Dieta paleo și intoleranța la lactoză - doar fenomene ale timpului nostru?

Dieta paleo și intoleranță la lactoză - Expoziția „REVOLUTION jungSTEINZEIT” din LVR-LandesMuseum Bonn arată că aceasta este mai mult decât tendințe și nebunie pentru sănătate. Pentru că o privire asupra epocii de piatră oferă răspunsuri uimitoare!

intoleranța

Până la 3 aprilie 2016, descoperirile remarcabile și noile rezultate ale cercetării vor oferi informații despre modul în care oamenii trăiau și mâncau în urmă cu aproximativ 7.000 de ani - cu rezultate surprinzătoare.

Când vine vorba de alimentația sănătoasă, termenul „paleo” a apărut recent. Ideea din spatele acestui lucru este să mâncăm într-un mod foarte original, la fel ca vânătorii și culegătorii din paleolitic: o mulțime de pește, carne (din vânat), legume, fructe de pădure, nuci, ierburi și fructe, fără lapte și produse din cereale. Totuși, ceea ce mulți consideră a fi o nebunie exagerată pentru sănătate poate fi dovedit istoric. Izotopii depozitați în oasele și dinții oamenilor din epoca de piatră oferă răspunsuri. Acestea arată arheologilor dacă o persoană a mâncat mai mult pește sau carne sau dacă a mâncat mult sau cu greu cereale.

Schimbarea dietei

În timp ce vânătorii și culegătorii au mâncat carne de vânat cu conținut scăzut de grăsimi timp de peste 2 milioane de ani și au trebuit să se descurce cu puțină sare și cantități mici de zahăr, astăzi putem urmări neinhibat nevoia noastră evolutivă de grăsimi, sare și zahăr. Dar cum a apărut această schimbare drastică a obiceiurilor alimentare?

„Schimbarea a început acum 10.000 de ani în neolitic”, explică Simon Matzerath, curatorul Expoziției Arheologice de Stat. „Pentru că numai de când strămoșii noștri au început să trăiască ca fermieri sedentari, echilibrul alimentar anterior s-a amestecat complet”, continuă Matzerath. Cu consecințe asupra sănătății: De exemplu, încă din epoca neolitică și consumul crescut de animale (de exemplu porci), riscul de atacuri de cord a crescut. Consumul crescut de cereale și aportul crescut rezultat de carbohidrați au dus la cariile dentare. Faptul că speranța noastră de viață a crescut în ciuda tuturor acestor aspecte se datorează în principal igienei mai bune și îngrijirilor medicale de înaltă calitate.

Intoleranța la lactoză și epoca neolitică

Marele spectacol „REVOLUTION YOUNGSTEINZEIT” se întinde pe arcul din Orientul Mijlociu până în Renania de Nord-Westfalia de astăzi, care este una dintre cele mai bine cercetate regiuni ale neoliticului din Europa. Descoperiri remarcabile și noi rezultate ale cercetării oferă informații despre procesele complexe ale acestei schimbări sociale fundamentale și dezvăluie referințe interesante la modul nostru de viață modern de astăzi. Pentru prima dată, expoziția se concentrează pe întrebările arzătoare și provocările sociale din timpul nostru - de la suprapopulare și producția excesivă la schimbările climatice. Această „revoluție” neolitică care a avut loc în secolele XI-VIII Mileniul î.Hr. BC în Orientul Mijlociu este, de asemenea, punctul de plecare pentru multe inovații sociale și tehnice, dar și pentru problemele contemporane.

Expoziția arheologică de stat din 2015 se află sub patronajul prim-ministrului Renaniei de Nord-Westfalia, doamna Hannelore Kraft.

Expoziția de stare arheologică NRW „REVOLUTION jungSTEINZEIT” poate fi văzută în LVR-LandesMuseum Bonn până la 3 aprilie 2016, program de marți până vineri și duminică 11:00 - 18:00, sâmbătă 13-18, luni închis.