Cum să mănânci de fapt italianul corect

alimente italiană

Un contact prin Foursquare, Chiara Ravenna, este italiană nativă și scrie recenzii despre restaurante pe blogul ei și, printre altele, a explicat cu umor câteva principii de bază care așteaptă într-un restaurant italian. Citiți acest lucru pentru a vă pregăti pentru următoarea vacanță sau călătorie de afaceri în Italia.

Un prânz italian durează 2-3 ore

Limita critică în Italia este în jurul orei 13.30. Până atunci, ar trebui să știi unde să mănânci, deoarece un prânz decent durează cel puțin două, mai mult de trei ore - și atunci va fi pur și simplu prea târziu.

Informațiile despre semne sunt destul de vagi în Italia.

Acum, în Italia, semnele sunt o știință în sine. Indică în toate direcțiile posibile, vă spun ce din 4 km și după 2 km vine următorul indicator pe care ar trebui să fie brusc la 6 km până la aceeași destinație. Indicatoarele restaurantului sunt adesea plasate undeva, dar apoi nu sunt continuate în mod consecvent până la destinație, iar distanțele nu sunt de obicei oricum. Și așa cu greu mi-am putut crede ochilor când obiectivul a fost de fapt atins după un kilometru. După cum sa dovedit mai târziu, nu locul indicat de semn, dar nu a contat. Avem mâncare.

În restaurant: masa este alocată.

Este neobișnuit să-ți găsești propriul loc. Așteptați doar să vină un chelner și să vă sugereze o masă. Desigur, nu trebuie să accepți acest lucru imediat. Un moment de ezitare și privirea la masa dorită este aproape întotdeauna suficientă.

Italienii mănâncă mult

Da, aaab, nu întotdeauna. Doar pentru că ghidul de călătorie spune că un meniu rezonabil constă dintr-un starter mare pentru paste, urmat de un fel principal și, de preferință, câteva antipasti înainte de asta, nimeni nu se așteaptă să mănânci mai mult decât poți. Este foarte comun de ex. împărtășind un fel de mâncare pentru două persoane ca starter. Sau felul principal sau pur și simplu alegeți ceva din categoria de începători. Fără stres, nimeni nu se plânge.

Restaurantul nu este un bar de vinuri

Sunteți un cunoscător de vinuri și doriți să încercați vinuri bune. Da, fă asta. La crama din colț. În principiu, ignor meniul de vinuri din restaurant. Comandați 1/4 (quarto) sau 1/2 (mezzo). Aceste vinuri deschise provin de la vinificatori locali, sinceri, buni și la un preț rezonabil.

Italienii sunt specialiști în vinuri, permite doar „calea italiană”.

În restaurantul de pește se ia vin alb în consecință, aici întrebarea va veni "frizzante sau fermo" (ușor carbogazoasă sau nemișcată).

Apa, desigur

Sticla de apă cu alimente este obligatorie, nu se cere mult timp dacă vreți una, ci doar cum o doriți - liniștită sau spumantă (naturală sau frizzantă).

Seara există pizza

Pizzeria bună din țară va oferi pizza doar seara, deoarece cuptorul cu piatră nu este aprins de două ori pe zi.

Berea merge cu pizza

Apropo, în Italia bei bere cu pizza, vinul roșu cu ea este o invenție germană și absolut neobișnuit în Italia. Berea este disponibilă (la prețuri oribile) în trei dimensiuni: mică (piccola) 0,2 litri, medie (media) 0,4 litri sau, dar numai dacă există mai mulți, mari (mari) 1 litru.

Nu există feluri de mâncare la felul principal

Spre deosebire de Europa de Nord, nu există garnituri standard ca standard. Le puteți comanda separat, în funcție de starea de spirit, dar nu trebuie. Acesta este, de asemenea, secretul de a nu ieși din restaurant complet năpădit. Peștele și carnea singure, fără mâncărurile laterale brutale, sunt mult mai ușor de digerat și, de asemenea, nu te îngrașă.

Există o secvență fixă de feluri de mâncare

Sună prost, dar ordinea felurilor de mâncare nu este variabilă și urmează o succesiune strictă. Primul antipasti, rece sau cald. Apoi primul fel (il primo), de obicei diverse feluri de mâncare cu paste. Parmezanul merge cu paste cu carne sau legume și, de obicei, este adus fără a fi întrebat. Vă rugăm să nu stropiți niciodată pește pe preparatele din paste. Al doilea fel (il secondo), care permite mâncăruri. Sfatul din interior este aici salata sau legumele de pe grătar, la urma urmei, puteți mânca cartofi prăjiți în diferitele lanțuri de fast-food. După felul principal vine desertul (dolce). Fără râs, fără cafea. Fără desert CU cafea. Am întâlnit un proprietar și aveam espresso în față, am văzut un tiramisu la masa alăturată pe care doar trebuia să îl am. A adus-o și a luat cafeaua înapoi cu el. După dulciuri, există în cele din urmă cofeină.

După cină, cappuccino este condoleanțe bucătarului

Vă rog, și vorbesc serios, nu comandați un cappuccino. Stomacul oricărui italian se întoarce la gândul său. Și este, de asemenea, considerată o insultă gravă pentru gazdă. Cappuccino este o cafea pentru micul dejun. Te umple. Comandarea după cină îi indică bucătarului că masa lui a fost fie prea mică, fie prea proastă. Comandați un caffè (= espresso). Apoi, ca recompensă și pentru a o rotunji, există o mică grappa sau limoncello.

Modest, dar nu strict

Este important să respectați comanda, dar să lăsați unul sau mai multe cursuri, dar este obișnuit.

Nu există meniu

Restaurantele cu adevărat bune nu au. Pentru că bucătarul nu poate stabili ce îi va place la piață dimineața. Dacă există o hartă, aceasta este informativă.

Plata se face la casa de marcat

În majoritatea restaurantelor te duci la casa de marcat cu factura și plătești acolo, foarte rar direct la masă.

Nu există niciun sfat

Factura se ridică la 56 € și spuneți, ca de obicei în Germania, „faceți 60”, veți primi în continuare schimbarea a 56 înapoi. De ce? Foarte usor. Bascularea este complet neobișnuită. Chiar dacă aceasta este întotdeauna o pătură în ghidul de călătorie.

Fumând afară

Fumatul este interzis peste tot în Italia și nu există baruri pentru fumători. Dar fiecare proprietar a pregătit un salon confortabil pentru el undeva afară.