Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Bogat în potasiu și vitamina C: pătrunjelul are efect deshidratant

Bonn (dpa/tmn) - Pătrunjelul este un jucător universal în bucătărie. Oferă mâncărurilor o prospețime aromată și este sănătos. Patrunjelul este deosebit de bogat in potasiu si vitamina C, explica ajutorul serviciului de informare a consumatorilor. 100 de grame de pătrunjel conțin 1000 de miligrame de potasiu; conform informațiilor de ajutor, un chifle cu cereale integrale conține doar un sfert din această cantitate. Datorită acestui conținut ridicat de potasiu, pătrunjelul are un efect de deshidratare. În plus, planta conține în principal calciu și provitamină A.

Direct de pe canalul de știri dpa

Bonn (dpa/tmn) - Pătrunjelul este un jucător în bucătărie. Oferă mâncărurilor o prospețime aromată și este sănătos. Patrunjelul este deosebit de bogat in potasiu si vitamina C, explica ajutorul serviciului de informare a consumatorilor. 100 de grame de pătrunjel conțin 1000 de miligrame de potasiu; conform informațiilor de ajutor, un chifle de cereale integrale conține doar un sfert din această cantitate. Datorită acestui conținut ridicat de potasiu, pătrunjelul are un efect de deshidratare. În plus, planta conține în principal calciu și provitamină A.

Uleiurile esențiale sunt în principal responsabile de gust. Soiurile cu frunze netede conțin mult mai multe din acestea decât cele cret. Deoarece substanțele aromatice din pătrunjel proaspăt nu pot tolera căldura, acestea se adaugă la masă numai după gătit. Versiunea uscată poate fi gătită scurt.