Depozitarea roșiilor cu Aoweise 1-MCP

tomatelor

Detalii produs

1-MCP extinde timpul de coacere a roșiilor

china

Din 2009, oamenii de știință de la Universitatea Agricolă din Henan efectuează studii privind eficacitatea 1-MCP în depozitarea roșiilor.

Cercetarea a fost efectuată pe fructele roșiei (Lycopersicon esculentum), cultivate în seră și apoi transportate la laborator pentru depozitare în recipiente metalice sigilate conform tehnologiei dezvoltate de oamenii de știință. Testele au fost efectuate pe roșii cu patru grade de coacere (verde, maro, roz și roșu), care au fost ambalate în cutii de carton sau pungi de plastic speciale. Experimentele de depozitare au fost efectuate în cameră la o temperatură de + 20,0 ° C.

De obicei, se recomandă păstrarea roșiilor la o umiditate relativă de 80-85% și diferențierea în funcție de gradul de temperatură de coacere: 10,0-14,0 ° C pentru produsele verzi și lactate, 6,0-10,0 ° C pentru maro, 3,0-6,0 ° C pentru roz și 1,0-3,0 ° C pentru fructele roșii.

Rezultatele investigației au demonstrat eficacitatea 1-MCP în creșterea timpului de depozitare și reducerea pierderilor în timpul depozitării roșiilor. Oamenii de știință au ajuns să creadă că tratamentul 1-MKP face următoarea acțiune în decurs de o zi la începutul depozitării:

- Procesele de coacere a fructelor (deosebit de eficiente la procesarea fructelor verzi coapte și de lapte) sunt încetinite;

- Perioada de valabilitate este crescută și randamentul fructelor de bază este crescut;

- Reduce efectul negativ al factorilor stresanți de stocare (abaterea umidității relative a aerului de la valorile optime) și crește rezistența la putregaiul fungic;

- Cea mai eficientă depozitare a fructelor procesate în ambalaje din materiale polimerice.

În funcție de gradul de coacere detașabil al fructelor, timpul pentru coacerea completă a roșiilor ar putea fi extins la 35-60 de zile, cu pierderea în greutate minimă și calitatea fructelor cu 1-MCP.

O descriere detaliată a studiului poate fi găsită în articolul „Efectul 1-MCP asupra proprietăților fiziologice ale tomatelor în timpul depozitării”, LIU Ying, WANG Julan și WEI Yunxiao de la Henan Agricultural University, publicat în Guizhou Agricultural Sciences.