Dieta cu duodenită

Specialist al articolului

Dieta obligatorie este inclusă în terapia complexă cu duodenită. Dieta cu duodenită necesită respectarea anumitor reguli, în special în faza acută.

Într-o criză, se recomandă reducerea alimentelor bogate în carbohidrați și creșterea dietei proteice.

Ca și în cazul altor boli ale tractului digestiv, se recomandă să mâncați, adesea în porții mici (de cel puțin 4 ori pe zi).

Accentul nutriției terapeutice este o restricție strictă a ulcerelor gastrice și duodenale iritante.

Bea sucuri de fructe (în special portocale), folosește ciorbe sfărâmate cu legume și o varietate de cereale, carne fiartă măcinată, pește, produse lactate, ouă fierte moi, legume și fructe fierte.

Cu duodenita, trebuie să restrângeți mierea, dulciurile, zahărul și sarea.

Cel mai bine este să înlocuiți ceaiul cu medicamente pe bază de plante în această boală.

O restricție strictă în produsele alimentare ar trebui să fie nu mai puțin de o lună, apoi adăugați treptat legume și fructe crude, cârnați, cereale din cereale, salate de legume în dietă.

Dacă duodenita este importantă pentru a evita alimente precum carne, conserve, condimente condimentate (muștar, hrean, piper etc.), cafea, usturoi, ceapă, pește gras sau carne, ceai tare, alcool, ar trebui să mănânci și numai când este cald .

Aderarea la dieta terapeutică contribuie la o recuperare rapidă, la o reducere a durerii și a tulburărilor digestive.

[1], [2], [3], [4]

Dieta cu duodenită și gastrită

Duodenita și gastrita sunt boli destul de grave, în care dieta este una dintre principalele metode de tratament.

Cu combinația de astfel de boli, este necesar să mâncați puțin (des și treptat) la fiecare 3-4 ore.

Baza dietei - terci (în principal orez și fulgi de ovăz). Pentru fierbere, trebuie să consumați apă și lapte (în cantități egale) și măcinați bine crupul.

Legumele ar trebui să fie prezente în alimente numai sub formă măcinată, din produse lactate - lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acestea.

În cazul agravării, este mai bine să înlocuiți pâinea cu biscuiți, de câteva ori pe săptămână puteți mânca ou fiert tare sau omletă (la cuptor), în această perioadă este necesar să excludeți carnea de pasăre.

La prânz puteți servi supă ușoară și salată de legume.

Este util să beți compot de mere, pere, fructe uscate cu gastrită și duodenită.

Din dulciuri o pastilă, marshmallow, gem (dar fără colorare), iris.

Mâncarea este cea mai bine gătită la abur, acest tip de procesare a produselor nu va agrava bolile.

Respectarea dietei va ajuta la refacerea mucoasei gastrice și, astfel încât boala să nu revină, se recomandă continuarea unei astfel de diete în viitor.

[5], [6], [7], [8]

Dieta cu duodenită erozivă

Dieta cu duodenită erozivă este importantă. În primele zile, se recomandă curățarea stomacului, mai mult, întinderea rapidă, iar în a doua sau a treia zi puteți mânca ceva.

Exemplu de meniu timp de cinci zile:

Mic dejun: fulgi de ovăz (150 g), ceai de mușețel (gustare: 2-3 fursecuri, jeleu de măr-zmeură).
Pranz: baza de supa de legume, ceai verde cu menta (gustare: omleta cu aburi, compot de fructe uscate, jeleu de ovaz).
Cina: sos de mere, musli, 200ml kefir 0% grăsime.

Mic dejun: terci de cereale (lichid), compot din fructe uscate, (gustare: iaurt cu 1,5% grăsime, piure din pere).
Pranz: supa de lapte, compot de fructe uscate (gustare: fulgi de ovaz, biscuiti).
Cina: omletă cu abur, chefir sau iaurt 0% grăsime.

Mic dejun: muesli din fulgi de grâu (lichid), iaurt 0% grăsime, ceai verde (gustare: piure de cartofi, jeleu de ovăz).
Prânz: bază de supă de legume, piure de cartofi (lichid), morcov-pătrunjel, compot din fructe uscate (gustare: muesli, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai).
Cina: ou fiert, dovlecei aburit cu conopidă (măcinată), fructe și jeleu de fructe de pădure.

Mic dejun: muesli, pâine și unt, ceai (gustare: piure de mere, iaurt 0% grăsime)
Pranz: supa de lapte cu vermicelli, dovleac fiert cu morcovi, jeleu de ovaz (gustare: jeleu de fructe si fructe de padure, felie de paine, compot cu biscuiti)
Cina: castravete piure cu chefir, morcovi cu manga pentru un cuplu (caserola), ceai verde.

Mic dejun: Omletă cu aburi, sos de ovăz, (Gustare: 200ml biscuiți fermentați, dovlecei)
Prânz: supă de legume, piure de cartofi, abur de sfeclă roșie, ceai (gustare: piure de morcov cu iaurt, ou fiert, ceai).
Cina: omletă cu aburi, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai.

(din a șasea zi, o astfel de dietă poate începe cu începutul).

Înainte de a merge la culcare, puteți bea ceai verde, compot, lapte degresat.

Dacă duodenita erozivă este acră, picantă, grasă și prăjită, condimentele și condimentele sunt interzise.

După 12 zile, meniul ar trebui să arate astfel:

Mic dejun: șnițel cu aburi de morcovi, ceai (gustare: fulgi de cereale, iaurt)
Prânz: șnițel de pui aburit, piure de cartofi, supă de carne tocată, ceai verde (gustare: 200 ml lapte, caserolă de morcovi pentru un cuplu).
Cina: fulgi de ovăz, pietricele de fructe

Mic dejun: terci de porumb, chefir, biscuiți (gustare: iaurt 0% grăsime, friptură de vițel, ou)
Prânz: supă cu piept de pui, bile de pește aburite, piure de cartofi, ceai (gustare: terci de orez, ceai).
Cina: vițel aburit, fursecuri, jeleu de fulgi de ovăz.

Odată cu alimentația, alimentația trebuie să meargă încet, dar produsele iritante pentru mucus pot fi consumate numai după 1,5 luni (dacă arsurile la stomac din astfel de feluri de mâncare ar trebui abandonate complet).

[9], [10], [11], [12]

Dieta pentru duodenita cronică

Dieta terapeutică pentru inflamația cronică a duodenului ajută la vindecarea ulcerelor și eroziunea, reduce inflamația.

În general, regimul cu duodenită oferă o dietă blândă pentru întregul sistem digestiv.

Valoarea nutrițională a dietei este redusă în principal de carbohidrați, sunt necesare și produse cu vitamine din grupele B, A, C, PP și minerale.

Din dieta din timpul exacerbării, sunt excluse produsele care contribuie la producerea sucului gastric, care irită mucoasa gastro-intestinală (alimente acute, acide etc.).

Cu duodenita, cel mai bine este să mănânci alimente prăjite la temperatura camerei, fierte pe fiert sau fierte. Mâncarea trebuie să fie lichidă (semilichidă), fracție alimentară (de 6-7 ori porții mici).

[13], [14], [15], [16], [17]

Dieta pentru pancreatită și duodenită

Se recomandă o dietă blândă pentru pancreatită (inflamația pancreasului) și duodenită. Meniul ar trebui să fie dominat de produse proteice (carne, quark, pește).

Zaharul, mierea și dulciurile ar trebui să fie complet exclus sau limitat la maxim, cu excepția faptului că produsele care promovează secreția de suc gastric (bulionele din pește, carne, varză etc.) sunt excluse din dietă.

Se recomandă să mâncați în porții mici de 5-7 ori pe zi.

Pentru a nu provoca iritarea membranei mucoase, se recomandă să mâncați numai sub formă fiartă sau aburită, de asemenea, este mai bine să măcinați sau să măcinați cu un blender.

[18], [19], [20], [21]

Dieta 1 cu duodenită

Dieta 1 este prescrisă pentru a reduce efectul iritant asupra tractului digestiv, pentru a reduce inflamația membranei mucoase, pentru a normaliza motilitatea și digestia intestinală, pentru a accelera vindecarea ulcerelor și eroziunilor.

O caracteristică specială a dietei este scăderea conținutului de calorii datorită scăderii carbohidraților, limitarea iritării membranei mucoase (ascuțite, acre, condimentate etc.) și a sării.

Conform tabelului de tratament nr. 1, toate felurile de mâncare sunt servite cu abur fiert sau fiert, în cazuri rare coacerea este permisă, dar fără o crustă.

Vasul finit este frecat frecat printr-o sită sau blender, carnea moale și peștele pot fi servite întregi sub formă fiartă.

Se recomandă să beți un pahar de lapte noaptea.

[22], [23]

Rețete dietetice pentru duoden

Supă de lapte cu vermicelli: Lapte 200ml, apă 200ml, zahăr 1 lingură, fir păianjen - 50g

Aduceți laptele și apa la fiert, adăugând treptat vermicelli. Se fierbe supa timp de 15 minute, amestecând continuu.

Supa de vită: 400 g carne de vită, 1 ceapă, 2 morcovi, 60 g fulgi de orez, 1,5 l stoc cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal pentru prăjit.

Tocam marunt ceapa si morcovii (gratar), le prajim usor in ulei vegetal, adaugam bulion. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați la bulion, gătiți aproximativ jumătate de oră, apoi adăugați crupă de orez (bine spălată) și gătiți până când orezul este gata. În vasul pregătit, puteți adăuga puțină sare, verde (dacă este necesar, frecați printr-o sită sau mixer).

Șnițel de pui aburit: Piept de pui, morcovi mici, 1 ou, 50 ml apă rece, sare

Tăiați mărunt pieptul de pui, radeți morcovii, amestecați totul împreună, adăugați oul, apa și puțină sare. Este bine să amestecați carnea tocată (este posibil să bateți ușor), să formați cotlete mici și să vă pregătiți pentru pereche în 30-40 de minute (este posibil să utilizați multivarku).

Șnițel de morcov aburit: 2 morcovi, 2 ouă, 1 lingură. Zahar, 2-3 pahare de fulgi de ovaz, faina de porumb, putina sare.

Făină de ovăz umpleți-o cu apă și lăsați-o să se umfle, răciți morcovii pe o răzătoare mică și lăsați sucul să se scurgă (stoarceți ușor).

Se amestecă fulgii, făina de porumb, morcovii, zahărul, sarea, se amestecă bine și se formează cotletele plate. Pregătiți șnițelele rezultate pentru un cuplu sau într-un abur timp de 25-30 de minute.

[24], [25]

Dieta meniu cu duodenită

Mic dejun: terci, ou fiert moale, suc de morcovi.
Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală fără gaze
Prânz: supă de vită, sufle aburit, pahar de lapte
Gustare: brânză de vaci prăjită, ou fiert moale, bulion de orz
Cina: gris, jeleu de mere
Înainte de culcare: un pahar cu lapte.

Dieta pentru o zi poate fi ajustată la discreția dvs., inclusiv mai multe alimente preferate.