Dacă vrei să slăbești, ar trebui să mănânci acest mic dejun

Cu grăsime - și încă sănătos: „Micul dejun Doc Fleck”

vrei

Anne Fleck este specialistă în nutriție. Chiar dacă nu-i place cuvântul „nutriție”. Ea preferă să vorbească despre „mâncare” - și recomandă micul dejun, care ar trebui să te facă slab și să te ajute împotriva migrenelor.

W el Dr. med. Când o întâlnești pe Anne Fleck pentru prima dată, un lucru este garantat să nu te gândești: „Zeiță în alb”. Ea are mai mult din aura unui elf, dar una cu o bună aderență. Construcție delicată, blond, păr lung, o voce melodică și adidași argintii pe picioare. Lucrează cu succes în medicina preventivă și nutrițională inovatoare de mulți ani și este medicul șef la LANS Medicum din Hamburg din iulie 2015.

Alimentație sănătoasă: ce, când și cum să mănânci

Medicamentul ei urmează abordarea holistică, medicina modernă de vârf asociată cu metode alternative de vindecare. Dieta joacă un rol major în conceptul lor. Există trei reguli, spune ea: „Ce mănânc, cum mănânc și când mănânc?” Dieta este un termen atât de absurd, „numai atunci când mănânci cu plăcere se dezvoltă o formă de nutriție care îți oferă ceva, cea ideală Menține starea de sănătate și previne bolile ".

Așa gândesc nemții la micul dejun

Cum începi ziua dimineața? Cu o masă lungă sau doar o cafea rapidă? Obiceiurile de mic dejun ale germanilor sunt evident foarte diferite - după cum arată un sondaj.

Sursa: N24/Daniela Will

Mâncarea este, desigur, o chestiune individuală, dar există câteva reguli generale. Și și mai multă incertitudine în rândul oamenilor. De exemplu, una dintre cele mai mari dogme în nutriție este basmul potrivit căruia grăsimea este nesănătoasă. „Vreau să scot frica oamenilor de grăsimi. Conform celor mai recente cercetări, toate grăsimile au fost reabilitate, cu excepția acizilor grași trans din producția industrială. "

O chestiune de grăsimi bune și rele

Acestea sunt cele care pândesc de fapt toate lucrurile care sunt prăjite: cartofi prăjiți, chipsuri, aripi de pui, gogoși. Și nu, nici margarinele ieftine nu sunt recomandate. „Un studiu recent arată că până și untul nu este doar neutru pentru sănătate, ci are și beneficii pentru sănătate datorită grăsimilor trans naturale pe care le conține de la rumegătoare.” Grăsimile saturate din carne sunt, de asemenea, benefice sănătății cu măsură.

Anne Fleck spune: „Grăsimea te face slabă și inteligentă”

Doctorul Fleck se învârte în jurul grăsimii și, interesant, nu te îngrașă, ci subțire și inteligentă, dezvăluie ea. Dar depinde de combinație, grăsimea devine mai bună în organism prin intermediul proteinelor, ca o rachetă de transport și, deoarece așa-numitul mic dejun Doc Fleck conține cu greu carbohidrați, nici nu se instalează. Micul dejun este format din quark cu conținut scăzut de grăsimi, amestecat cu ulei de in de înaltă calitate, cu fructe și semințe de in de aur deasupra, care nu numai că are un gust foarte bun și te face să te simți sătul, dar este și sănătos.

O mulțime de fructe și legume, proteine ​​animale cu măsură

Cu toate acestea, rola clasică de mic dejun cu grăsime nu este o soluție ideală. Dimineața ar trebui să economisiți carbohidrați, pentru restul zilei dieta mixtă mediteraneană este perfectă: multe legume fierte, pește, carne cu măsură, ouă și salată de legume crude. O mică restricție aici: mâncarea crudă seara nu este potrivită. Intestinele vor să se odihnească noaptea. Motiv pentru care ar trebui să existe, în general, o pauză de douăsprezece ore între cină și micul dejun.

Așa-numita „alimentație curată” este potrivită și pentru o dietă modernă și relativ necomplicată. Toate mesele sunt gătite de unul singur. Hrana produsă industrial este complet evitată. Făina albă și zahărul sunt, de asemenea, eliminate din meniu.

Uleiurile și grăsimile potrivite

Sunt permise și carbohidrații sub formă de paste, orez, cartofi, spelta sau quinoa. Ca întotdeauna, credo-ul este: cu măsură. Gătitul este, în general, mai sănătos decât prăjirea, există o mulțime de boli în tigaie. „Aruncă tigăile în Elba!” Îi place să-și sfătuiască în glumă pacienții. Un ulei adecvat cu un punct de fum ridicat este recomandat pentru prăjirea picantă; uleiul de cocos este excelent.

Dar de unde vine pasiunea ta pentru uleiuri? La 19 ani a văzut filmul de la Hollywood „Lorenzo's Oil” cu Susan Sarandon, în care un copil bolnav se vindecă cu ajutorul uleiurilor. Procentul de grăsime corporală variază în funcție de sex și vârstă; este de obicei mai mic de 30% la femei și mai puțin de 25% la bărbați. De aceea este logic să adăugați grăsime în organism. „Depinde de raportul dintre omega 3 și omega 6. Toți avem prea puțin omega 3.” Uleiul de in este o sursă bună, dar numai dacă a fost tratat cu „omegasafe”, adică fără lumină, căldură și oxigen.