De ce nu ar trebui să mai mâncăm avocado

Actualizat: 01/08/19 - 22:00

Avocado este relativ bogat în calorii și este considerat foarte sănătos.

Avocado este la modă. Este considerat un superaliment, oferă mulți nutrienți importanți și conferă vaselor o „atingere ecologică”. Fructul este importat, echilibrul său ecologic nu numai că face ca părul conservatorilor naturii să se ridice.

Avocado este considerat un superaliment și este la modă. Este o parte importantă a bucătăriei vegane și reprezintă o nouă generație de alimente. Popularitatea lor este neîntreruptă: în timp ce 28.000 de tone de avocado au fost importate în Germania în 2010, în 2015 a fost de 45.000 de tone.

Dar fructul verde nu este nici pe departe la fel de bun ca reputația sa. Pentru că, deși conține o mulțime de acizi grași nesaturați, vitamine și minerale, fructul devorează o mulțime de resurse până când este cumpărat în cele din urmă de clienții din Germania.

Defrișări ilegale în Mexic din cauza boom-ului avocado

Potrivit ecologiștilor, boomul avocado din Mexic, cea mai mare țară în creștere, duce la defrișări ilegale. "În fiecare an sunt defrișate între 1.500 și 4.000 de hectare de pădure pentru a face loc pentru câmpurile de avocado", spune Jaime Navia de la organizația mexicană Gira.

Cererea puternică și creșterea prețurilor îl fac extrem de atractiv pentru fermieri să cultive avocado. În cea mai mare zonă în creștere din Michoacán, în vestul țării, oamenii suferă de consecințele agriculturii intensive. „Utilizarea pesticidelor în monoculturi poluează apa potabilă”, spune Navia.

Avocado necesită o cantitate de apă peste medie

În general, arborele avocado are nevoie de multă îngrijire și, mai presus de toate, de multă apă. Potrivit „Zeit online”, arborele de avocado este un adevărat consumator de resurse: „Un kilogram de avocado folosește 1000 de litri de apă.” Asta înseamnă: 1000 de litri de apă pentru doi avocado și jumătate.

Roșiile și salata, pe de altă parte, sunt mult mai ecologice: un kilogram de roșii necesită aproximativ 180 de litri de apă în medie la nivel mondial, aceeași cantitate de salată necesită doar 130 de litri. În Africa de Sud, de unde mulți avocado își găsesc drumul către consumatorii finali din Germania, apa este un produs extrem de rar: „De patru ani a fost chiar mai puțină apă decât înainte”. Secetă ", deci" timpul online ".

Rute de transport lungi către utilizatorul final

Avocado are nevoie de un climat cald pentru a crește și se cultivă pe tot parcursul anului în țări calde precum Brazilia, Chile, Spania, Africa de Sud și Peru. Avocado trebuie adesea să parcurgă multe mii de kilometri cu camioane pentru a ajunge la supermarketurile noastre locale și, astfel, la consumatorul final, iar pentru majoritatea avocadoilor există, de asemenea, o călătorie lungă cu vaporul.

Dacă ajunge apoi în Europa după multe mii de kilometri, nu este încă coaptă și trebuie să meargă la camere speciale de coacere, unde se poate coace după ce a fost tratată cu etena gazoasă. Potrivit „Zeit online”, etena este acum un ingredient de bază în multe pesticide și a fost folosită anterior pentru anestezie. În cantități mici ar trebui să fie complet inofensiv. De asemenea, suntem familiarizați cu etena din gospodărie: deoarece bananele eliberează etenă, procesul de maturare este accelerat, motiv pentru care bananele ar trebui păstrate întotdeauna separat de roșii, de exemplu. După un control final de maturare, fructele sunt apoi expediate către supermarketurile germane - tot cu camionul.

Redescoperiți alternative locale

Oricât de sănătos ar putea fi superfruitul verde, consumul său enorm de resurse, rutele lungi de livrare și costurile ridicate pentru cultivare și transport pătează vesta albă a avocado. Mai bine: mizați-vă pe fructele și legumele locale, deoarece un măr oferă și vitamine valoroase. (spe/cu material de la dpa)