Ce este dieta ceto: mâncați grăsimi și pierdeți în greutate

Imaginați-vă: mâncați brânză, slănină, cafea de rapiță și lapte integral în fiecare zi. Gata cu pieptul de pui fără piele. Acum ai carne de porc suculentă în farfurie și nu simți nici cea mai mică remușcare. Corpul tău funcționează ca o mașină puternică care arde grăsimea. Slăbești și nu doar tu îl vezi. Poate sună nerealist. Dar așa funcționează dieta ketogenică. Care este esența sa?

Acesta este keto!

Dieta ceto se referă la reducerea bruscă a carbohidraților, limitarea cu înțelepciune a proteinelor și consumul de alimente grase. Se pare că pierderea în greutate este imposibilă cu acest regim. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul.

Cu o dietă normală, corpul primește energia de care are nevoie pentru viață din carbohidrați. Când mănânci mai puțini carbohidrați, corpul nostru începe să descompună proteinele din alimente în carbohidrați. Când vă reduceți aportul de proteine, corpul nu are de ales decât să își folosească propriile proteine - de exemplu, din mușchii scheletici. Din acest motiv, pe dietele stricte, se pierd nu numai grăsimea, ci și masa musculară.

Dar, pe lângă carbohidrați, există și o altă sursă de energie - grăsimile. Cu un aport ridicat de grăsimi din alimente cu o lipsă simultană de carbohidrați, organismul intră în așa-numita stare de cetoză. Cetoza este o stare metabolică. Acest lucru descompune grăsimile în cetone sau corpuri cetonice - o sursă de energie pentru corpul nostru. În același timp, corpul învață să-și folosească propriile grăsimi. Și conform datelor, acest lucru se întâmplă mai eficient decât, de exemplu, pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în proteine.

Cetoza este sigură?

Cetoza apare după trei până la patru zile pe o dietă ceto. Aceasta este starea naturală a organismului în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Pentru unele popoare, de exemplu, eschimosii și calmucii, al căror meniu principal constă din carne grasă, cetoza este o afecțiune permanentă. Acest efect metabolic apare și în timpul postului. Dar este sigur?

Medicament pentru epilepsie și diabet

Dieta ceto există încă din 1920. A fost inițial dezvoltată pentru a trata epilepsia. În zilele noastre este folosit cu succes pentru a pierde kilograme în plus și pentru a trata diabetul de tip 2, deoarece ceto scade semnificativ nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, nu confundați cetoza cu cetoacidoza, o complicație gravă a diabetului.

În timp ce dieta ceto a existat de mult timp, efectele pe termen lung ale cetozei asupra sănătății nu sunt în prezent bine înțelese. Prin urmare, dieta ceto nu trebuie utilizată ca dietă pe termen lung. Nu se recomandă practicarea ceto mai mult de trei luni consecutive.

Ce să faci și ce să nu faci

Confortul dietei ceto este că nu trebuie să numeri caloriile și să suferi pentru fiecare mușcătură pe care o mănânci accidental. Nu îți va fi foame de keto.

Experții recomandă să nu consumați mai mult de 20-30 de grame de carbohidrați pe zi. În acest caz, proteinele trebuie consumate aproximativ 1-1. 5 grame pe kilogram din greutatea corporală. Dacă sunteți supraponderal, reduceți numărul cu o treime.

Cu alte cuvinte, în cazul ceto-ului clasic, aproximativ 75% din calorii ar trebui să fie grăsimi, 20% proteine și doar 5% carbohidrați.

Pe o dietă ketogenică, trebuie să vă regândiți în mod semnificativ obiceiurile alimentare - renunțând la pâine, de exemplu. Orice aport neplanificat de carbohidrați va duce la faptul că nu mai aveți cetoză, ceea ce înseamnă că va trebui să o luați de la capăt.

Dieta ketogenică trebuie începută treptat pentru a reduce carbohidrații și pentru a crește grăsimile din dietă. Pentru a obișnui corpul cu noul regim, Mancinelli sfătuiește să încorporeze în mod constant noi obiceiuri în dietă. De exemplu, într-o cafenea, în locul burgerului obișnuit, ar trebui să comandați o cotlet de carne pe frunze de salată și în loc de cartofi, să luați legume verzi.

Dieta dvs. ar putea arăta astfel:

Mic dejun - omletă cu slănină și legume

Pranz - Salata de avocado de pui cu ulei de masline

Cina - cotlet de porc cu brânză

Pentru gustări, puteți mânca brânză, legume, o mână de nuci sau semințe.

Consumul de grăsimi monoinsaturate este foarte important în ceto. De exemplu, se găsesc în ulei de măsline și măsline. Evitați grăsimile trans - se găsesc în margarină, cartofi prăjiți și alte gustări crocante (pe care nu ar trebui să nu le faceți). Pentru a obține suficiente acizi grași omega-3, mâncați păstrăv, ton și somon.

Deoarece trebuie să limitați fructele și unele legume, ar trebui să luați vitamine și minerale.

Ce puteți face pe Keto:

diferite tipuri de uleiuri, inclusiv nucă de cocos, măsline și altele în afară de fructe de pome; Acestea din urmă nu sunt recomandate deoarece se oxidează ușor și provoacă apariția radicalilor liberi;
tot felul de carne, ouă, pește, fructe de mare;
legume fără amidon, cum ar fi broccoli, conopidă, roșii, ardei;
Legume cu frunze;
Brânză, unt, lapte integral;
unele fructe și fructe de pădure neîndulcite, de exemplu cireșe, coacăze;
Fructul ceto preferat este avocado;
Nuci și semințe, dar în cantități limitate datorită conținutului ridicat de proteine.

Nepermis:

Grâu, orez, porumb, quinoa și alte cereale;
dulci, inclusiv miere, fructe uscate;
Morcovi, cartofi și alte legume cu amidon;
Leguminoase;
fruct dulce;
alcool.

Când se apropie sărbătorile și nu puteți face fără alcool, puteți bea whisky, gin, rom și vodcă pe o dietă ceto. Nu conțin deloc carbohidrați decât dacă sunt diluați cu suc sau sodă.

Vinul este mai complicat. În medie, un pahar de vin de 150 ml conține 33,6 grame de carbohidrați. Și cu cât vinul este mai dulce, cu atât conține mai mult zahăr. Acest lucru se aplică și vinurilor uscate: Riesling, de exemplu, are mai mult zahăr decât Chardonnay.

Nu sunt permise deloc cocktailuri complexe, sake și bere. Acesta continuă să fermenteze în sticlă, adăugând până la 12 grame de carbohidrați în dieta strictă ceto. Dacă nu puteți face fără ele, alegeți soiuri ușoare.

Efecte secundare

Dieta ceto este satisfăcătoare și gustoasă, singurul său dezavantaj este lipsa de dulceață, dar și aceasta poate fi compensată cu ciocolată cu un conținut de cacao 90%. Poate arăta ca o dietă de vis, dar nu este atât de ușor. Dieta ketogenică prezintă unele riscuri pentru sănătate și poate avea efecte secundare. Luați în considerare condițiile care pot apărea cu dieta ceto:

Dieta ceto este o modalitate eficientă de a slăbi. Este important să ne amintim că aceasta este o măsură temporară și ceto-ul nu trebuie utilizat pentru perioade lungi de timp.

Amintiți-vă, fără a vă reconstrui stilul de viață, kilogramele pe care le-ați pierdut se vor întoarce și vă vor strica silueta și starea de spirit câștigate cu greu. Consumul unei diete sănătoase, echilibrate și exerciții fizice este o modalitate sigură și eficientă de a pierde în greutate nu numai, ci și de a fi sănătos, puternic și energic.