Cum să înceapă?

Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare

flexi-diät

trethupe

Am aruncat o privire mai atentă asupra metodei LOGI. Cu siguranță interesant, dar cum faci asta când lucrezi 10 ore pe zi și ai o pauză de prânz de 30 de minute, fără bucătărie, fără frigider la serviciu?

Nu sunt atât de „priceput” când vine vorba de gătit. Seara mănânc adesea doar una sau două pâini cu latta și brânză. ar trebui să omit pâinea și să mănânc 2 roșii sau ce?

Sau în pauza de masă? În supermarket ? Ce cumperi pentru „prânz” ?

Cărțile au fost deja comandate (pe care le puteți vedea în stânga), dar îmi imaginez că este foarte unilaterală atunci când mănânc aproape doar fructe și legume în fiecare zi. si cum prajesti carne? Cu siguranță aveți nevoie de un ulei special etc. Nu credeți că eu cumpăr tone de legume și fructe în fiecare zi după muncă de la fermier sau ceva de genul acesta, deși trebuie să spun că fructele și legumele sunt rar în meniul meu a fost de găsit.

Angela Tuchelt

Bună ziua, Trethupe și bine ai venit la LOGI!
Nu raportați nicio îndoială în prealabil, altfel nu va funcționa. Acum ceva timp am rezumat pentru cumnata mea Anita cum un nou venit ar putea face primii pași LOGI. Poate că și asta te va ajuta. Atașamentul fișierului din firul atașat pare cam prost (eu sunt PC-blond 8, ca să spun așa)), dar îl puteți citi ca un fișier Word.

Această postare a fost deja editată de 1 ori, ultima dată de Angela Tuchelt (11 aprilie 2006, 8:33)

Eva H.

În primul rând: Bine ați venit pe forum și LOGI!

În fața ta este un tip de nutriție care este probabil necunoscut - care te poate face nesigur la început.

Dar credeți-mă - uneori am zile de 14 ore sau rareori mai multe - și puteți mânca LOGIC și în astfel de zile.

Este nevoie doar de puțină planificare. Poate scrie-l pe o foaie de hârtie la început, dar în timp funcționează fără.

Ce te-a adus la LOGI?
Vrei sa slabesti?
Când da, cât?

Suntem cu siguranță unii dintre noi care la început au crezut că nu avem timp.
Dar - nu ar trebui să ai timp pentru tine și sănătatea ta a lua?

Searing carne și pește nu este dificil.
Ulei: de preferință rapiță și ulei de măsline.

Dacă nu-ți place să mănânci fructe și legume, ceea ce cred că este o rușine, atunci LOGI nu este pentru tine - deoarece fructele și legumele stau la baza piramidei LOGI. Și asta înseamnă cu adevărat bază! Preferi să mănânci ceva nesănătos doar pentru că te grăbești?

Pe lângă rezumatul util al Angelei, puteți citi și aici:
Recomandările de ponderare LOGI

Cred că vrei să schimbi ceva în viața ta - apoi fă-o și tu.

Citiți puțin pe forum - veți găsi o mulțime de sfaturi.

Salutări și toate cele bune
ajun

Bună ziua trethupe și „Bun venit la club”!

Abia în această dimineață i-am explicat cuiva ce nu am mai mâncat. Am venit la „Fără pâine, fără paste, fără cartofi, fără orez, fără prăjituri” și apoi am fost cu cuvintele: „Mai mâncați ceva?” întrerupt.

A trebuit să râd atât de mult! Dacă vă gândiți puțin la asta, ați putea veni cu una sau alta mâncare pe care încă o mănânc

La început sună atât de complicat - dar cu cât te ocupi mai mult de acest tip de dietă, cu atât devine mai ușor. Și, de asemenea, Ungernkocher, proprietarii de scurtă durată, lucrătorii fără facilități de gătit și răcire își găsesc modalitatea (simplă) de a face posibilă LOGI pentru ei înșiși. Uită-te în mâncarea T. (Mic dejun, prânz, cină) și în secțiunea de rețete, există o mulțime de idei. Și pot fi livrate și cutii de legume.

Îmi țin degetele încrucișate pentru a-ți găsi drumul.

Toate cele bune
LORI

Ute Albrecht

Bine ați venit la Forum.

Puteți folosi rapiță sau ulei de măsline pentru a prăji carnea. Pentru 500 g de carne, acoper tigaia cam 3/4 cu ulei. Apoi adăugați câteva picături de apă, iar când șuieră, friptura poate intra.

Ex. Fripturi minute. Se clătește cu apă rece, se usucă, se condimentează cu piper, eventual boia sau altceva. (Adăugați sare numai după prăjire).

Dacă sunt drăguțe și rumenite: întoarceți-le, dacă nu pot fi îndepărtate cu ușurință din tigaie, nu le întoarceți încă. Cu fripturi minuscule, acest lucru este foarte rapid. Cât de departe sunt prin poate fi văzut într-un test de presiune z. B. Testați cu o lingură, cu cât este mai fiert, cu atât mai ferm.

Puteți apoi z. B. mâncați rece a doua zi cu legume crude în pauză.

O carte de bucate de bază bună este „cartea de bucate a școlii” de Dr. Oetker. În prezent este disponibil pentru 9,95 la un preț special. „Gătitul de bază” este disponibil și la prețul special de 9,90 până la sfârșitul lunii august. Există și câteva site-uri bune pe internet.

Ca bucătar novice, puteți începe bine cu legume congelate. Există, de asemenea, o mulțime de legume amestecate fără un sos gata preparat în ele.


Dacă aș fi în locul tău, aș începe încet, schimbându-mă unde îți este cel mai ușor. Și dacă aveți întrebări, treceți aici pe forum.

multe salutari
Ute

Carlita

O întrebare despre uleiul de rapiță:
Folosesc doar ulei de rapiță presat la rece, dar nu am nevoie pentru prăjire. Până acum am crezut întotdeauna că nu trebuie încălzit atât de mult? Ce crezi despre? Sau aveți nevoie de ulei rafinat de rapiță? Uleiul meu de măsline spune că îl puteți încălzi până la 180 de grade. Merge bine cu șnițel subțire prăjit rapid și pește. Dar dacă gătesc fripturi, am nevoie de ulei de cocos. Cred că este mai sigur.

Angela Tuchelt

Ute Albrecht

Ulrike Gonder scrie în „Fett” că grăsimile care au fost utilizate în mod tradițional într-o societate își au cu siguranță scopul, sunt excelente în ceea ce privește gustul și tehnologia bucătăriei și „cu siguranță mai sănătoase decât orice conține grăsimi parțial hidrogenate”.

Ea mai scrie:
diferite metode de gătit - grăsimi diferite

Potrivit în special pentru încălzire:
Grăsime de seu, unt clarificat, untură de porc, nucă de cocos și palmier
„Uleiul de măsline, uleiul de rapiță și uleiul de floarea-soarelui oleic, care sunt bogate în acizi oleici, sunt puțin mai sensibili, dar sunt încă suficient de stabile pentru toate procedurile obișnuite de uz casnic. mult. "

Uleiurile rafinate "probabil au luat mai mult" buzunar "atunci când au fost făcute decât vor face vreodată în casă - dacă nu uitați să puneți tigaia pe aragaz când a sunat soneria."

Nu este potrivit pentru încălzire:
Ulei nativ de ciulin, cânepă, germeni de grâu și semințe de in.

Fiecare grăsime reacționează diferit, astfel încât nu se poate face o declarație generală, nici măcar cu unul și același tip de ulei se pot face în general afirmații valabile despre adecvarea la încălzire ridicată.

„Consumatorii depind practic de informațiile furnizate de producător și de rezultatele testelor corespunzătoare.”

Dacă grăsimea este încălzită prea mult, va începe să fumeze. Punctul de fum diferă de la grăsime la grăsime și depinde, de asemenea, de vârsta grăsimii și, desigur, de calitatea grăsimii. De îndată ce o grăsime începe să fumeze, grăsimea începe să se descompună. Apoi trebuie îndepărtat deoarece poate afecta nu numai mirosul și gustul, ci și sănătatea.

Apoi, există trei părți ale prăjirii adânci, care sunt foarte interesante.

De altfel, untura de porc constă dintr-o jumătate bună de acizi grași nesaturați și 40% din acizi grași saturați; compoziția exactă depinde de modul în care animalele sunt hrănite.

Grăsimile de pasăre constau în aproximativ jumătate din acizi grași mononesaturați și o treime din acizi grași saturați, dar din nou în funcție de dietă. Untura de gâscă se amestecă cu până la 10% untură de porc pentru a îmbunătăți consistența.

Seiul de vită este format din 50-55% acizi grași saturați și 40% acizi grași mononesaturați. De aceea este deosebit de durabil și rezistent la căldură.

Pe lângă 82% grăsime, untul conține max. 16% apă și urme de proteine. Deoarece apa ar stropi și arde albusul, untul nu este potrivit pentru încălzirea ridicată. O alternativă bună este untul limpezit, care se face din unt topit separând apa și albușul de ou. Acest unt concentrat are o durată lungă de valabilitate și poate fi folosit și pentru prăjire și prăjire.

Apoi, ea intră în detaliu cu privire la tipurile individuale de ulei și grăsimi.

Ea scrie despre uleiul de cocos A .:
"De regulă, produsele organice nu sunt uscate și nici fracționate, nici albite. Datorită compoziției sale de acizi grași, grăsimea de nucă de cocos este în mod natural cea mai stabilă grăsime și, prin urmare, este ideală pentru încălzirea ridicată. Grăsimea de nucă de cocos este bogată în acid lauric, un acid gras antimicrobian și conține niveluri deosebit de ridicate de acizi grași cu lanț mediu care vor fi utilizate în scopuri dietetice. "

Dna Gonder susține uleiurile presate ușor, deoarece uleiurile rafinate nu au gust, dar au pierdut o parte considerabilă din substanțele lor însoțitoare. Probabil că aceste ingrediente active sunt benefice pentru sănătate, motiv pentru care ar fi absurd să te limitezi la acizii grași.

Din „Fett” de Ulrike Gonder.

Folosesc în principal ulei de rapiță și rareori ulei de măsline. Acizii grași omega-3 se pierd cu timpuri de gătit lungi și temperaturi de peste 200 de grade, cât sunt aceste timpuri de gătit și când se ating temperaturi de peste 200 de grade în tigaie, nu am aflat încă.

"Ghidul de gătit Teubner. Tehnologia bucătăriei de la A la Z. Cu o parte suplimentară: sosuri și stocuri" pentru 25 de euro ar trebui să fie, de asemenea, foarte bună. Mă voi dobândi în curând.