Știți cum să împiedicați merele să se rumenească?

merele

Cea mai cunoscută metodă care împiedică rumenirea bucăților de mere este Suc de lămâie: Puteți folosi suc proaspăt de lămâie sau concentrat de lămâie pentru acest lucru - este pur și simplu stropit peste bucățile de mere. De asemenea, puteți dilua sucul cu apă și înmuiați merele în el timp de 5 minute (raport de amestecare: 1 cană de apă și 2 linguri de suc de lămâie). În loc de suc de lămâie puteți, de asemenea Suc de ananas sau lime fi folosit. De asemenea, puteți folosi bucățile de mere în băuturile cu acid citric, de exemplu Limonade sau Ghimbir, introduce. Sunt suficiente 5 minute - apoi clătiți bucățile cu apă, astfel încât să nu capete gustul băuturii. Și, de asemenea, etanș Se ambalează în folie de plastic împiedică mărul să se rumenească.

Mai multe trucuri anti "maro"

    Metoda benzii de cauciuc: este deosebit de potrivit dacă doriți să mâncați mere felii în deplasare sau în birou: Tăiați mărul în 6 până la 8 bucăți și apoi puneți-l înapoi în forma sa originală. Acum puteți fixa bucățile cu o bandă de cauciuc și transporta mărul într-o singură bucată - acest lucru previne decolorarea inestetică și mărul este deja tăiat!

Albire: Aceasta dezactivează enzimele care reacționează cu oxigenul din aer. Cu toate acestea, deoarece bucățile de mere devin mai moi, este mai potrivit pentru rețete de copt sau de gătit.

De ce fructele devin maronii după tăiere?

Tăierea mărului distruge celulele din pulpă - aceasta eliberează substanțe care reacționează cu oxigenul din aer. Aceste substanțe includ, de asemenea, polifenoli, care formează o substanță maro cu oxigenul din aer. Enzima polifenol oxidază accelerează acest proces.

Deși decolorarea nu este la fel de apetisantă, nu dăunează sănătății dumneavoastră!