Dieta între vechea tradiție și noile tendințe

„Ne ascultăm cel mai puțin corpurile”

Postul terapeutic și dieta paleo, amprenta „vegană și fără gluten” peste tot, aplicația de fitness și brățara de sănătate: Mulți oameni sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție. Acest lucru poate fi nesănătos.

În timpul Postului Mare, mulți oameni doresc să acorde mai multă atenție dietei lor. Oricine caută sfaturi pe internet sau sfaturi va fi copleșit de bogăția de informații. Nu sunt doar indicii semnificative care circulă, iar unii experți presupuși își pun propriile reguli mai presus de orice. Psihosomatica vorbește despre „fundamentalismul alimentar” în astfel de cazuri.

Daniela Liebscher este medic la Spitalul Immanuel din Berlin. Naturopatul însoțește oamenii care postesc. Așa că ea îi întâlnește pe mulți care își schimbă dieta - din mai multe motive. „Nu există o singură dietă sănătoasă”, explică ea.

Ce este bine pentru propriul corp?

Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care toată lumea le poate observa: nu mâncați prea mult sau prea puțin, cât mai proaspăt posibil, produse de sezon și regionale care sunt procesate cât mai puțin posibil. „De asemenea, este important să nu subestimăm cum”, spune Liebscher. "Dacă mâncăm incidental și sub stres, corpul absoarbe masa mai puțin bine decât dacă este pregătită cu grijă și luată într-un mod relaxat."

Tendințele dietetice ar putea fi un stimulent pentru a încerca ceea ce este bine pentru corpul tău, spune Liebscher. Dar îi deranjează faptul că unele forme de nutriție sunt promovate ca o promisiune de mântuire. Eticul social Kurt Remele observă, de asemenea, acest lucru. „Există prea multe informații false și senzaționale despre nutriție”. Oricine adoptă în mod necritic reglementările care se schimbă rapid în ceea ce privește moda nutrițională promovate în mass-media nu va fi mai mulțumit.

Dor de virtuți inițial religioase

Liebscher avertizează, de asemenea, împotriva abordării prea dogmatice a unei diete. "Asta poate ascunde ceea ce avem cu adevărat nevoie. Corpul nostru știe cel mai bine - dar îl ascultăm cel mai puțin." Ea observă dorul de virtuți inițial religioase, care se reflectă în obiceiurile alimentare moderne.

"Moderarea, reținerea și autoreglarea sunt importante în marile religii. Astăzi, mulți oameni doresc să răspundă nevoii acesteia în dieta lor, poate pentru că religia a încetat să mai existe pentru ei".

Consumul de carne este, de asemenea, o problemă

Cu toate acestea, potrivit Remele, dieta nu poate fi un substitut pentru religie - este „mai mult decât o serie de reguli dietologice”. În creștinism, reglementările alimentare sunt „relativ limitate”. Cu toate acestea, în anumite puncte, tradițiile vechi și noile tendințe se întâlnesc, de exemplu atunci când încercăm să obținem zile fără carne.

El vede ceva de recuperat în acest domeniu: „În unele medii, inclusiv în cele catolice, mai este mult de lucru în ceea ce privește percepția suferinței animalelor”. Faptul că alte ființe vii suferă masiv de creșterea intensivă a animalelor, transporturi de animale și abatoare este suprimat, la fel ca și consecințele ecologice ale unui consum ridicat de carne.

Percepându-te ca pe o persoană întreagă

În schimb, există oameni care își fac griji în mod constant cu privire la dieta lor. Ortorexia, fixarea compulsivă a alimentației sănătoase, este acum considerată o boală pentru unii. "Ar trebui să luăm în serios problema nutriției. Dar există oameni care doresc să facă totul bine sută la sută, iar noi oamenii facem greșeli și nu suntem perfecti", spune Remele.

Acolo unde există tendințe, contra-tendința nu întârzie de obicei. Unii oameni nu dau drumul la sfaturi bune și mănâncă doar ceea ce le place să mănânce. „Acest lucru are cu siguranță justificarea sa”, spune Liebscher. "Dar numai dacă te percepi ca pe o persoană întreagă - de unde vine plăcerea, ce dezvăluie despre mine?"

Înghețată de lux - sau comunitate cu alții?

Are sens să te întrebi din când în când de ce mănânci o înghețată: „Este bine pentru mine, sunt mulțumit de ea? o conștiință proastă ". Pentru unii, dulciurile sunt o consolare în momentele de stres sau durere.

„Asta poate fi ok din când în când, dar ar trebui să ne întrebăm ce își doresc de fapt trupul și sufletul nostru”, sfătuiește medicul. Asta ar putea fi comunitate cu alții, de exemplu, spune Remele: „Mâncarea ca experiență comunală - care este probabil mult prea rară în zilele noastre”.