Ierburi medicinale

Lui Himmler îi plăcea să viziteze plantația și a verificat dacă totul merge bine. Acolo și-a întrebat frații din SS dacă totul era în regulă în grădina de ierburi biodinamică. Totul era întotdeauna în ordine perfectă: se vedeau gladiole, cimbru și varză de piper încolțind în rânduri lungi spre soare. Grădina de ierburi biodinamică se afla la marginea lagărului de concentrare de la Dachau. Sutele de prizonieri care erau păstoriți aici în fiecare dimineață în timp ce sclavii muncii conduceau mai întâi saci plini de ierburi medicinale organice pe teren în roabe - și mai târziu cadavrele slabe ale prizonierilor care nu au supraviețuit ziua.

Astăzi plantația s-a destrămat. Geamurile de sticlă ale serelor sunt sparte, conductele de irigații sunt ruginite, paturile sunt acoperite de iarbă. Acest loc la nord de München este o relicvă macabră a politicii alimentare național-socialiste. Cornul de vacă a fost măcinat aici, fazele lunii au fost studiate; Liderul SS Heinrich Himmler era pasionat de esoterism și de agricultura lui Steiner cu rețetele sale idiosincrazice. Condimentul de ardei a mers pe frontul de est din plantația proprie a SS, alte ierburi au fost folosite în experimentele umane cu medicamente homeopate, compania farmaceutică Merck a comandat șolduri, iar cetățenii din Dachau au cumpărat în magazinul agricol. Genocidul și asistența medicală de stat fără precedent au coexistat aici, desigur.

E o enigmatică reținere. Casele din grădină ale lui Himmler lasă la fel de multe întrebări ca și cioburile: De ce național-socialiștii s-au ocupat nu numai, așa cum se știe pe larg, de dușmani halucinați, cu arme și forme de craniu - ci și cu busuioc? De ce era atât de important pentru ei ce mâncau oamenii? Ar trebui să fie regional, ecologic, sezonier, puțin procesat, bogat în vitamine și sărac în carne, produs de ferme, fără pesticide, așa cum ați dori să fie.

De la țărani național-socialiști

Grădina de ierburi a fost unul dintre multele locuri în care conducătorii naziști au transformat roțile dințate în aparatul de sănătate publică. Organizația centrală pentru acest proiect a fost fondată acum optzeci de ani în septembrie: Reichsnährstand. 17 milioane de oameni au trebuit să se alăture - agricultori, comerț și industria alimentară, asociații de fermieri, Asociația Raiffeisen, bănci precum Münchner Hypothekenbank și societatea științei agricole DLG. Avea zeci de mii de angajați și trebuia să-i transforme pe fermieri - în jargonul nazist - înapoi în fermieri adevărați (și fermieri care nu erau încă național-socialiști). Fermierii, dar și dieta tuturor, ar trebui monitorizați de aici.

Ideologul șef al Reichsnährstand este Richard Walther Darré, Reichsbauernführer și ministru al Agriculturii în același timp. Pentru tânjitul război, alții construiesc arme și drumuri, se presupune că Darré îi va hrăni pe războinici și îi va face sănătoși. El ar trebui să conducă imperiul spre autosuficiență, dar are o utopie dincolo de această cerință practică de pregătire a războiului: vrea să transforme Germania într-un popor țărănesc. În lumea lui Darré, fermierul german, exagerat mitic, este rădăcina și „sursa de sânge”. Ideea țăranului neo-păgân este pentru el alternativa la „degenerarea” orașelor. Trecutul fanteziat și ocultismul sângelui și al solului lui Darré se potrivesc propagandei de război a lui Hitler - și pentru că în Reich-ul german, care pare a fi „suprapopulat” (Hitler), există, fără îndoială, prea puține domenii pentru agricultura medievală.

Înainte de a începe uciderea în Europa de Est, raidul pentru grâu și sol, Darré scrie cărți tunătoare. Dar, în același timp, sună ca o adevărată satiră: porcul ca criteriu pentru popoarele nordice și semite, țărănimea ca sursă de viață pentru rasa nordică, noua nobilime din sânge și sol sau: crima porcului. În el, el construiește o conspirație mondială evreiască, cea mai perfidă acțiune a fost o sacrificare în masă a porcilor, ordonată politic, în 1915, care a dus la o lipsă de grăsime în popor și astfel la înfrângerea războiului.

Primul „nazist verde”

Darré și Himmler sunt apropiați ca membri ai mișcării de așezare etnică a artamanilor. Acest lucru este înrădăcinat în mișcarea de reformă a vieții și combină o viață rurală idealizată cu ideologia rasială. Darré - istoricul Anna Bramwell de la Universitatea din Oxford îl numește ulterior primul „nazist verde” - și-a descoperit interesul pentru agricultură în anii 1920 la Universitatea ecologico-agrară din Witzenhausen. În acești ani, inginerul agricol Himmler și-a dezvoltat aversiunea față de industria îngrășămintelor. După absolvire, a lucrat câteva luni pentru un dealer de îngrășăminte, cu puțin succes. Antipatiile lui Darré sunt, de asemenea, adresate multor adrese. El nu este doar un antisemit, ci disprețuiește toate „popoarele nomade”. Pentru el, aceasta include și musulmani (deși el însuși pare un pic „nomad”: născut în Argentina, a urmat școala la Londra). Pentru că porcul este criteriul său, care separă binele și răul: popoarele de porci sunt pentru el „nordice”, cu rădăcini. Această idee merită o carte pentru el.

Nebunia își croiește drum prin instituții. Darré a modernizat pentru prima dată fermierii. În vremurile depravate de la Weimar, el a spus, într-un anumit sens, ca noul lider țărănesc, fermierii erau batjocoriți și de acum înainte țăranul ar trebui să fie noua nobilime, „nobilimea de sânge”. În lungul „Völkischer Beobachter”, pot fi citite tratate obositoare despre această nouă ordine a moșiilor, marcată cu „Dr. H. ". În treacăt, liderul țărănesc Darré se face cel mai înalt dintre toți nobilii și își creează un loc lângă soarele divin în noua aristocrație a barbariei. Noua ordine servește și pentru a-i flata pe țărani și pe muncitorii lor. Aceasta este o cincime din populația activă; în zonele protestante, 90% dintre ei au votat pentru NSDAP în 1932.

Reichsnährstand „eliberat” agricultura țărănească prin privarea țăranilor de aproape toată libertatea. Prin lege, fermierii nu își pot vinde pământul, așa cum Darré îi înrădăcină ferm în sol: nu mai poate fi împărțit și legat doar unui succesor. Fermierilor li se permite să se numească proprietari de 5 până la 125 de hectare de teren. Agrarii la scară largă trebuie să rămână fermieri profani.

Germania ar trebui să mănânce tocană duminica

Un milion de oameni devin extazi pe Bückeberg lângă Hameln. Acolo țăranii sărbătoresc Reichserntedankfest. Nu este vorba doar de grâu, ci și de un spectacol de forță militară. Tehnologia de luptă și țărănimea idilică stau una lângă alta într-un mod paradoxal atunci când Hitler, Goebbels și Darré vorbesc.

Omul devine o specie, totul pare cultivabil: atât plante, cât și oameni. Ideile specifice ale naturaleții stau alături de o nouă conștiință tehnico-științifică a atotputerniciei. Acest lucru pare paradoxal, dar nu se contrazice pentru filosofii naziști, deoarece ei văd natura ca fiind misterioasă, fatidică, nemiloasă și strict ierarhică. Ei se fac stăpâni pe soartă și declară că toate corpurile umane sunt sfera lor de influență.

De acum înainte, Reichsnährstand reglementează ce produse produc agricultorii și ce costă; poate sancționa neascultarea cu amenzi și pedepse cu închisoarea. Tehnocrații alimentari ai lui Walther Darré, de exemplu, determină ce tipuri de mere pot fi consumate în Reich. Ontario, Rheinischer Bohnapfel și „Jakob Lebel” sunt denumite „Reichshauptsorten”. Iar Führer pozează cu Goebbels într-o fotografie pe care regimul o folosește pentru a face publicitate duminică fără carne: Germania ar trebui să mănânce tocană pe măsură ce elita nazistă fără bucurie mestecă. Faptul că țara se poate asigura cu mâncare până la începutul războiului este doar un obiectiv realizabil dacă există o cerere mai mică de carne.

„Cererile național-socialiste pe pâine”

Dogmele alimentare inspirate din esoterism sunt răspândite și influente în rândul elitei naziste. Alături de Darré, Himmler, Rudolf Heß și August Heißmeyer aparțin acestui cerc și se gândesc la alte proiecte în afară de grădina de plante medicinale Dachau. Se cultivă rase de animale antice, cum ar fi bizonii și aurii. Reichsmarschall Göring, care oferă și servicii pentru bunăstarea animalelor, laudă „răcorirea sângelui”.

Mâncarea trebuie să fie pură și naturală. Începând din 1933, un grup de lucru al imperiului pentru nutriția oamenilor a promovat „nutriția naturală” și a însemnat în special pâinea. „Cereri național-socialiste asupra pâinii” este titlul uneia dintre nenumăratele sale scrieri: Mâncarea trebuie să fie „așa cum natura își aduce compoziția”, fără conservanți și arome artificiale. Statul este responsabil „că întregul popor este bine”. Există un afiș pe care un evreu desenat diabolic (se uită deasupra unui nor care scrie „Capitalul tutunului”) torpilează flori, sol și sănătate publică cu trabucuri. Naziștii resping oficial alimentele de lux.

Cele mai ciudate instituții înfloresc în umbra acelor ani întunecați. Nenumărați oficiali și oameni de știință își încep activitatea în Comitetul pentru pâine integrală din Reich în 1939. El este responsabil pentru propaganda alimentelor întregi. Dintr-una dintre scrierile sale: „Pâinea este un concept sacru, spiritul trăiește din sursa originală a culturii și puterea elementară a rasei noastre.” În curând vor exista birouri precum „Grefierii Gau pentru întreaga campanie de pâine cu cereale”. Zeci de mii de brutării integrale se vor deschide în doar câțiva ani.

„Grupul de lucru al Reich privind nutriția din pădure”

Ghidul nutrițional este, de asemenea, în plină expansiune. Reichsnährstand publică o serie de „Fibule amuzante”. Există grunduri de legume „amuzante” și cele despre cânepă și pește. Guvernul inițiază campanii pentru alimente crude („gătește cât mai scurt posibil”) sau împotriva risipei de alimente („lupta împotriva alterării”), precum și campanii de vitamina C în școli. Ghidul nutrițional bogat răspândește mâncarea germană și ordonă ca gospodarii să-și „educe” oaspeții în acest sens. Fermierii cultivă din nou mai multe culturi furajere, precum mazărea, pentru a deveni independenți de importurile de soia. Fiecare fermier care hrănește boabe de pâine la vite este un „trădător”, spune Göring. Cu toate acestea, imperiul nu va deveni niciodată autosuficient. Regimului nazist îi lipsește și alte obiective ale politicii agricole: dorea să creeze un popor țărănesc, dar exodul rural este în creștere. Din 1936 armamentul și industrializarea au prioritate și în agricultură („bătălia producției”).

Căutarea de mâncare germană bună nu se oprește la viermi și mușchi. Statul naște un „Grup de lucru al Reichului privind nutriția din pădure”, care caută alimente acolo. Președintele său, Bernhard Hörmann, care era responsabil pentru sănătatea publică în NSDAP chiar înainte de a ajunge la putere, a devenit ulterior „funcționarul pentru probleme biologice în biroul principal pentru sănătate publică”. Societatea germană pentru cercetarea nutrițională (DGEF) a fost, de asemenea, înființată în 1935; este predecesorul societății științifice DGE de astăzi, Societatea germană pentru nutriție.

Posturile multiple apar pentru loialistii partidului. Werner Kollath, de exemplu, a avansat pentru a deveni nutriționistul brun. Și învățăturile sale despre alimente întregi au fost răspândite de DGE mult după război. În perioada nazistă, el a fost extraordinar de apropiat de regim (de exemplu, a fost un prieten declarat al sterilizării forțate ca „formă nobilă a umanității”). După 1945 a scris meticulos planuri de dietă și sfaturi populare cu privire la „comunitatea” oamenilor și a cerealelor. El tace despre eliminarea alimentelor „inferioare”, dar continuă să scrie despre alimente întregi de înaltă calitate. După război, Kollath a șters cuvântul igienă rasială din manualele sale - și pur și simplu a înlocuit numele Goebbels cu Goethe, scrie istoricul Jörg Melzer. Până în prezent, Fundația Kollath sprijină cercetarea alimentelor integrale, a agriculturii organice și a medicinei holistice.

Plantele din Reichsnährstand au rămas influente

Instituții de acest gen nu mai au nimic de-a face cu rădăcinile lor din epoca nazistă. Dar rareori existau pauze clare. Istoricul Jörg Melzer este de părere că, de exemplu, influenta societate științifică DGE nu a abordat în mod adecvat conținutul și continuitățile personale din epoca nazistă. Dar chiar dacă la suprafață au rămas câteva recomandări nutriționale, astăzi ea este preocupată de recomandări individuale. Nimeni nu vrea să repolitizeze corpul. Iar durabilitatea și lipsa resurselor, idei care modelează politica agricolă astăzi, nu au fost niciodată menționate în timpul dictaturii naziste.

Plantele din Reichsnährstand au rămas influente mult timp în Republica Bonn. Politicienii și oamenii de știință și-au continuat adesea cariera necontrolată după război. Că a existat atât de multă continuitate personală în aproape niciun domeniu politic ca în Ministerul Agriculturii, dar și în știință cu istorici agricoli precum Friedrich Lütge și Günther Franz, a arătat abia recent un studiu detaliat al istoricului Bamberg comandat de ministrul Agriculturii Renate Künast Andreas Dornheim.

Un alt exemplu este Ernst Günther Schenck. La cererea lui Himmler, medicul a efectuat experimente umane cu mâncare vegetariană în lagărul de concentrare de la Mauthausen. În 1943 și 1944, prizonierii au fost hrăniți cu așa-numitul cârnat Biosyn-Vegetable până când au murit. Cariera lui Schenck a fost strâns legată de politica alimentară nazistă. La Dachau a lucrat la „Institutul pentru nutriție și erbologie medicamentoasă”, care aparținea plantației de ierburi, a devenit co-fondator al unei „Societăți pentru viață naturală și vindecare” și a ocupat funcția onorabilă de inspector nutrițional pentru Waffen SS. Schenck s-a ridicat la funcția de medic șef și profesor, a susținut discursuri cinice despre bucătăria excelentă de legume și cartofi din lagărele de concentrare. După război, cariera sa nu s-a încheiat, a lucrat pentru industria farmaceutică - și în același timp ca autor de carte critică despre mașinațiile lor: „The tablet makers” (1972), sau: „Human misery in the 20th century” (1966) - pentru Sensibilitatea și patosul acuzator, de asemenea, lăudat în FAZ.

Grzimek a lucrat și pentru standul nutrițional

Cu toate acestea, se cunosc puține fapte rele despre Bernhard Grzimek, conservator al naturii popular din emisiunile de televiziune cu maimuțe. De asemenea, a lucrat pentru starea nutrițională și din 1937 în Ministerul Agriculturii. Acolo s-a ocupat de psihologia animalelor din câte se știe. Ulterior a co-fondat organizațiile de mediu WWF și BUND. El a militat împotriva agriculturii în fabrică și a stabilit termenul „găini din lagărele de concentrare”, pe care deținuții anteriori nu au găsit o comparație inteligentă.

Theodor Sonnemann (CDU), secretar de stat timp de doisprezece ani sub conducerea lui Adenauer, a venit și el de la Reichsnährstand și a rămas la punctul de vedere că individul nu este nimic „înainte de soarta națiunii și a patriei”. Calea politică a lui Werner Schwarz, din 1961 ministrul federal al agriculturii pentru CDU, a început, de asemenea, în starea nutrițională, precum cea a lui Herbert Gruhl: El a condus de la CDU la verzi la ÖDP „conservator-ecologic” și a ajutat la înființarea ambelor partide din urmă. În cazul Verzilor, Baldur Springmann a fost alături de el, un fermier organic care a propagat bioregionalismul și dragostea patriei printre primii verzi pe care i-a adus cândva tânăr în organizații precum Stahlhelm, SA, SS și Reichswehrul Negru sau ca lucrător de tineret în Reichsnährstand. La Verzi, această aripă a fost în curând îndepărtată de comuniști înainte ca așa-numitele Realos să prevaleze.

Idealul fermierului lui Walther Darré a rezistat și în Republica Bonn. Edmund Rehwinkel, care a fost președintele Asociației Fermierilor Germani până în anii 1960, a păstrat atitudinea țărănească. Ca o Saxonia Inferioară crescută, el a polemizat împotriva politicienilor de la Bonn, a demarcat țărănimea de agricultura industrială și a luptat astfel cu succes pentru subvenții agricole. Rehwinkel a fost un prieten personal al lui Walther Darré. A trebuit să meargă la închisoare doar cinci ani înainte de a muri ca cetățean privat în 1953. Încă avea planuri mari. El tocmai era pe cale să înființeze o „societate pentru gândirea legii vieții, sănătatea solului și îngrijirea la domiciliu”. Pentru că nu renunțase la utopie.