Dieta scăzută FODMAP: ce să mănânci, ce să nu mănânci?

Pentru unii pacienți, de exemplu cu sindrom de colon iritabil, poate fi util pentru disconfortul abdominal să aveți unul pentru o anumită perioadă de timp Dieta scăzută FODMAP a executa. Este important să evitați mai multe alimente potențial intolerabile. Ce dar tu poti mânca, ce nu, dacă te descurci fără FODMAP-uri? Într-un interviu cu MeinAllergiePortal, Dr. Yvonne Braun, oecotrofolog calificat, nutriționist/DGE și specialist în nutriție în alergologie (DAAB) sfaturi importante.

conținut scăzut FODMAP

Domnișoară Dr. Braun, ce alimente ar trebui evitate în dieta cu conținut scăzut de FODMAP?

Grâul și alte cereale fără gluten ar trebui evitate în dieta cu conținut scăzut de FODMAP. În plus, trebuie evitate leguminoasele, precum și laptele și produsele lactate, diferite tipuri de legume și fructe, precum și produse ușoare și dietetice.

Ce alimente sunt permise în dieta cu conținut scăzut de FODMAP?

Cu dieta cu conținut scăzut de FODMAP, sunt permise laptele și lactatele fără lactoză, precum și băuturile din cereale. În plus, numai cerealele fără gluten sunt permise. O excepție este scrisă. Deși conține gluten, este încă permisă în unele liste. Anumite tipuri de fructe sunt, de asemenea, permise în dieta cu conținut scăzut de FODMAP, dar adesea numai în anumite cantități. Mai presus de toate, trebuie acordată atenție gradului de maturitate, deoarece nu ar trebui să fie prea avansat. Sunt permise și unele legume, precum și anumite cantități de nuci. În plus, desigur, alimentele bogate în proteine, cum ar fi peștele, carnea, ouăle și păsările de curte, precum și multe condimente și ierburi proaspete sunt permise în dieta cu conținut scăzut de FODMAP.

Ceea ce este mai bun pentru dieta cu conținut scăzut de FODMAP, produse gata preparate sau alimente naturale proaspete?

Produsele gata preparate ar trebui evitate în dieta cu conținut scăzut de FODMAP, deoarece produsele gata preparate au adesea un conținut relativ ridicat de FODMAP. Există acum unele companii care au identificat deja unele dintre produsele lor ca „Low-FODMAP-adecvate”. Aceste produse pot fi desigur folosite, dar este întotdeauna important, fie că este redus FODMAP sau intestinal sănătos, să folosiți alimente naturale și cât mai puține produse finite posibil.

Cât timp ar trebui să existe dieta scăzută FODMAP?

Cu dieta cu conținut scăzut de FODMAP trebuie să vă descurcați fără unele lucruri, uneori chiar și întregi grupuri de alimente, astfel că există riscul ca o deficiență de nutrienți să se dezvolte dacă dieta cu conținut scăzut de FODMAP se desfășoară pentru o perioadă foarte lungă de timp. Prin urmare, aș dori să subliniez că acest tip de dietă ar trebui să se desfășoare numai timp de maximum patru până la șase săptămâni. Dacă după acest timp există o îmbunătățire, atunci alimentele încercate și testate ar trebui să fie introduse din nou încet. Dacă nu există nicio îmbunătățire a simptomelor, atunci FODMAP-urile nu au fost aparent cauza simptomelor. Apoi, trebuie să căutați alte alimente, substanțe nutritive, grupuri nutritive și grupuri de alimente care ar fi putut declanșa aceste simptome.

Cum afectează dieta low-FODMAP microbiomul?

Se știe că flora intestinală sănătoasă joacă un rol extrem de important, în special la pacienții cu intestin iritabil. Prin urmare, dieta pacienților cu intestin iritabil ar trebui, desigur, să se bazeze pe un microbiom sănătos. Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de FODMAP nu corespunde neapărat unei diete sănătoase intestinale. În studii puteți vedea că dieta cu conținut scăzut de FODMAP tinde să schimbe microbiomul într-unul negativ. Deci, diversitatea tinde să scadă. O dietă intestinală sănătoasă include produse din lapte acru, cum ar fi chefirul, ayran din lapte de unt, dar și lapte acru și iaurt solid. De asemenea, include o porție corespunzătoare de leguminoase și o varietate enormă de legume diferite.
În același timp, desigur, comportamentul alimentar ar trebui schimbat și în direcția sănătății intestinale. Aceasta înseamnă că ar trebui să se mănânce porțiile corespunzătoare, să se odihnească atunci când se mănâncă și să se ia mese regulate.

Deci, cum este dieta scăzută FODMAP compatibilă cu un comportament alimentar intestinal sănătos?

Comportamentul alimentar sănătos pentru intestin, prietenos cu intestinul poate fi desigur realizat și în timpul fazei cu nivel redus de FODMAP. Cu toate acestea, odată cu dieta cu conținut scăzut de FODMAP, alimentele care sunt considerate într-adevăr sănătoase la nivel intestinal sunt interzise inițial. De aceea este cu atât mai important ca faza cu FODMAP scăzut să aibă loc doar pentru o perioadă limitată de timp și apoi alimentele intestinale sănătoase care sunt considerate benefice pentru microbiom să fie reintroduse.

O altă abordare pentru pacienții abdominali este de a clarifica mai întâi orice intoleranță la lactoză sau malabsorbție la fructoză și de a analiza cu atenție protocolul nutrițional. Dacă sunt excluse intoleranța la lactoză și malabsorbția la fructoză, atunci laptele și produsele lactate, precum și fructele nu trebuie evitate ca parte a dietei cu conținut scăzut de FODMAP. O analiză atentă a protocolului nutrițional poate revela uneori declanșatori foarte specifici pentru simptome. În timp ce eliminarea tuturor FODMAPS din dietă în sine ar oferi ameliorarea simptomelor, acest lucru nu ar fi deloc necesar. Cu cât evitați mai multe alimente, cu atât vă restrângeți calitatea vieții.

Concluzia mea: Dieta redusă FODMAP forfetară funcționează, dar nu ar trebui să rămână o dietă permanentă. De obicei, este mai eficient și benefic pentru calitatea vieții, cu o analiză a comportamentului alimentar pentru a găsi exact declanșatorul plângerilor și apoi pentru a o evita în mod consecvent.