Cum funcționează digestia noastră?

Se vorbește mult despre nutriție și noile tendințe alimentare explică de ce ar trebui să fie deosebit de sănătoasă. Pe de altă parte, despre digestie se vorbește de obicei numai în spatele ușilor închise. Este esențial pentru un corp sănătos, performanță și bunăstare.

ghid

Desigur, digestia nu este singurul lucru care contează pentru a fi sănătos, dar face diferența. Observăm acest lucru cel târziu când friptura de duminică pare să zacă în stomacul nostru de-a lungul timpului, stomacul ne bâzâie, stoarce și ciupe cu aerul, sau petrecem ceea ce se simte ca ore întregi găsind alinare la toaletă.

Toate acestea sunt semne că digestia - chiar dacă doar pentru un scurt moment - a devenit dezechilibrată.

În cele ce urmează, am dori să vă explicăm ce înseamnă digestia, ce organe sunt implicate în acest proces complex și de ce are o mare influență asupra a ceea ce mâncăm, când și cum.

De ce mâncăm de fapt?

Pentru că ne este foame - cel puțin acesta este motivul care ne vine imediat în minte atunci când ne gândim la motivele pentru care mâncăm.

Acest lucru nu este greșit, dar în primul rând trebuie să mâncăm pentru că astfel absorbim nutrienții de care organismul are nevoie pentru a rămâne sănătos și în formă și pentru a-și îndeplini funcțiile respective.

Pe lângă energie, are nevoie și de unele substanțe vegetale secundare, vitamine și minerale. Alimentele întăresc sistemul imunitar și au un efect pozitiv asupra sănătății intestinale - dar, desigur, numai dacă utilizați alimentele potrivite.

Dar mâncăm și pentru a încuraja emoțiile. Deoarece mâncarea îmi aduce adesea amintiri - de exemplu, friptura de duminică a bunicii - sau poate ajuta în momentele stresante și frustrate - ciocolată pentru boală de dragoste și prăjituri atunci când biroul amenință să se revarsă din nou.

Absorbția substanțelor nutritive importante

Prin mâncare, ingerăm substanțe nutritive de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare, proteine, carbohidrați, fibre.

Din păcate, cu alimentele fabricate industrial, consumăm și un număr mare de substanțe de care organismul nu are de fapt nevoie sau nu are nevoie în aceste cantități. În plus față de grăsimi, acestea sunt zahărul, potențialii aromelor și conservanții.

Organismul nu poate produce singuri o parte din substanțele nutritive de care are nevoie. Acestea sunt numite componente alimentare esențiale și sunt, de exemplu, acizi grași, aminoacizi și anumite vitamine.

Cât de important este ceea ce mâncăm?

Indiferent de tendința alimentară pe care o urmați - alimentele au un efect semnificativ asupra corpului nostru. Pentru a furniza organismului toate substanțele de care are nevoie pentru un proces lin. Aceste substanțe includ

  • nutrient
    Acestea sunt carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

    Corpul își extrage energia din carbohidrații ingerați, proteinele sunt folosite pentru a construi noi celule ale corpului și grăsimile sunt necesare pentru ambele poziții. Mai presus de toate, ele formează o bună rezervă energetică și, prin urmare, spre regretul multora, le place să ajungă în celulele corpului, care astfel își asumă o funcție de depozit.
  • Suplimente
    Acestea includ vitamine, fibre, minerale și apă

Vitaminele sunt substanțe esențiale, a căror deficiență sau lipsă poate duce adesea la boli secundare de anvergură - de exemplu scorbut. Cu toate acestea, simptomele de carență de acest tip apar rar sau deloc în țările industrializate.

Mineralele sunt de obicei necesare numai în doze mici, motiv pentru care sunt denumite și oligoelemente. În Germania, deficiențele de iod sunt adesea descoperite, deoarece solurile sunt foarte sărace în acest mineral.

Fibrele alimentare trebuie absorbite în mod adecvat. Deși nu sunt furnizori direcți de nimic, afectează digestia. Deoarece nu sunt digerabile, depozitați multă apă și umflați-vă. Acest lucru face scaunul mai slab și crește volumul.

Pentru a transporta substanțele nutritive în organism, acestea trebuie să fie în formă lichidă și pentru aceasta organismul are nevoie de apă suficientă. Cu toate acestea, apa servește și pentru reglarea temperaturii corpului - de exemplu prin transpirație, care răcește suprafața pielii.

În timp ce aceste grupuri de substanțe sunt esențiale pentru organism și contribuie la bunăstarea acestuia, există substanțe de care nu are nevoie - sau care pot provoca chiar și daune. Aceste substanțe se numesc substanțe însoțitoare de alimente.

Acestea sunt substanțe care pot avea atât efecte fiziologice, farmacologice, cât și alte efecte care influențează sănătatea.

Culorile și aromele fac ca mâncarea să arate și să aibă un gust mai interesant, fac apel la anumiți stimuli din clienți. Dulciuri strălucitoare, iaurturi zaharate, forme perfecte din punct de vedere vizual.

Subprodusele medicamentoase ajung în organismul uman în primul rând prin cultivarea în fabrică. Acesta este terenul ideal de reproducere pentru agenții patogeni. Pentru a contracara acest lucru, producătorii administrează medicamente preventive - de exemplu antibiotice.

Acestea intră apoi în sistemul nostru digestiv cu alimente.

Conservanții previn sau încetinesc deteriorarea alimentelor și o fac să dureze mai mult. Sunt indicate pe ambalaj cu litera E și un număr. Nu toți acești conservanți sunt dăunători sănătății, dar ar trebui să evitați toți aditivii de care organismul nu are nevoie.

Alți aditivi alimentari sunt îndulcitorii, care se presupune că scad conținutul de zahăr fără a afecta gustul, glutamatul, care este utilizat ca intensificator de aromă, și antioxidanții, care ar trebui să împiedice decolorarea alimentelor.

Comportamentul alimentar este modelat decisiv de ceea ce a fost învățat și trăit. Oricine i s-a servit pizza gata preparată și supe conservate acasă trebuie să se reeduce în mod activ pentru a ajunge la lucruri proaspete și la lingura de lemn.

Dar nu este important doar ceea ce mâncăm, ci și cât de mult. Pentru că dacă adaugi mai multă energie corpului tău decât epuizează, te îngrași.

Cu toate acestea, dacă adăugați mai puțină energie decât consumați, pierdeți în greutate. Acesta poate fi un efect dorit la început, dar pe termen lung poate duce la simptome de carență. O dietă dezechilibrată și dezechilibrată poate provoca, de asemenea, astfel de deficiențe.