Conținutul scăzut de carbohidrați nu este atât de sănătos pe cât se aștepta

carbohidrați

O dietă care este aproape complet lipsită de carbohidrați nu este sănătoasă

O dietă săracă în carbohidrați este considerată o modalitate bună de a pierde kilogramele în exces și de a câștiga o greutate sănătoasă. Cercetătorii americani au aruncat acum o privire mai atentă și au descoperit că conținutul scăzut de carbohidrați nu este întotdeauna atât de sănătos pe cât se aștepta. Deoarece prea puțini carbohidrați cresc din nou riscul de deces.

Un studiu recent a evaluat datele pacienților de la mai mult de 15.428 de cetățeni americani care au participat la Studiul de risc asupra aterosclerozei (ARIC) între 1987 și 1989. Aveau 45-64 de ani și proveneau din medii socio-economice diferite.

Carb scăzut: Prea puțini carbohidrați cresc riscul de deces

Participanții au consumat până la 4.200 kcal pe zi (bărbați) sau până la 3.600 kcal pe zi (femei). Subiecții cu aport caloric extrem de mare sau scăzut au fost excluși din analiză. La începutul studiului și după 6 ani, participanții au completat un chestionar despre tipul și cantitatea de alimente și băuturi consumate în mod obișnuit.

6.283 de persoane au murit într-o perioadă de urmărire de 25 de ani. Dietele cu un conținut foarte ridicat de carbohidrați în dietă (peste 70%) au crescut mortalitatea. Dar chiar și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați în dietă (mai puțin de 40%) au fost asociate cu un risc crescut de deces. Aceasta înseamnă că prea puțini carbohidrați pot fi nesănătoși. Consumul moderat de carbohidrați (50 până la 55%) a avut cel mai scăzut risc de mortalitate.

Ceea ce este important este prin ce sunt înlocuiți carbohidrații

Cercetătorii au estimat că de la vârsta de 50 de ani, speranța medie de viață pentru cei cu aport moderat de carbohidrați a fost de 33 de ani. Cu 4 ani mai mult decât cei cu un consum foarte scăzut de carbohidrați (29 de ani) și cu 1 an mai mult decât cei cu un consum ridicat de carbohidrați (32 de ani).

Acest rezultat a fost apoi verificat cu o meta-analiză care a evaluat studii privind aportul de carbohidrați cu mai mult de 432.179 de persoane din peste 20 de țări. Acest lucru a dezvăluit tendințe similare. S-a dovedit că efectul depinde în mare măsură de ce au fost înlocuiți carbohidrații.