Dieta care te face sănătos! Partea 3 lapte

Acasă
Cursuri și coaching
Portrete & Co
- Autentificare
Apelul dvs. în centrul atenției
Nunți și sărbători
Picturi murale
punctul meu de vedere asupra Neckarsulm
Blogul foto al Petrei
acesta și acela .
Proiecte
Traieste sanatos
♀ - o poveste nesfârșită
Întâlniri foto pentru femei

Dieta care te face sănătos!

Partea 3 - Lapte și produse lactate

ne apropiem de următoarea ideologie: laptele și produsele lactate.
Ideologie din trei motive; în primul rând pentru că este vorba și despre produse de origine animală și mâncăm alimente străine (proteine extraterestre); în al doilea rând, pentru că „bând vițelul” intră în joc un argument emoțional și, în al treilea rând, pentru că aproape întotdeauna trebuie să ținem vacile însărcinate pentru că altfel nu ar curge lapte.
Faptul că mulți oameni nu pot tolera laptele arată că nu este o parte naturală a nutriției umane. Dar poate fi, de asemenea, că nu puteți tolera laptele în forma oferită în mod normal.

Oricât de problematică este creșterea animalelor, nu am suficientă energie pentru a începe o revoluție majoră împotriva acesteia. În mediul meu imediat, totuși, încerc să susțin și să folosesc structuri rezonabile. Ferma din care obțin laptele este deja aproape de cartea ilustrată. Vacile sunt în afara majorității anului (uneori pe o pășune alpină); soția fermierului tratează animalele cu drag și vițeii își obțin în mod natural laptele de la mama lor (apropo, vițeii sunt morți după trei săptămâni dacă le dai lapte pasteurizat!).

Laptele are o valoare pentru sănătate pentru oameni numai în forma sa naturală. Când este omogenizat și pasteurizat, laptele este inutil și chiar dăunător. Multe dintre substanțele valoroase pot fi absorbite numai prin laptele crud organic. Dacă este folosit „mort” (în mod anorganic prin încălzire), el încordează corpul, care are de lucru pentru a elimina inutilizabilul din corp. Chiar și „celebrul” calciu din lapte poate fi absorbit doar în forma sa organică. Acidul lactic și bacteriile lactice sunt deosebit de sănătoase în laptele viu. Acestea din urmă sunt printre cele mai importante bacterii intestinale sănătoase.

Când vine vorba de produse lactate precum iaurtul și brânza, cât de sănătoase sunt pentru noi joacă un rol important în modul în care sunt fabricate. Brânza din lapte crud este exclusă - este vie. Laptele pasteurizat rămâne, de asemenea, mort în fabricarea iaurturilor și a brânzeturilor, dar în proces se adaugă noi culturi bacteriene, care la rândul lor schimbă situația generală. Este crucial să nu se efectueze o încălzire reînnoită în timpul producției, altfel produsul final este din nou mort.

În sectorul alimentelor crude, tot ceea ce a fost încălzit la peste 40 de grade nu mai contează ca alimente crude. Aceeași marcă de 40 de grade se aplică laptelui?

Viața nu este la fel de precisă ca „regulile” pe care le facem deseori.
Cele 40 de grade sunt un ghid, dar unul important. Faptul este că, cu cât este încălzit mai mult și mai mult, cu atât viața mai organică își ia rămas bun. Cu toate acestea, corpul are nevoie de cât mai mult material organic și viu pentru a-și putea îndeplini funcțiile. Acesta este motivul întregii dezbateri despre alimentele crude.
Cât de important este acest factor poate fi văzut în exemplul de calciu menționat, care poate fi absorbit de organism din laptele viu organic, dar nu din laptele care a devenit anorganic. Rezolvarea opiniilor contradictorii cu privire la acest subiect este atât de simplă.
Laptele din supermarket este dăunător, deoarece furnizorii (lactatele) trebuie să încălzească laptele din motive legale.

Laptele pasteurizat este încălzit la aproximativ 75 de grade și, prin urmare, este la fel de bun ca cel mort. Laptele UHT la peste 130 de grade; ea a murit de șoarece.

(„H” nu înseamnă omogenizat, ci „durabil”).