Dietele speciale

Dietele speciale au o mare varietate de medii. Unii optează pur și simplu pentru o anumită dietă

Fără histamină

Pentru cine este importantă această dietă?

Care sunt simptomele?

Spectrul de simptome asociate cu intoleranța la histamină este adesea complex. Alți factori care influențează, cum ar fi stresul, efortul fizic, medicația, menstruația sau căldura pot influența, de asemenea, limita de toleranță.

Înroșirea bruscă a pielii de pe față („roșeață”)
Mâncărime și roșeață pe corp
Greață sau vărsături
Dureri de cap dureri abdominale, diaree
Mai rar: scăderea tensiunii arteriale, amețeli sau palpitații

Cum să mâncați o dietă fără histamină?

Alimentele care sunt adesea slab tolerate în cazul intoleranței la histamină sunt, de exemplu: salam, șuncă crudă, slănină, brânză care s-a maturat de mult timp (de exemplu parmezan, Emmentaler), pește

Fructoza

Pentru cine este importantă această dietă?

Care sunt simptomele?

Cum mâncați o dietă fără fructoză?

După cum sugerează și numele „zahăr din fructe”, se găsește în toate fructele. Fructele proaspete, precum și conservele, sucurile și în special fructele uscate oferă o mulțime din acestea. Fructe de piatră precum Cireșele, caisele, stafidele, merele și pere conțin cantități mai mari. Zmeura, murele și afinele, pe de altă parte, sunt destul de puține. Industria alimentară folosește și fructoză

Fără lactoză

Pentru cine este importantă această dietă?

Care sunt simptomele?

Simptomele intoleranței la lactoză includ gaze, presiune abdominală, diaree, constipație sau crampe abdominale. Sunt posibile chiar și plângeri nespecifice, cum ar fi tulburările de concentrare și somn, durerile de cap, oboseala și depresia.

Cum să mâncați o dietă fără lactoză?

Există, de asemenea, pe piață produse lactate fără lactoză care conțin lactoză

Brânza de caș, preparatele de brânză cremă sau produsele lactate acidificate, cum ar fi laptele de unt sau iaurtul, au un conținut mediu de lactoză. Brânza tare, brânza tare și aproape toate tipurile de brânză moale, precum și untul, sunt aproape fără lactoză.

Fără sorbitol

Pentru cine este importantă această dietă?

Care sunt simptomele?

Cum să mâncați o dietă fără sorbitol?

Indiferent dacă este scăzut de sorbitol sau fără sorbitol depinde de cantitatea de sorbitol

Fara gluten

Pentru cine este importantă această dietă?

Care sunt simptomele?

Odată cu sensibilitatea la gluten, pot apărea simptome precum dureri abdominale, diaree sau migrene. Simptomele bolii celiace

Cum mănânci fără gluten?

În esență, este vorba despre eliminarea produselor fabricate din cereale care conțin gluten și înlocuirea acestora cu variante fără gluten. Boabele de orez, porumb și mei și așa-numitele pseudo-boabe, adică hrișcă, amarant și quinoa, nu conțin gluten. Există din ce în ce mai multe opțiuni fără gluten în supermarketuri. Pentru a ușura lucrurile, există și simbolul fără gluten al unei spice de grâu tăiate, pe care se pot baza consumatorii.

În această postare de la noi, veți găsi mai multe sfaturi de cumpărături pentru persoanele cu boală celiacă

Fără grâu

Pentru cine este importantă această dietă?

Sensibilitatea la grâu este o intoleranță la componentele grâului. Spre deosebire de sensibilitatea la gluten, acesta nu este glutenul

Care sunt simptomele?

Cu sensibilitatea la grâu, pot apărea simptome precum dureri abdominale, flatulență, diaree sau dureri de cap. În plus față de simptomele tractului gastro-intestinal, o alergie poate provoca și simptome alergice tipice, cum ar fi erupții cutanate, mâncărime în gură, greață și vărsături sau diaree.

Cum mănânci fără grâu?

În cazul sensibilității la grâu, s-a constatat că nu numai omiterea grâului, dar, în general, o dietă fără gluten (similară cu boala celiacă) este benefică. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie respectat la fel de strict ca în cazul bolii celiace

Fără lapte de vacă

Pentru cine este importantă această dietă?

Din punct de vedere nutrițional, este necesar să se omită strict laptele de vacă în caz de alergie la proteinele din laptele de vacă.

Laptele de vacă este unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari la copii și adolescenți, alături de arahide, alune, ouă de găină și pește

Care sunt simptomele?

Deși nu există nicio reacție imunologică în cazul intoleranței alimentare (cum ar fi intoleranța la lactoză, intoleranța la histamină sau malabsorbția la fructoză), sistemul imunitar al corpului nostru reacționează la anumite proteine în cazul alergiilor alimentare - în acest caz acele proteine din laptele de vacă. Mâncărimea pielii, înroșirea feței și urticaria pot apărea, în cazuri severe, crampe abdominale, vărsături și, în cel mai rău caz, șoc alergic.

Cum mănânci fără lapte de vacă?

Proteina cazeină prezintă cel mai mare risc de reacție alergică. Nu este doar în laptele de vacă, ci și în lapte

Alte aspecte ale abținerii de la laptele de vacă

În acest moment sunt mai întâi veganii

sărac în carbohidrați

În timp ce carbohidrații complecși din variantele de cereale integrale oferă o mulțime de fibre și minerale și contribuie la satietate pe termen lung, carbohidrații simpli precum zahărul sunt calorii „goale”. Este recomandat să luați 50% din energia din carbohidrați, dar doar 10%, mai bine 5%, zahăr gratuit. Dacă doriți să mâncați sănătos, cu siguranță ar trebui să acordați atenție „carbohidraților simpli cu conținut scăzut”, dar folosiți în mod regulat carbohidrați complecși de înaltă calitate, cum ar fi orezul brun sau pastele de grâu integral. De regulă, carbohidrații ar trebui să fie la aproximativ ¼ din placă. Cine de ex. Începe cu 2 rulouri dimineața, mănâncă o farfurie de spaghete la prânz și apoi ajunge la o bucată de tort după-amiaza. un peste prajit

Paleo

Principiul „nutriției din epoca de piatră” se bazează pe presupunerea că oamenii ar trebui să se hrănească astăzi așa cum au făcut-o în epoca de piatră, deoarece digestia umană depinde de această nutriție

Gândul „înapoi la origine” este practic pozitiv. Alimentele foarte procesate, alimentele convenționale și alimentele rapide sunt obișnuite astăzi și sunt adesea consumate în cantități excesive. Există cu siguranță beneficii în utilizarea mai multor alimente naturale.

O proporție mare de fructe și legume aduce o creștere a vitaminelor, mineralelor și a fibrelor. O bucată de carne proaspătă în loc de cârnați puternic prelucrați, pește proaspăt local

Valoarea care este atașată mâncării este, de asemenea, pozitivă. Accentul este pus pe durabilitate și calitate. Cu toate acestea, pe internet puteți găsi Paleo pe multe