De ce dieta și postul pot ameliora bolile autoimune

Se știe de mult că bolile inflamatorii pot fi ameliorate prin post și dietă. După cum au descoperit oamenii de știință, un produs metabolic este responsabil de acest lucru, pe care corpul îl formează în condițiile modificate ale unui deficit de energie. Aceasta inhibă un mecanism central al sistemului imunitar înnăscut. Noile descoperiri ar putea ajuta la tratarea unei largi varietăți de boli inflamatorii, cum ar fi diabetul de tip 2, arterioscleroza și boala Alzheimer.

Se știe de mult că postul, o dietă ketogenică cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și un efort fizic ridicat, pot atenua reacțiile inflamatorii din organism. În aceste condiții de deficit energetic, cetona corpului acid β-hidroxibutiric, acid acetoacetic și acetonă servesc organismului ca furnizori de energie. Acidul Β-hidroxiabutiric este cel mai important dintre cei trei compuși. Cu toate acestea, până acum nu era încă clar cum reacționează celulele imune în detaliu la situația metabolică modificată.

Pentru a răspunde la această întrebare, o echipă de cercetători condusă de Vishwa Deep Dixit de la Școala de Medicină Yale din New Haven, SUA, a examinat modul în care sistemul imunitar înnăscut reacționează la corpurile cetonice pe care organismul le formează în timpul postului. Ca sistem model, au folosit șoareci care suferă de reacții inflamatorii cauzate de modificări ale proteinei NLRP3, o componentă a inflammasomului. Ca o componentă importantă a răspunsului imun înnăscut, inflammasomul este implicat în multe reacții inflamatorii care contribuie la dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi diabetul de tip 2 și arterioscleroza. Cercetătorii fie au administrat acid β-hidroxiabutiric direct șoarecilor, fie le-au hrănit o dietă ketogenică, care a crescut și nivelul acidului β-hidroxiabutiric în sânge. Apoi au examinat modul în care macrofagele, celulele imune care sunt implicate în procesele inflamatorii, au răspuns la această schimbare metabolică și modul în care aceasta le-a afectat complexul inflammasom. În ambele cazuri răspunsurile inflamatorii au fost slăbite.

Produsele metabolice, cum ar fi acidul β-hidroxiabutiric, care se formează în timpul unei diete cu conținut scăzut de calorii, în timpul postului sau al efortului fizic ridicat, pot slăbi activitatea componentei inflammasome NLRP3. Cercetătorii speră acum că noile descoperiri vor ajuta la combaterea multor boli inflamatorii. Acest lucru se aplică și bolilor care se întorc la mutațiile genei NLRP3.

Publicație originală:

Yun-Hee Youm, Kim Y Nguyen, Ryan W Grant, Emily L Goldberg, Monica Bodogai, Dongin Kim, Dominic D'Agostino, Noah Planavsky, Christopher Lupfer, Thirumala D Kanneganti, Seokwon Kang, Tamas L Horvath, Tarek M Fahmy, Peter A Crawford, Arya Biragyn, Emad Alnemri și Vishwa Deep Dixit. Metabolitul cetonic β-hidroxibutiratul blochează boala inflamatorie mediată de inflamatorul NLRP3. Medicina naturii (2015). doi: 10.1038/nm.3804