Copiii supraponderali: care mănâncă mult, se îngrașă? da și nu

Obezitate infantila

40 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani din întreaga lume sunt supraponderali sau obezi - aceste cifre alarmante sunt mai mici decât cele prezentate recent Raport UNICEF a apărut. Acest lucru afectează și mulți copii din această țară: potrivit unui studiu actual al Institutului Robert Koch (RKI) din 2018, în jurul fiecărui al șaptelea copil este prea gras sau chiar obez. UNICEF și organizațiile de consumatori precum Foodwatch solicită, printre altele, să responsabilizeze industria în lupta împotriva obezității - așa cum fac deja alte țări.

Sportiv, subțire, frumos: dacă credem că imaginile de pe Instagram, lumea este formată aproape în întregime din astfel de oameni. Cu toate acestea, adevărul este foarte diferit. Trăim într-o lume în care tot mai mulți oameni se luptă cu supraponderalitatea și obezitatea. Subiectul joacă, de asemenea, un rol major în această țară - și adesea chiar și cu cei mici. Potrivit unui studiu recent realizat de Institutul Robert Koch, 15,4% dintre fete și băieți cu vârste cuprinse între trei și 17 ani sunt supraponderali. Aproape șase la sută (5,9 la sută) dintre aceștia sunt obezi.

Nu doar factorul alimentar alimentează obezitatea

Pentru mulți, este clar: oricine mănâncă o mulțime de alimente bogate în grăsimi și zahăr și nu face sau cu greu exerciții fizice devine supraponderal. Este adevărat, dar nu numai. Oamenii de știință din asociația de cercetare PreVENT au descoperit că obezitatea este deosebit de frecventă în familiile cu puțină educație - din cauza obiceiurilor alimentare slabe. Motivele pentru aceasta pot fi mai puțini bani disponibili, dar și lipsa de cunoștințe despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Potrivit prof. Dr. Prin urmare, Manfred Müller de la Institutul pentru Nutriția Umană și Știința Alimentelor din Kiel reprezintă adesea o barieră în calea măsurilor preventive de succes, mai ales atunci când există un nivel scăzut de educație.

Alți factori care au apărut în urma sondajului:

Televizor, computere, smartphone-uri și altele asemenea: Dacă copiii stau în fața ecranului mai mult de o oră, riscul de obezitate crește.
Părinți supraponderali: Copiii și adolescenții cu părinți supraponderali au un risc cu 80% mai mare de a deveni supraponderali. Aici sistemele biologice joacă un rol, dar și dieta și stilul de viață.
Obezitate în timpul sarcinii: Dacă femeile pun mai mult de 17 kilograme în timpul sarcinii, riscul ca copiii lor să suprapondereze crește.

Punctul esențial al evitării alimentelor sănătoase pentru copii

În plus față de cifrele actuale privind situația nutrițională a copiilor din întreaga lume, UNICEF solicită în mod specific în raportul său despre guverne, sectorul privat, donatori, părinți, familii și companii să susțină sănătatea copiilor. Printre altele …

... cererea de alimente nesănătoase ar putea fi redusă printr-o educație mai bună cu privire la alimentația sănătoasă și reglementări legale, cum ar fi taxele pe zahăr.
... etichete corecte și ușor de înțeles și controale mai stricte pentru comercializarea alimentelor nesănătoase ar putea asigura crearea unui „mediu nutrițional” sănătos pentru copii și tineri.

Subiectul comercializării produselor pentru copii a fost, de asemenea, o problemă a organizației de consumatori Foodwatch de ani de zile. Ea vede, de asemenea, industria alimentară ca având o parte din responsabilitatea de a preveni supraponderalitatea copiilor. Nouă din zece alimente care sunt promovate cu personaje de desene animate pentru copii sunt „prea dulci, prea grase, prea sărate” și nu îndeplinesc cerințele Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) pentru produse sănătoase pentru copii - conform Foodwatch. Centrul de consiliere a consumatorilor și inițiativa Sub forma Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii subliniază că majoritatea alimentelor pentru copii sunt mult prea dulci și grase și conțin adesea aditivi.

Politica vs. Lobby pentru mâncare

„Statul liber își poate informa cetățenii, dar nu poate face ca ei să decidă cum să mănânce. Practic fiecare este responsabil pentru propria sănătate. ”Așa a spus fostul ministru al Agriculturii, Christian Schmidt, într-un interviu acordat lui Die Welt în 2014. Foodwatch o vede diferit și solicită guvernului federal să ia măsuri specifice - și în ceea ce privește hrana copiilor. Organizația solicită restricții publicitare pentru alimentele nesănătoase pentru copii, etichetarea nutrițională înțeleasă în culorile semaforului și o taxă de producător pentru băuturile cu zahăr.

Dar de ce este atât de dificil pentru guvern să respecte cerințele legale? Acest lucru se datorează și lobby-ului puternic pentru alimente. Într-un interviu, șeful OMS, Margret Chan, a declarat: „Dacă industria este implicată în luarea deciziilor politice - asigurați-vă că cele mai eficiente măsuri de reglementare sunt minimizate sau prevenite în totalitate.” Stânga a comentat și el subiectul: „Guvernul - și în special ministrul consumului - (...) nu trebuie să mai permită politica alimentară să fie dictată de lobbyiștii din industria alimentară ".

0% TVA la fructe și legume

O privire asupra țărilor vecine arată că există o altă cale. În unele țări din UE, există deja restricții publicitare pentru alimentele care conțin zahăr. Suedia, de exemplu, interzice toate reclamele din programele pentru copii pentru copiii sub 12 ani.

Deși nu există restricții publicitare în această țară, există idei cu privire la modul în care alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi, zahăr și sare ar putea deveni mai puțin atractive - de exemplu prin reducerea TVA la alimentele „sănătoase”. Ca parte a unui studiu, Universitatea din Hamburg a analizat efectele impunerii alimentelor „nesănătoase” sau „obeze”, inclusiv pe cele cu un conținut ridicat de grăsimi, sare și zahăr, asupra obiceiurilor alimentare din Germania. Concluzia: Dacă ar fi să impozitați alimentele după cum urmează, prevalența obezității poate fi redusă:

Verde 0%: fructe și legume
Galben 7%: alimente normale precum paste, lapte sau carne
Roșu 19%: Produse cu mult zahăr, sare sau grăsimi adăugate, cum ar fi mesele gata, chipsuri sau dulciuri

NutriScore vine - (nu) o piatră de hotar?

Dar există și ceva foarte specific - și care se întâmplă în prezent - în Germania: NutriScore vine! Chiar dacă deocamdată numai în mod voluntar - cu alte cuvinte, producătorii de alimente decid să imprime informațiile nutriționale pe produse. NutriScore apare pe partea din față a produselor și oferă consumatorilor îndrumări rapide cu privire la compoziția nutrițională a alimentelor - prezentată în culorile semaforului roșu, galben și verde. Roșu înseamnă o compoziție nefavorabilă, galben pentru „bine” și verde definitiv.

Ministrul federal pentru alimentație și agricultură, Julia Klöckner, reacționează cu introducerea rezultatelor unei cercetări independente a consumatorilor efectuate în numele Ministerului alimentației și agriculturii. Potrivit unui comunicat de presă al BMEL, există o mare cerere în rândul consumatorilor pentru mai multă siguranță și transparență atunci când cumpără alimente - așa arată rezultatele.

Dna Klöckner numește acest pas o „(...) etapă importantă în politica nutrițională”. Modelul extins de etichetare nutrițională singur nu va rezolva problema obezității, a spus Klöckner, dar este una dintre numeroasele componente care contribuie la o nutriție sănătoasă.

Toată lumea poate judeca singură dacă o introducere voluntară a unui model de etichetare nutrițională este demnă de titlul „reper”. Ce producător de alimente tipărește în mod voluntar un NutriScore pe un produs care ne arată clar în roșu că produsul este mai puțin sănătos? Mai ales atunci când declară că produsul este evitabil de sănătos - de exemplu un iaurt care este promovat cu mult lapte bun, dar care reține conținutul ridicat de zahăr? Pe de altă parte, NutriScore este un instrument excelent de marketing. Uite aici, iaurtul copiilor mei nu este așa de rău, ca întotdeauna denunțat! Poartă un „B” verde deschis! Deși conținutul de zahăr este foarte mare, cel de grăsimi și sare este redus. Calculul mixt are ca rezultat un B - deci bine.

Alte articole interesante: