Cum să profitați la maximum de cuptorul cu microunde

Selectați o zonă:

Totul despre sucursala dvs. și broșura săptămânală

Cumpărați online de la peste 5.000 de comercianți cu amănuntul

Înregistrare/Conectare pictogramă Întrebare-cerc

Găsește-ți piața reală

Din păcate, nu se poate găsi nicio locație pentru intrarea dvs.

Piețe din apropiere

Afișați mai puține piețe

Afișați mai multe piețe

Cum să profitați la maximum de cuptorul cu microunde

Cuptoarele cu microunde au făcut mult timp parte din viața de zi cu zi în multe gospodării. Majoritatea le folosesc în principal pentru dezgheț și încălzire. Dar există deja multe incertitudini: ce se încălzește la ce nivel de putere? Ce setare de timp este corectă? Ce se poate și nu se poate pune în cuptorul cu microunde? Cei mai mulți dintre ei nici nu îndrăznesc să gătească la cuptorul cu microunde. Mulți consumatori se întreabă, de asemenea, dacă radiațiile sunt dăunătoare. Citiți aici cum să folosiți cel mai bine cuptorul cu microunde, cum funcționează undele rapide și dacă acestea pot provoca daune.

Microundele fac să fiarbă apa

Inima fiecărui cuptor cu microunde este așa-numitul magnetron, un transmițător care generează unde electromagnetice. Acestea pătrund în mâncare. Datorită lungimii lor de undă, ele stimulează în principal moleculele cu așa-numitele momente dipolare să vibreze. Apa este o moleculă atât de tipică. Dar și sărurile și grăsimile rezonează. Aceste vibrații generează căldură direct în alimente. Căldura nu acționează din exterior ca în cuptor sau pe aragaz.

Economisiți energie și timp cu cantități mici

Microundele economisesc energie și timp. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai cantităților mici de până la 500 g; deoarece cu cuptorul cu microunde: dublează cantitatea = dublează timpul! În timp ce două prăjituri durează aproximativ în același timp în cuptor ca unul, timpul de gătit în cuptorul cu microunde crește întotdeauna proporțional cu cantitatea.

Un alt avantaj al cuptorului cu microunde este posibilitatea gătirii cu conținut scăzut de grăsimi și blând. Cu toate acestea, vitaminele nu sunt în general mai bine conservate. Ca și în cazul gătitului pe aragaz, este esențial să mențineți timpul de gătit cât mai scurt posibil și să gătiți cu puțină apă, astfel încât să nu se scurge substanțe nutritive în apa de gătit.

Limitele cuptorului cu microunde

Deoarece microundele încălzesc apa din alimente până la punctul de fierbere, temperaturile peste 100 ° C nu sunt posibile. Prin urmare, microundele pure nu se pot prăji și nu pot produce o crustă crocantă. Acest lucru funcționează numai cu dispozitive combinate care au, de asemenea, o sursă de căldură, cum ar fi B. poate porni un grătar.

Alimentele uscate nu pot fi încălzite la cuptorul cu microunde. Dacă încercați să încălziți rulouri în ele, le veți găsi uscate cu praf și rezistente la stâncă. Ouă întregi, săruturi de ciocolată sau cârnați izbucnesc în cuptorul cu microunde. Acestea trebuie batute sau taiate inainte de gatit.

Mâncăruri potrivite

Nu toate vasele sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde. Metalul nu trebuie să intre în niciun caz, deoarece va crea scântei. Acest lucru se aplică și vaselor cu jantă de aur. Sticla, porțelanul și materialele plastice rezistente la căldură sunt ideale. Pentru materialele plastice, acordați atenție denumirii „pentru microunde”.

Porcelele mai vechi sau faianța pot cauza probleme la cuptorul cu microunde. Puteți testa dacă este potrivit plasând vesela goală în cuptorul cu microunde timp de una până la două minute. Dacă se încălzește, nu este potrivit. Vă rugăm să puneți o ceașcă de apă în dispozitiv pentru test, deoarece ralanti pot deteriora cuptorul cu microunde.

Decongelare cu microunde

Alimentele congelate pot fi decongelate relativ repede la cuptorul cu microunde. Dar nu ar trebui să te grăbești prea mult. Decongelarea funcționează cel mai bine cu o putere redusă de 100-250 wați. Majoritatea dispozitivelor au o etapă de dezghețare extrem de redusă.

În special la dezgheț, se pot forma puncte fierbinți pronunțate și puncte reci, adică zone diferite cu temperaturi extrem de diferite. Acolo unde alimentele congelate se topesc mai întâi, se formează apă, care absoarbe multă energie și devine foarte fierbinte. Se poate întâmpla ca unele părți ale alimentelor să fie încă congelate, în timp ce alte părți gătesc deja.

Numai dezghețarea lentă la o putere redusă și o perioadă de odihnă în care diferențele de temperatură pot uniformiza. Cu lichide sau supe, este recomandabil să amestecați între ele. Dar fii atent la fierberea întârziată! Când amestecați, se poate stropi din punctele fierbinți. Puteți preveni acest lucru plasând o lingură de plastic sau o tijă de sticlă în lichidul din cuptorul cu microunde.

Încălziți alimentele rapid

Mâncarea care a fost deja gătită poate fi ușor reîncălzită la cuptorul cu microunde. Acest lucru se poate face la maximă putere. Adesea, totuși, un timp puțin mai lung la 400-500 de wați este mai potrivit pentru încălzirea uniformă a alimentelor. Deoarece pentru a reduce germenii, alimentele trebuie încălzite uniform la cel puțin 75 ° C. Chiar și atunci când vă încălziți, ar trebui să permiteți o egalizare a temperaturii odihnindu-vă câteva minute.

Cum: Gătit la cuptor cu microunde

Alimentele bogate în apă pot fi gătite cu ușurință la cuptorul cu microunde. Un capac îl împiedică să se usuce, dar poate face și mâncarea moale. Practic, alimentele trebuie sărate doar după ce au fost fierte.

Legumele sunt curățate și tocate pe o farfurie și acoperite cu un capac. Poate mai adăugați puțină apă sau smântână. Gatiti aproximativ 2-6 minute la 600 de wati, in functie de cantitate, temperatura de pornire si consistenta.

Carnea poate fi gătită la 500-750 wați în aproximativ 3-5 minute fără a adăuga apă sau grăsime. Prăjirea cu o crustă crocantă este posibilă numai în cuptorul combinat cu grătar. Este important ca bucățile de carne să fie la fel de groase posibil, de preferință maximum 2,5 cm. Carnea de porc și păsările de curte sunt bune, în timp ce carnea de vită și vânatul tind să fie dure.

Cartofii, orezul și pastele pot fi gătite și la cuptorul cu microunde cu multă apă, dar acest lucru merită doar pentru cantități foarte mici. În caz contrar, mâncarea care trebuie să se umfle poate fi gătită mai bine într-o oală pe aragaz.

Cât de sigure sunt microundele?

Cuptoarele cu microunde sunt folosite în gospodării de peste 30 de ani. Până în prezent, nu se cunosc efecte negative asupra alimentelor sau asupra sănătății umane. De asemenea, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor consideră că dispozitivele cu microunde sunt sigure.

Microundele nu schimbă alimentele, energia lor este insuficientă pentru asta. Datorită lungimii lor de undă, nu pot provoca daune prin radiații sau pot genera radiații (ionizare) în alimente. Singurul efect al microundelor este de a genera căldură. Rezultatul alimentelor este în cele din urmă același ca și în cazul încălzirii convenționale.

Microundele provoacă încălzire locală în corpul uman, precum și în alimente. Faci asta z. B. în terapia cu microunde pentru leziuni sportive. Dispozitivele cu microunde din casă sunt complet protejate, astfel încât să nu poată ieși radiații. O „radiație de scurgere” foarte mică nu poate fi întotdeauna exclusă. Cu toate acestea, acest lucru poate fi minim pe dispozitiv și scade oricum cu o distanță mai mare. Dacă cumpărați un dispozitiv cu sigiliul de aprobare VDE sau GS, puteți fi sigur că nu veți fi expus la radiații dăunătoare.