Dieta nesănătoasă: modul în care creierul nostru ne seduce în chipsuri, cartofi prăjiți și tort

Prea mulți carbohidrați și grăsimi

Tentație dulce sau grasă: De mult a pătruns în conștiința noastră că chipsurile, cartofii prăjiți și altele asemenea nu sunt tocmai cele mai sănătoase gustări.

Cu toate acestea, de multe ori o dorim doar. Un studiu condus de Marc Tittgemeyer de la Institutul Max Planck pentru Cercetarea Metabolismului din Köln explică de ce.

Preferăm aceste alimente

În studiu, 40 de subiecți au reușit să liciteze pentru diverse alimente pe un computer. Disponibilitatea de a plăti a fost excelentă pentru gustările care au un conținut ridicat de grăsimi ȘI carbohidrați, cum ar fi fursecurile.

În schimb, a fost mai scăzut pentru salam, bastoane de covrig sau brânză. Așadar, alimentele care conțineau fie grăsimi, fie numai carbohidrați nu erau deosebit de populare.

Așa creierul ne păcălește pofta de mâncare

Mâncare grasă și bogată în carbohidrați - cădem pentru asta din nou și din nou, chiar și atunci când nu lipsesc alternative sănătoase și chiar și atunci când suntem deja plini.

Motivul pentru aceasta este sistemul de recompense al creierului nostru, care, printre altele, suprapune sentimentul de sațietate. Trittmeyer suspectează că, chiar și atunci când suntem bebeluși, suntem condiționați de laptele matern pentru a dezvolta o dorință puternică pentru această dietă specială. La urma urmei, carbohidrații și grăsimile sunt esențiale pentru supraviețuire.

Rezultatele studiului confirmă apetitul crescut: grăsimile și carbohidrații au activat singuri sistemul de recompensă al subiecților testați. Combinația ambelor - cum ar fi în tortul cu cremă și chipsuri, a multiplicat efectul.

SFAT DE CITIRE: Alternativă sănătoasă la jetoane

Feriți-vă de factorul de dependență

Un sentiment mai mare de recompensă crește nevoia exactă a acestui sentiment. Acest lucru prezintă riscuri, deoarece consumul de prăjituri și ciocolată pare să crească, potrivit studiului.

Pentru a contracara acest lucru, vor ajuta studii suplimentare, care vor analiza mai atent consumul și obiceiurile alimentare ale oamenilor.