Cum afectează obezitatea metabolismul fierului

Nu doar o deficiență de fier, ci și valori crescute ale ferrtinei (fier de stocare) pot fi o indicație a proceselor de boală din organism, așa cum a spus prof. Dr. Bernd Schultes la Academia de Fier 2013 de la Spitalul Universitar din Zurich a raportat.

Sindromul metabolic (metabolism = metabolism) nu este o boală în sine, ci suma diferiților factori de risc.

Sindromul metabolic apare dintr-o combinație de obezitate, hipertensiune arterială, nivel ridicat de colesterol și zahăr din sânge. Această combinație reprezintă un factor de risc important pentru bolile cardiovasculare sau pentru diabet. Alte boli, cum ar fi ficatul gras nealcoolic și sindromul de apnee în somn (pauze nocturne în respirație) sunt, de asemenea, asociate cu sindromul metabolic.

În ultimii ani, o legătură între sindromul metabolic și metabolismul fierului a devenit tot mai clară. Valori ridicate ale feritinei (feritina este fierul de stocare) apar ca semn al progresiei în diferite boli ale ficatului și pot fi, de asemenea, o indicație a dezvoltării diabetului (diabet de tip 2). Feritina poate fi, de asemenea, crescută numai datorită unui sindrom metabolic. Deoarece: sindromul metabolic poate duce la procese inflamatorii cronice care determină creșterea feritinei.

Din dietă pot fi ingerate două tipuri diferite de fier: fierul hem și fierul non-hem. Primul este luat din carne, pește și carne de pasăre. Fierul non-hem provine în principal din alimente vegetale. S-a dovedit că consumul crescut de carne roșie, care conține mult fier de hem, este asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2. Femeile cu niveluri ridicate de feritină par să aibă un risc mai mare de diabet decât bărbații. Și asta, deși femeile aflate la vârsta fertilă au de obicei valori mai mici ale ferinei decât bărbații.

Expertul admite că mecanismele dintre metabolismul fierului și sindromul metabolic nu au fost încă cercetate în mod adecvat.