DZG arată clar: nutriția fără gluten nu este un moft

Societatea Germană pentru Celiaci (DZG) avertizează într-un comunicat de presă actual împotriva împotrivirii nutriției fără gluten ca o simplă tendință de dietă și modă. Fundalul acestui fapt este numărul recent crescut de articole de presă în care, printre altele, etichetarea crescută „fără gluten” a produselor este respinsă ca „câștig de bani” pur. DZG este o asociație non-profit care, ca o comunitate de solidaritate, sprijină persoanele cu boală celiacă de 40 de ani în tratarea bolii lor și în implementarea unei diete fără gluten în viața de zi cu zi.

Pentru a contracara raportarea unilaterală din ultimele luni, președintele DZG, Dan Kühnau, arată clar: „Produsele fără gluten produse special nu servesc la reducerea greutății, ci sunt o componentă importantă într-o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții.” Gama de produse în creștere fără gluten ar indica, de asemenea, că acum marile companii alimentare ar lua în considerare din ce în ce preocupările persoanelor cu boală celiacă.

Kühnau însuși a fost diagnosticat cu boală celiacă în copilărie și, prin urmare, a mâncat strict fără gluten de la vârsta de un an. Într-un interviu realizat în cadrul târgului alimentar „Free From Food” din martie 2013, el recunoaște cu sinceritate că tendința incontestabilă către dieta fără gluten ca stil de viață pentru persoanele cu boală celiacă are și avantaje. Acest lucru ar crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la problema glutenului în ansamblu și, odată cu creșterea produselor fără gluten pe rafturile supermarketurilor, sperăm că prețurile acestora vor scădea și pe termen lung. În același timp, în interviul său din acea perioadă, el vede, de asemenea, unde se află dezavantajul actualului boom „fără gluten” - și anume, în relativizarea unei boli grave asociate cu multe lipsuri și suferințe - o teamă care a fost cauzată de mediatizarea în ultima vreme pe tema „nutriției fără gluten”.

În interviul din acea perioadă, el a declarat: „Noi (cei cu boală celiacă) trebuie să urmăm o dietă strictă fără gluten 24/7 și ceea ce sugerează că putem alege când să mâncăm fără gluten este periculos de confuz.”

1 Comentariu

Faptul că boala celiacă este clasificată ca o modă nebună este la fel de frustrantă și periculoasă pentru sănătatea celor afectați - precum poveștile auzite în mod repetat despre „el are doar boală celiacă ușoară și, prin urmare, nu trebuie să fie prea specific” sau „a fost cu tine acum Naturopat și nu mai are asta. El trebuie să mănânce fără gluten în fiecare a 3-a zi ".

Da, ura - cum rămâi politicos și totuși luminant și cum îi explic fiului meu și mediului său de îngrijire că pur și simplu nu există o boală celiacă ușoară (ci cei afectați care se descurcă cu vilozități intestinale mult timp ... este ca fumatul: nimeni nu știe cine va face cancer pulmonar și cine nu).
Mă bucur că DZG există și că încearcă să pună capăt acestor comunicate de presă prost cercetate. Și ne oferă cele mai recente informații medicale. Asta îți întărește puțin spatele - din cauza negării sau banalizării, nimic în această lume nu a dispărut încă. Pe de altă parte, prin educație și curaj moral.