 2,7g!

Sunt ciupercile vegane?

Ciupercile au fost asociate de mult timp cu plantele. Ele sunt de fapt mai strâns legate de animale decât de plante, dar sunt privite ca un tărâm separat. La fel ca plantele, ciupercile sunt acum considerate vegane și, prin urmare, sunt potrivite pentru o dietă vegană.

Ciupercile sunt adesea denumite „carnea pădurii”. Acest lucru se datorează probabil combinației de vitamina D și vitamina B12, care altfel se găsește doar în alimentele de origine animală. În cazul ciupercilor, combinația este mai ușor de digerat și nu provoacă reziduuri metabolice toxice.

Sper că am putut să te conving de beneficiile ciupercilor. Și acum este rețeta.

Ingrediente (pentru 2 porții):

400g ciuperci
4 linguri tamari (sau 2 linguri miso). Bineînțeles, eu folosesc tamari nepasteurizat. Puteți de ex. Comanda aici.
1 lămâie
1 ceapă albă
piper roșu
Mărar și arpagic
chimen negru
3-4 castraveți pentru fettuccine

Dacă vă simțiți ca un pic de grăsime, puteți adăuga 2 linguri de ulei de măsline în marinată sau puteți adăuga 1 avocado tocat la vas la sfârșit. Desigur, grăsimea sănătoasă face ca felul de mâncare să fie și mai gustos. Cu toate acestea, are și un gust foarte bun fără el!

Pregătire:

1. Puneți într-un castron mare sucul de lămâie, tamariul, ceapa tocată foarte mărunt, piperul cayenne și 100 ml apă. Amestecă totul bine. Nu am avut un tamari în acea zi și, în schimb, am luat 2 linguri de miso live nepasteurizat, care a mers și el bine. Marinada era doar puțin mai groasă.

2. Curățați ciupercile, tăiați-le în fâșii, adăugați-le în castron cu marinată și amestecați bine. Marinati timp de 20-30 de minute. Când ați terminat, încercați-l și adăugați condimente, dacă este necesar. Tamari este sărat, dar fiecare gust este diferit.

3. În timp ce ciupercile se marinează, se spală și se curăță castraveții și se taie în 3-4 bucăți mai scurte. Procesați în fettuccine cu un tăietor spiralat sau un cojitor.

4. Așezați fettuccinele de castraveți pe farfurii, deasupra ciupercile marinate și restul de marinată peste vas. Se împrăștie deasupra ierburile tocate mărunt și câteva semințe de chimion negru.

Când mănânci, arată așa 🙂

Bucurați-vă de acesta și spuneți-mi într-un comentariu cum v-a plăcut!

P.S. Înscrieți-vă la newsletter-ul lunar pentru a fi mereu la curent! Conectează-te cu mine pe Facebook și Instagram, astfel încât să nu ratezi rețete delicioase sănătoase și sfaturi de frumusețe naturală, precum și imagini interesante din excursiile mele cu alimente crude, mâncare sănătoasă și cu mine!

din Victoria

Bună, mă numesc Victoria. Mananc alimente crude de la începutul anului 2013 și îmi place! Imaginea corpului sănătos este pasiunea mea. Sunt, de asemenea, un antrenor de fitness și showgirl și, prin urmare, îmi cunosc calea în jurul fitnessului și feminității. Aici veți găsi sfaturi și idei pentru nutriția alimentelor crude, frumusețea naturală, fitness, călătorii raw vegane și cum să profitați la maximum de viața lumii moderne.