Dieta pentru sănătate planetară - Meniul viitorului

A existat o zguduitură în peisajul mediatic. Începând cu vara trecută, schimbările climatice incipiente au devenit tangibile și problemele asociate pentru oameni și natură. Se pune întrebarea: ce putem face acum? Dezamăgit de politică, care se simte prea puternic ghidată de interesele economice, se caută oportunități de a-și aduce contribuția în viața de zi cu zi.

Măsurile de economisire a energiei au un efect redus

Economisind energie, biciclete în loc de mașini, trenuri în loc de avioane. Gata să cumpere punga de plastic în supermarket. Obțineți-vă propria cană pentru băuturi și folosiți-o. Obțineți energie electrică verde, reduceți încălzirea la jumătate de nivel, nu mai lăsați dispozitivele tehnice în modul stand-by, ci opriți-le. Folosiți lămpi cu LED-uri. Cred că germanul mediu folosește multe dintre aceste posibilități cât poate. Și acest lucru este epuizant și, din păcate, contribuția este încă mult prea mică, în ciuda tuturor acestor măsuri.

Schimbările climatice sunt cauzate de obiceiurile noastre alimentare

Acum știm: este o diferență mult mai mare dacă suntem atenți la ceea ce mâncăm și de unde provine. Pe lângă extracția cărbunelui și a petrolului, a gazelor de eșapament provenite de la avioane, mașini și nave, mai presus de toate agricultura modernă este cea care are daune durabile climatului nostru și utilizează resursele ineficient. În plus, obiceiurile noastre alimentare ne îmbolnăvesc. În fiecare an, 20% din decesele din lume ar putea fi evitate printr-o nutriție mai bună. 37 de oameni de știință din 16 țări au conceput, prin urmare, un meniu care ține seama de limitele naturale ale planetei, previne boli precum infarctul și diabetul și astfel ar putea preveni aproximativ 11 milioane de decese premature. Rezultatele așa-numitei diete de sănătate planetară au fost publicate în revista „The Lancet”.

Și așa ar arăta meniul zilnic global al viitorului (cu un consum de 2500kcal pe zi):

232g cereale integrale (greutate uscată), cum ar fi orez, grâu, porumb sau alte produse din cereale integrale
50g cartofi sau manioc
300g legume, inclusiv 100g legume verde închis, 100g legume roșii/portocalii și 100g alte legume
200g de fructe și fructe
250g lapte și produse lactate din lapte integral, inclusiv brânză
7g carne de vită sau miel
7g carne de porc
29g carne de pui sau de pasăre
13g ouă
28g pește
100g legume (greutate uscată) din care 50g fasole, linte sau mazăre, 25g produse din soia, 25g arahide
25g nuci
0-8g ulei de palmier
40g (sau 20-80g) uleiuri nesaturate
0g grăsime din lapte (este suficient conținută în produsele lactate)
0-5g untură sau seu
31g zahăr suplimentar (toate tipurile de zahăr)

Informațiile variază în funcție de vârstă, înălțime, greutate și activitate fizică.

Ar trebui să evitați aceste 7 diete

Ziua Cheat Day

Dar cât costă 7g carne de porc, de exemplu? Sau 13g ou? O friptură tipică cu crupă poate cântări între 200-400g, în funcție de tăietură. Privit în acest fel, ar trebui să ieșiți să mâncați o friptură aproximativ o dată pe lună. Un ou de clasa M la fiecare patru zile. Un file de pește o dată pe săptămână. Aproximativ patru felii de brânză și o ceașcă mică de iaurt pe zi. În schimb, o mulțime de fructe, legume, leguminoase și produse din cereale integrale. Sună strict, dar realizabil.

Am avea nevoie de ajutor din partea politicii pentru a o pune în aplicare

Oamenii de știință sunt conștienți de cât de masivi ar trebui să ne schimbăm obiceiurile alimentare și fac un apel puternic pentru cooperarea politicienilor la toate nivelurile. În plus, nu numai obiceiurile noastre alimentare trebuie să se schimbe, ci și agricultura. Ei cer o agricultură durabilă care renunță la combustibilii fosili și conservă biodiversitatea prin toate mijloacele. În cele din urmă, risipa de alimente trebuie redusă cu cel puțin 15%. Toate rezultatele și cererile sunt în concordanță cu ceea ce organizațiile de mediu susțin de ani de zile. Dieta este în concordanță cu ceea ce Organizația Mondială a Sănătății consideră sănătoasă. Ceea ce este nou, totuși, este că în acest studiu oamenii și mediul înconjurător formează un reper comun.

Nouă tendință: sănătatea planetei?

De fapt, am găsit demult soluții la aceste probleme. Cultivarea durabilă, biociclică, vegană a fructelor și legumelor este posibilă, productivă și cea mai ecologică metodă disponibilă în prezent. Iar germanii, în special, ar face bine să-și facă dieta mult mai bazată pe plante. Ar preveni decesele premature, ar promova bunăstarea și ar elimina presiunea companiilor de asigurări de sănătate. Atâta timp cât politica este reticentă, trebuie doar să ne asigurăm că nu ne distrugem noi înșine viitorul. Dieta de sănătate planetară ar fi o tendință nutrițională mai mult decât utilă.

PS: Doriți să ne citiți cu ușurință cu aplicația dvs. preferată? Uite aici.:)