Curry roșu thailandez cu frigărui de creveți la ananas

A Curry roșu thailandez este întotdeauna delicios și oferă întreaga gamă de arome thailandeze cu un sos cremos de curry roșu. Aproape totul are un gust bun într-un sos ca acesta! Pentru această rețetă de curry thailandez am folosit un curry roșu vegetarian cu legume ca bază și am făcut frigărui de ananas și tigru negru la grătar. Aceste frigarui sunt foarte practice pentru ca fac gratar rapid si se potrivesc perfect cu acest fel de mancare in ceea ce priveste gustul.

--> Vasul cu curry este gata în 35 de minute și aveți unul de casă Curry thailandez cu un sos de pus.

--> Sfaturi de gătit pentru acest curry roșu thailandez

--> Vă recomand să aveți toate ingredientele gata înainte de a găti. Pentru că gătitul în sine este atât de rapid încât ar trebui să ai totul la îndemână. Mai ales dacă aveți un aragaz cu inducție care încălzește tigaile și vasele în mod uniform și rapid pe plită. Timpul de gătit poate fi apoi comparat cu cel al unei sobe pe gaz. Și când ați terminat de pregătit ingredientele, vă puteți concentra pe deplin pe gătit.
Ingredientele cheie pentru un gust deosebit în această rețetă sunt ceapa, ghimbirul și usturoiul. Deci ar trebui să folosiți foarte mult. Și apoi există o pastă de curry roșu de înaltă calitate. Le puteți obține fie în supermarketuri bine aprovizionate, în magazinul din Asia, fie le puteți face singur. De obicei iau pasta de curry thailandez organic roșu Alnatura (fără publicitate plătită).
--> Calitatea laptelui de cocos este de asemenea importantă pentru o consistență cremoasă. Și pentru sos aveți nevoie și de un sos de pește thailandez (sau oțet de orez) și de zahăr întreg din trestie nerafinat Mascobado. Aceste ingrediente conferă sosului complexitatea dorită de care nu ar trebui să lipsiți.
Pentru acest curry thailandez am combinat dovleceii galbeni și verzi cu ardei gras roșu. Dar poți folosi și alte legume în funcție de dorințele tale. Mă pot gândi la broccoli, conopidă sau ciuperci. Sau ce zici de elemente de toamnă, cum ar fi cubulete Hokkaido sau squash de nucă. Chiar și cartofii dulci funcționează bine în acest curry. Apoi, ar trebui să planificați un timp mai mare de gătit.
În ceea ce privește gustul, creveții și ananasul sunt o combinație fantastică. Dacă doriți, puteți folosi și mango în loc de ananas și pui în loc de creveți. Este posibil și un pește cu carne fermă sau tofu.

Sfaturi pentru grătar pentru frigarui de ananas și creveți

--> Am folosit o placă de grătar pe aragaz pentru grătar. Acest lucru este deosebit de practic cu noua mea plită cu inducție ELAG în 4 zone, deoarece pot combina mai multe plite pentru a forma o singură zonă de gătit. Acest lucru încălzește întreaga placă de grătar și, dacă gătesc pentru mai multe persoane, atunci pot folosi cea mai mare tigaie și pot activa două zone de gătit. Asta chiar ajută foarte mult la gătit!

Dacă folosiți și o placă pentru grătar, atunci ar trebui să vă asigurați că încălziți placa încet și uniform înainte de a pune frigăruile pe ea. Când sunt încălzite uniform, frigaruiile au un gust mult mai bun, iar creveții rămân fragezi și suculenți. Dacă placa pentru grătar este acoperită cu un strat de grăsime, așa cum ar trebui să fie cazul oricărei vase din fontă, nimic nu se va lipi de ea. Apoi puteți roti cu ușurință frigarui de mai multe ori, astfel încât creveții să fie la grătar uniform pe toate părțile. În funcție de mărimea creveților, puteți planifica aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

--> Cu plita cu inducție cu 4 zone, puteți face chiar mai mult decât doar grătar

--> După ce am primit o plită cu inducție în 4 zone, m-am întrebat mai întâi ce aș putea face cu ea. Și cu cât mă uitam mai mult în el, cu atât eram mai entuziasmat. Pentru că acum am setarea perfectă a temperaturii și diverse caracteristici interesante pe care un aragaz electric „normal” nu le oferă. Începe cu funcția de temporizare, care oprește plita la fața locului și nu doar emite sunete ca o sobă electrică. Îmi place foarte mult când îmi pregătesc cafeaua dimineața și sar în duș în același timp. Există, de asemenea, „funcția de rapel”. Acest lucru permite creșterea semnificativă a nivelului de căldură pentru a aduce ceva la fierbere pentru o perioadă scurtă de timp. Cel mai drag șvab este fericit când vrea să-și facă cafeaua cu lapte pentru o clipă și așteaptă deja următorul apel la biroul de acasă.

De asemenea, mi se pare foarte frumoasă funcția „păstrați cald”. Acest lucru mă ajută foarte mult când am terminat de gătit și durează puțin până când toți copiii s-au adunat la masă. Pentru că nu urăsc decât mâncarea rece. În fiecare zi descopăr funcții noi și mă bucur de ele. Cu siguranță vă voi ține la curent cu acest lucru.

„Soție fericită, viață fericită” este ceea ce spune mereu cel mai drag șvabian al meu. Și spun „bucătărie fericită” cu această rețetă simplă! Sper să vă placă curry roșu thailandez cu ananas la grătar și frigărui de creveți la fel de mult ca mie.

--> Vrei mai multe rețete thailandeze?

Apoi, încercați aceste rețete delicioase: