Sri Lanka - Nothilfe e.V.

Ajutor care contează!

La fel ca în majoritatea țărilor asiatice, majoritatea meniurilor populației conțin în principal legume și cereale. În schimb, uleiurile, grăsimile și carnea sunt consumate într-o măsură mai mică.
Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), populației din Sri Lanka i se oferă hrană suficientă. În 2009, fiecare cetățean avea în medie 2.450 kilocalorii * pe zi. Potrivit OMS, această cantitate de calorii este suficientă pentru ca o persoană să trăiască sănătos și să fie rezistentă fizic. Cu toate acestea, se pune întrebarea de ce atât de mulți oameni sunt încă subnutriți.
Răspunsul poate fi văzut dacă te uiți la distribuția caloriilor zilnice între alimente (vezi tabelul).

Mancare kcal/zi
————————————————————————————-
Cereale (cereale) 1368.45
Zahăr 255,75
Uleiuri și grăsimi 362.93
Legume, nuci, lapte uscat 276, 42
Carne, pește și ouă 186.15

Tabelul arată că 50% din caloriile zilnice sunt acoperite de cereale. Legumele nutritive, nucile și carnea bogată în nutrienți, pe de altă parte, joacă un rol subordonat. În plus, o mare parte a populației folosește un singur tip de cereale. Acesta este în principal orez.
Acest tip de dietă dezechilibrată duce inevitabil la malnutriție. Prin urmare, nu este doar decisiv câte calorii sunt disponibile oamenilor pentru dieta lor. De asemenea, este crucial ca dieta să fie echilibrată.

Cu toate acestea, o dietă echilibrată nu este cu siguranță posibilă pentru multe părți ale populației. În general, alimentele din Sri Lanka sunt supuse unor fluctuații de preț destul de mari, care afectează în principal persoanele slabe din punct de vedere financiar. De exemplu, în 2012 1 kg de banane costă în jur de 0,25 EUR, în 2016 era deja 0,75 EUR. Aceasta este o creștere de 300%.
Desigur, creșteri similare pot fi observate și în multe alte alimente, cum ar fi orezul. După cum sa menționat deja, orezul este unul dintre cele mai importante alimente din Sri Lanka și acoperă până la 50% din necesarul zilnic de calorii. Creșterea prețurilor la alimente înseamnă că se consumă și mai mult orez sau cereale. Deoarece prețurile la cereale sunt mai mici în comparație cu legumele și carnea. Astfel, furnizorii importanți de nutrienți sunt consumați din ce în ce mai puțin și dieta unilaterală este consolidată în continuare.

De nenumărate ori, în conversațiile noastre cu localnicii, am reușit să stabilim că ar dori să cultive legume pentru propria lor utilizare. Cu toate acestea, le lipseau mijloacele și cunoștințele de specialitate necesare. Între timp, am analizat mai atent acest subiect și am început un proiect pilot corespunzător.

Scopul acestui proiect este de a cultiva o grădină de legume cu randament ridicat în vecinătatea clădirilor rezidențiale, precum și de a oferi cunoștințe de specialitate relevante. În prezent, am creat un prim plasture de legume pentru testare. Familia Roshan se ocupă de asta.

Ca prim pas, am săpat o gropă de 3,00 x 1,50 metri și o adâncime de aproximativ 50 de centimetri în grădina familiei, care a fost ulterior umplută cu sol bogat în humus. Pentru că pământul din grădină a fost spălat de ploi. De-a lungul timpului, rămâne doar roca solidă, fără nutrienți semnificativi disponibili pentru plante.
Pentru a proteja grădina de legume, am pus un gard și o ușă de intrare în jurul ei. Patul poate fi, de asemenea, protejat împotriva maimuțelor de sus cu ajutorul unei plase.

Pentru a proteja pământul de eroziunea solului și de levigare, aplicăm conceptul de pământ Terra Preta. Pur și simplu, în acest proces, cărbunele zdrobit este fermentat cu deșeuri organice. Cărbunele absoarbe substanțele nutritive din deșeuri și le stochează. După procesul de fermentare, substratul este amestecat cu solul din pat. Cu rădăcinile lor fine, plantele pot accesa substanțele nutritive stocate în cărbune, care sunt totuși protejate împotriva spălării de ploaie.

Conceptul acestui sol foarte productiv a fost deja folosit în pădurea tropicală sud-americană cu mulți ani în urmă. Poate fi implementat fără eforturi mari și nu necesită fertilizare artificială. Dimpotrivă, fertilizarea convențională ar afecta microorganismele importante și ar avea astfel un efect contraproductiv asupra proiectului.

Chiar dacă am fi putut obține rezultate bune în acest proiect de testare, am dori să facem noi optimizări în următoarele câteva luni pentru a adapta acest concept în continuare la condițiile locale. Pentru că în prezent costurile pentru crearea unui pat sunt în jur de 150 € pentru. Costurile provin în principal din împrejmuire. În viitor, ne propunem un buget mai mic de 100 EUR pe pat.

Deoarece nu sunt de așteptat alte costuri de funcționare după crearea unică a patului, un astfel de pat poate contribui pozitiv la creșterea proporției de alimente sănătoase prin legumele cultivate în casă.
Un alt aspect important este că patul necesită puțină întreținere după ce a fost creat. Acest lucru îl face foarte ușor de utilizat și fără eforturi mari.

Echipa ta din Sri Lanka - Nothilfe e.V.

* Sursa: Cartea: Foamea ascunsă, autor: prof. Dr. Hans Konrad Biesalski

Număr proiect: 2016/004
Locație: Dedduwa
Nume: Katarurathna
Beneficiari:> 4
Stare: în desfășurare (proiect de testare)
Actualizat la 1 aprilie 2019