Alimentația copilului/alăptarea - sfaturi practice de nutriție

Nutriția copiilor și adolescenților

După trecerea la alimente solide, dieta sugarului trebuie adaptată la cea a adultului. Aceasta înseamnă un aport zilnic de trei mese principale și două-trei gustări mai mici. Baza dezvoltării copilului este o dietă integrală sănătoasă și variată, care ar trebui să constea în esență din produse din cereale integrale, cartofi, fructe și legume proaspete, lapte și produse lactate, pește, carne și uleiuri vegetale.

Dacă urmați regulile simple ale unei diete sănătoase, necesitatea zilnică pentru toate vitaminele, mineralele și oligoelementele poate fi atinsă fără adăugarea de tablete. Necesitatea unor substanțe nutritive este puțin mai mare în copilărie și adolescență. Acestea sunt explicate mai detaliat mai jos.

Nevoile de proteine

Deoarece proteinele sunt necesare pentru a acumula substanța corporală, adolescenții au o nevoie crescută. Proteine suficiente trebuie furnizate zilnic cu alimente. Consumul de proteine de înaltă calitate este deosebit de util. Practic, proteinele animale sunt mai valoroase decât proteinele vegetale. O valoare biologică și mai mare se obține prin consumul de alimente de origine animală împreună cu alimente vegetale. Acestea se completează reciproc în mod optim în ceea ce privește compoziția lor de aminoacizi. O dietă mixtă sănătoasă favorizează în mod optim creșterea copilului.

Calciu și fosfat

Calciul și fosfatul joacă un rol cheie în structura scheletului osos. Depozitarea acestor două minerale în substanța osoasă are loc în principal la copii și adolescenți, ceea ce crește necesarul zilnic în acest timp. Aportul adecvat duce la o densitate osoasă mare, care este privită ca protecție împotriva osteoporozei.

Necesarul zilnic de calciu și fosfat (conform valorilor de referință D-A-CH) pentru copiii cu vârsta peste 10 ani este de aproximativ 1.100 mg calciu și 1.250 mg fosfat și poate fi cel mai ușor satisfăcut cu lapte și produse lactate. De aceea, copiilor și adolescenților li se recomandă să consume 0,5 litri de lapte zilnic.

fier

Datorită creșterii puternice în timpul pubertății, necesarul de fier al băieților crește la 12 mg/zi, la fete cerința crește în continuare la 15 mg/zi odată cu debutul menstruației, întrucât o parte din fier este legată de pigmentul roșu din sânge al hemoglobinei și prin perioada menstruală dispari.

Ca și la adulți, necesarul de iod al unui adolescent este de 200 µg pe zi. Această cantitate poate fi atinsă doar consumând pește de mare sau folosind sare de masă iodată. Aportul suficient de iod este baza pentru o dezvoltare fizică și mentală sănătoasă.

Sfaturi practice de nutriție

Masa de pranz

Gustarea dintre mese ar trebui să conțină și alimente sănătoase pentru a preveni performanțe scăzute în timpul școlii. Capacitatea de concentrare se realizează cel mai bine prin alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi B. Creșteți pâinea. Pâinea integrală are avantajul că crește glicemia foarte încet, dar continuu. În acest fel, creierul este alimentat în mod adecvat cu glucoză (zahăr) care furnizează energie.
Prin urmare, ar trebui să se prefere pâinea mixtă sau cea integrală care este acoperită cu brânză slabă sau cârnați. Feliile de roșii sau castraveți nu sunt doar sănătoase, ci îmbunătățesc și aspectul pauzei de prânz. De asemenea, sunt potrivite toate tipurile de fructe și legume, cum ar fi bananele, merele sau morcovii. În special, laptele sau produsele lactate (unt, kefir) sunt recomandate ca băuturi de pauză pentru a satisface nevoile de calciu ale adolescentului.

băuturi

Copiii și adolescenții trebuie să se asigure că consumă suficiente lichide. Cel puțin 1,5 litri de lichid trebuie consumat zilnic cu alimente. Se recomandă utilizarea băuturilor cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de zahăr. Apa minerală, sucurile de fructe, spritzerele și ceaiul (dacă este posibil fără zahăr) sunt deosebit de potrivite. Băuturile care conțin zahăr nu numai că promovează dezvoltarea cariilor dentare, dar promovează și dezvoltarea obezității și, prin urmare, ar trebui restricționate.

Dieta și prevenirea bolilor

Carie

Caria este o boală a dinților care este cauzată de demineralizarea smalțului dinților. Bacteriile descompun zahărul și alimentele zaharoase din gură în acizi organici care deteriorează smalțul dinților.

Modificările cariilor dinților se găsesc deja la copii. Acestea se datorează consumului regulat de limonade zaharate sau ceaiuri îndulcite. Pe lângă igiena orală atentă, o dietă sănătoasă (săracă în zaharuri simple) este importantă pentru profilaxia cariilor dentare.

Obezitatea

30% dintre copiii și tinerii germani sunt supraponderali. Motivul pentru aceasta constă în consumul excesiv de energie și grăsimi. Consumul de dulciuri bogate în grăsimi (de exemplu, ciocolată) contribuie, de asemenea, la dezvoltarea obezității.

Interzicerea anumitor alimente nu este adecvată aici, deoarece o astfel de abordare duce adesea la opusul a ceea ce se dorește. Este mult mai logic să le arătați adolescenților alternative atractive sub formă de mâncare sănătoasă și gustoasă. Iată z. B. rețete speciale pentru copii. Îmbunătățirea vizuală a alimentelor face uneori minuni, deoarece „și ochiul mănâncă”. Un alt aspect crucial este funcția de model a părinților, mai ales că nu numai genele, ci și obiceiurile alimentare sunt transmise copiilor.

Este important să începeți corect devreme. Celulele adipoase care se acumulează în copilărie și adolescență sunt păstrate în viața viitoare. Adulții pot micșora aceste celule grase, adică. H. Copiii supraponderali au o tendință pe tot parcursul vieții de a fi supraponderali și au, de asemenea, un risc crescut de a dezvolta boli legate de dietă (de exemplu, boli cardiovasculare).