Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: supă de dovleac cu creveți

Direct de pe canalul de știri dpa

Berlin (dpa/tmn) - Când vântul străbate câmpurile de afară și copacii devin colorați, începe doar sezonul meu preferat absolut - care în sine este cel mai bun lucru vreodată.

Nu, nebunia de supă din mine prinde și ea viață și din somnul de vară mult prea lung. Apucă un dovleac și spune „Fă-mi ceva frumos din el!”

Sigur că o voi face. Și pentru că vara nu este atât de departe, vreau să o țin un pic mai mult pe limbă. De aceea, gătesc astăzi supa iubită din mine, o supă delicioasă, aburitoare de toamnă, care are gustul Caraibelor. Pentru destinații exotice de vacanță la care nu putem visa decât în acest moment.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 dovleac mic Hokkaido, 1 ciorchină de supă verde fără pătrunjel, 1 lingură ulei de măsline, 1 ardei iute, 2 mere, 1 lingură zahăr, 1 linguriță sare, 1,5 l apă, 1 lime, 6 linguri nucă de cocos deshidratată, 12 creveți, usturoi, încă o picătură de ulei de măsline, Ardei și sare

1. Tăiați dovleacul și supa verde pe bucăți mari și prăjiți-le cu ardeiul iute tocat în ulei de măsline cu sare și zahăr. Deglazați cu apa.

2. Tăiați merele în bucăți mici și adăugați la supă. Lăsați totul să fiarbă ușor. Frecați coaja de tei și lăsați-o deoparte. Strângeți varul.

3. Când legumele sunt moi, faceți piure supa, adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper. Dacă supa este prea groasă (asta îmi place foarte mult), se poate adăuga puțină apă.

4. În cele din urmă, puneți nuca de cocos deshidratată și coaja de tei.

5. Prăjiți creveții în ulei de măsline și usturoi, condimentați cu sare și piper, adăugați la supa fierbinte și bucurați-vă.