Delicatese narative Dimensiuni culturale ale nutriției

1 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (eds.) Delicatese narative Dimensiuni culturale ale nutriției

2 Seria de publicații pentru ecologie culturală și didactică literară, Vol. I

3 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (eds.) Delicatese narative Dimensiuni culturale ale nutriției

4 Imprint Seria de publicații a Centrului de Cercetare pentru Ecologie Culturală și Didactică a Literaturii de la Universitatea din Siegen, ed. Elisabeth Hollerweger și Berbeli Wanning www. uni-siegen.de/phil/kulturoekologie Volumul I: Delicatese narative. Dimensiuni culturale ale nutriției Elisabeth Hollerweger și Anna Stemmann (Eds.) Drepturi: cu autorii Compoziție și dispunere: universi Kordula Lindner-Jarchow M.A. Copertă: Anna Stemmann M.A. Tipărire și legare: UniPrint, Universitatea din Siegen Siegen 2015: universi Universitätsverlag Siegen www.uni-siegen.de/universi ISBN: 978-3-936533-62-0

5 Cuprins Cuvânt înainte Berbeli Wanning 9 Se servește Introducere Elisabeth Hollerweger, Anna Stemmann 11 I. Discursuri nutriționale între povestiri de fapt și fictive Anna Stemmann Nu mănânc nimic care aruncă o umbră. Discursuri nutriționale critice din cultură în Simpson 19 Nadja Türke Scriere decentă despre mâncarea decentă Modele narative ale noii literaturi consultative 31 Sabine Planka De la cartea de bucate a păpușilor ca carte educativă la cartea de bucate a copiilor ca mediu hibrid între fapte și ficțiune 45 II. Identități de gen și de punere în scenă (feminine) într-un context intermediar Bunica împărtășește mâncarea cu aptitudini pentru a mitifica prepararea alimentelor feminine în romanele contemporane (Maja Haderlap, Kerstin Hensel, Zsuzsa Bánk) 69 Kerstin Bueschges S-a terminat! Bobby Bakers Table Ocazie Nr. 19 Un fel special de cină 79 Iris Schäfer Tulburările alimentare ale protagoniștilor masculini din literatura de limbă germană 91

6 Cuprins Daniela A. Frickel Foamea/n Corp de greutate și fără greutate în lucrări pentru fete și femei tinere din anii 1980 107 Laura Gemsemer Tu (e) ceea ce mănânci Dietetică și identitate în romanul de vampiri (pentru tineri) 123 III. Căutarea istorică a urmelor din Evul Mediu până în secolul al XIX-lea Nadine Hufnagel I iu va spune pe scurt despre economie. de Zerclaere doctrina medievală a virtuții Oaspetele Welsche 165 Martina Wernli Friptura povestită. Scrierea despre gâscă Sf. Martin în secolul al XVI-lea și al 17-lea 173 Adrian Robanus Alăptarea Dieta pentru copilăria timpurie Consumul de carne. Construcția nutriției naturale în emile sau în creștere 201 Alessandra De Rosa Și dacă nu ați izbucnit, atunci veți mânca probabil astăzi! 213 IV. Mâncarea ca oglindă a condițiilor sociale Gala Rebane Corpul feminin ca hrană: nutriție, societate și gen în trandafirii Elsa Triolet pe credit 227

Cuprins 7 Frederike Felcht Adio foamei. Vilhelm Moberg's Emigrant Novels as the History of Sweden 245 Susanne Wohlfarth Nutrition in the Fine Arts: An Environmental Medicine Reflection 257 Beatrice Waegner De cârnați de sânge și midii Conflictele de după război Desființate în filmul lui Hans-Ulrich Treichel The Lost and Birgit Vanderbeke's Eating of Mussels 269 Andreas Heimann Antropofagia și tabuul plăcerii 291 Miriam Zeh De mâncare înghețată profund tristă și sărutări cu zmeură Estetica supermarketului din Cele patru mere ale lui David Wagner, daunele colaterale ale lui Olga Flors și Thomas Melles 3000 euro 301 Autorii 312

I. Discursuri nutriționale între povestiri de fapt și fictive 17