Cum puteți găti cel mai bine cu calorii scăzute?

Prezentat de experții EDEKA.

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Kevin de la Holt

Există alternative pentru multe preparate bogate în calorii și ingrediente care au un gust la fel de bun. La prăjire, de exemplu, aveți nevoie de mai puțină grăsime dacă utilizați un wok sau o tigaie acoperită. Gătitul cu conținut scăzut de calorii se poate face și cu ingrediente care conțin deja grăsimi: puteți arde carnea tocată fără ulei sau grăsime suplimentară. În alte cazuri, grăsimea de prăjit poate fi înlocuită cu puțină apă minerală, de exemplu atunci când se fierbe legume.

Dacă totuși doriți să folosiți puțină grăsime, pensulele sau pulverizatoarele de ulei sunt ajutoare practice pentru ao folosi cu ușurință. În plus, nu trebuie să pregătiți într-o tigaie clătite de cartofi, degete de pește, maro haș și altele asemenea. Coacerea la cuptor pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt vă va economisi și calorii.

Grăsimea este un important purtător de aromă, dar dacă doriți să gătiți cu calorii reduse, vă puteți baza și pe ierburi și condimente. Deoarece multe arome au un gust atât de bun încât ai nevoie de mai puține grăsimi și zahăr pentru un rezultat gustos. Astfel puteți pregăti sosuri de paste, deserturi, scufundări, caserole și tocană cu mai puține calorii, dar fără pierderi de gust.

Maioneza, crème fraîche, smântână și smântână sunt printre ingredientele de îngrășare din rețete. Cu toate acestea, pot fi înlocuiți cu ușurință cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau quark cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți fierbe pur și simplu lapte degresat cu vase fierbinți. Ar trebui să adăugați iaurt sau quark chiar înainte de servire. Altfel ar coagula și flocula. Rețetele noastre cu conținut scăzut de calorii vă oferă idei de gătit.