Curs de asistent tehnic

I. Descrierea postului

Asistenții tehnici oficiali din Bavaria sunt angajați în districtele și districtele urbane. În conformitate cu Regulamentul delegat (UE) 2019/624, sprijiniți medicul veterinar oficial sub supravegherea sau responsabilitatea acestuia în toate sarcinile. Sarcinile dvs. cele mai importante în abatoare și fabrici de procesare a cărnii sunt:

Efectuarea inspecțiilor de carne, inclusiv sprijinul oficialului
Veterinar care inspectează animalele sacrificate (inspecție ante-mortem)
Prelevarea de probe și examinarea trichinelor
Monitorizarea igienei în abatoare, tăiere și prelucrarea cărnii
Supravegherea depozitării, ambalării, etichetării și transportului cărnii
Monitorizarea documentației și înregistrărilor în unitățile care produc și prelucrează carne
Monitorizarea fluxului de mărfuri în timpul importului și exportului

II. Temei juridic:

Pregătirea asistenților tehnici oficiali se bazează pe cerințele Regulamentului delegat (UE) 624/2019 Anexa II Capitolul II Asistenții tehnici oficiali. Guvernul federal reglementează aprobarea pentru formare și calificarea pentru a lucra în ordonanță pentru punerea în aplicare a prevederilor legii comunitare privind igiena alimentelor (Ordonanța privind monitorizarea alimentelor animale). Ordonanța privind protecția sănătății consumatorilor (GesVSV) prevede că instituția responsabilă pentru instruirea teoretică și testarea în Bavaria este Oficiul de Stat Bavarian pentru Sănătate și Siguranță Alimentară.

III. curs

Pregătirea teoretică

Pregătirea teoretică durează cel puțin 350 de ore și durează între 10 și 11 săptămâni. Lecțiile teoretice sunt împărțite în blocuri. Secțiunile de instruire practică sunt încorporate între blocurile teoretice.

Cursul oferă cunoștințe teoretice și abilități pentru supravegherea oficială a producției de carne roșie și carne de pasăre (carne albă):

Drept și administrație
Controlul calității și protecția consumatorilor
Organizarea pieței
Creșterea animalelor agricole
Sănătatea și bunăstarea animalelor
Anatomie și fiziologie
Patologie și anatomie patologică
microbiologie
Teoria infecției și a bolii
igienă
tehnologie
Investigații oficiale

Instruire scurtată pentru sectorul păsărilor

Asistenții tehnici oficiali care sunt calificați în mod valabil pentru a lucra în domeniul „cărnii roșii” pot dobândi elementele de bază pentru zona de activitate „carnea de pasăre” într-un curs de formare scurtat, ca parte a cursului, prin completarea elementelor de instruire selectate și după promovarea unui test suplimentar obține calificarea pentru a face acest lucru.

Instruire practică

Instruirea practică, cu un total de cel puțin 400 de ore, se desfășoară sub formă de stagii la diferite centre de formare. Este defalcat după cum urmează:

a) Stagiu la cabinetul veterinar:	cel puțin 40 de ore
b) Internship într-un abator și/sau fabrică de tăiere:	cel puțin 320 de ore
c) Stagiu agricol:	cel puțin 40 de ore

Stagiile a) și b) trebuie garantate de autoritatea angajatoare sau de firma contractată.

Împărțirea exactă a stagiului b) are loc în funcție de necesitățile pentru zonele de instruire „carne roșie” și „carne de pasăre”.

Stagiul d) este organizat de AGL.

grup țintă

Potențiali asistenți tehnici oficiali din Bavaria. Admiterea participanților din alte state federale este posibilă în cazul în care participanții bavarezi nu ajung la numărul preconizat de participanți.

cerințe de intrare

În principiu, este necesar un contract de formare/muncă închis cu un district sau un oraș independent.

Cerințe suplimentare de admitere rezultă din articolul 3 din „Ordonanța pentru punerea în aplicare a dispozițiilor legii comunitare privind igiena alimentară” (Ordonanța privind monitorizarea alimentelor animale) după cum urmează:

a) Dovada finalizării cu succes a unei școli secundare sau a unei calificări educaționale cel puțin echivalente,

b) Dovada aptitudinii fizice și de sănătate printr-un certificat medical, care nu trebuie să fie mai vechi de 3 luni la începutul cursului,

c) Dovada fiabilității cerute printr-un certificat oficial de bună conduită, care nu trebuie să fie mai vechi de 3 luni la începutul cursului.

examen

Examenul are loc după pregătirea teoretică și practică. Dacă pregătirea teoretică și examinările sunt finalizate la Oficiul de Stat Bavarian pentru Sănătate și Siguranță Alimentară, Academia pentru Sănătate și Siguranță Alimentară (AGL), modalitățile sunt reglementate în Secțiunea 13 din Ordonanța privind protecția sănătății consumatorilor (Ges-VSV). Participarea cu succes la pregătirea teoretică și practică este o condiție prealabilă pentru admiterea la examen.

Dacă este necesar, AGL va certifica participarea cu succes la instruirea teoretică către o autoritate externă desemnată pentru examinare.

Taxa de curs

Costul cursului este 2.000 € per participant.

Dacă locul de pe curs nu este utilizat mai târziu de 4 săptămâni înainte de începerea cursului, o taxă de administrare de 300 € ridicat.

Pentru cheltuieli legate de instruirea și testarea scurtate în domeniul „cărnii de pasăre” probabil 300 € datorat.

Dacă cursul este întrerupt din motive personale sau dacă participantul este exclus din curs din motive valide, o taxă de administrare de 650 EUR ridicat.

Evenimente

Începutul cursului următor la AGL este planificat pentru 7 septembrie 2020. Data exactă va fi anunțată. Cursul este promovat public.

Centru de instruire

Biroul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară, Academia pentru sănătate și siguranță alimentară (AGL), Rathausgasse 4, 91126 Schwabach

Trimitere la centre de instruire pentru asistenți tehnici oficiali în afara Bavariei

Contactați persoane pentru informații suplimentare

în legătură cu organizarea cursului:
Dna Andrea Zwingel, Tel. 09131/6808-2954
la conceptul tehnic al cursului:
Dr. Blüml, Tel. 09131/6808-2952

Mai multe despre acest subiect

Informații generale despre subiect

Document actualizat la: 15.07.2020

Autor: Redaktion AGL - Academia bavareză pentru sănătate și siguranță alimentară