În postarea de astăzi veți afla cum cetogen Dieta afectează nivelul colesterolului.

Dieta ketogenică nu crește nivelul colesterolului din organism!

O concepție greșită obișnuită este că dietele ketogenice trebuie să crească nivelul colesterolului din organism și să înfunde arterele, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi. Cu toate acestea, o mare parte din cercetările recente dezvăluie modul în care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot optimiza nivelul colesterolului și de fapt îmbunătăți sănătatea inimii.

Ce sunt lipidele și colesterolul?

Ar trebui să înțelegem rolurile pe care le joacă în organism grăsimile, colesterolul și moleculele purtătoare numite lipoproteine.

Grăsimile, cunoscute și sub numele de lipide, sunt un grup divers de molecule cu o proprietate „nepolară” care respinge apa. Aceasta înseamnă că, dacă turnați o grăsime precum uleiul în apă, acestea nu se vor amesteca. În corpul uman, grăsimile se găsesc mai ales într-una din cele două forme din sânge.

- Trigliceride: un acid gras care stochează energie pentru o utilizare ulterioară. Aceste molecule lungi pot fi descompuse în alți acizi grași și glicerină pentru a crea combustibil pentru organism. Glicerina poate fi descompusă mai departe în forme de glucoză. Nivelurile crescute de trigliceride din sânge vă pot crește riscul de a dezvolta diabet, boli cardiovasculare și alte boli care pun viața în pericol.

- Colesterol: Cealaltă clasă importantă de lipide din organism este o substanță cerată numită colesterol. Aceste molecule au o varietate de funcții în corpul dumneavoastră, cum ar fi: B. construirea hormonilor, inclusiv estrogeni și testosteron, menținerea integrității membranelor celulare și ajutarea la absorbția vitaminelor.

Corpul dumneavoastră produce colesterolul de care aveți nevoie din ficat și din alte celule ale corpului. Colesterolul este, de asemenea, obținut din consumul de alimente de origine animală, cum ar fi păsări de curte, produse lactate și carne roșie. De obicei, 75% din colesterolul din organism este produs endogen (intern), în timp ce restul de 25% este ingerat din surse externe.

Moleculele, deși sunt adesea denumite „colesterol VLDL”, „colesterol LDL” și „colesterol HDL”, nu sunt ele însele colesterol. Sunt transportatori/purtători de colesterol.

Ce este colesterolul HDL?

Colesterolul HDL este adesea denumit „colesterolul bun”. Pe lângă transportul colesterolului în jurul corpului, HDL colectează colesterolul care nu este utilizat de celule și îl aduce în ficat pentru a recicla sau distruge.

În acest fel, HDL previne formarea colesterolului și înfundarea arterelor. Prin urmare, nivelurile crescute de colesterol HDL sunt esențiale pentru menținerea sănătății cardiovasculare optime.

Relația unei diete ketogenice cu colesterolul

Aproximativ 30% dintre bărbați și 10% dintre femei suferă de colesterol HDL scăzut. În plus, majoritatea nu au niveluri suficient de ridicate de colesterol HDL pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Pe măsură ce bolile cronice precum diabetul și bolile cardiovasculare devin mai răspândite în întreaga lume, oamenii de știință au cercetat metode de creștere a colesterolului HDL. De mulți ani, medicii au folosit medicamente numite statine pentru a crește HDL (și a reduce alte forme de colesterol).

Recent, oamenii de știință au explorat utilizarea intervențiilor dietetice ca modalități rentabile de a optimiza colesterolul HDL și de a preveni bolile cardiovasculare.

Efect pe termen lung asupra colesterolului HDL cu restricție de carbohidrați în dieta ketogenică

Într-un studiu din 2009, cercetătorii au recrutat 118 bărbați și femei obezi și i-au împărțit în două grupuri pentru un studiu de intervenție de un an. Primul grup a consumat o dietă foarte săracă în carbohidrați, foarte saturată, cu 4%, 35% și 61% energie din carbohidrați, proteine și, respectiv, grăsimi. Aceasta corespunde la aproximativ 20 de grame de carbohidrați pe o dietă de 2000 kcal pe zi.

Al doilea grup a consumat în principal o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu 46%, 24% și 30% energie din carbohidrați, proteine și grăsimi pe zi. Ambele diete conțineau un număr egal de calorii.

Aproximativ 59% dintre participanți au finalizat studiul pe 12 luni: 33 în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați și 36 în grupul cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele grupuri au pierdut cantități similare de greutate corporală și grăsime corporală. Subiecții care au participat la intervenția cu conținut scăzut de grăsimi au avut o creștere medie a colesterolului HDL de 0,07 mmol/L (de la 1,36 mmol/L la 1,43 mmol/L). Aceasta corespunde unei creșteri de 4,9%.

În schimb, subiecții care au participat la intervenția cu conținut ridicat de grăsimi au arătat o creștere medie a colesterolului HDL de 0,30 mmol/L (de la 1,45 mmol/L la 1,75 mmol/L). Aceasta corespunde unei creșteri de 20,6% - de aproape patru ori mai mult decât într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.