Dimensiunile și greutățile potrivite la coacere

greutățile

dimensiunile

Foto: silvanoo audisioo - istockphoto.com

greutățile

Foto: xmasbaby - fotolia.com

greutățile

Foto: Dimensiuni și greutăți/coroane ulei

Ce este un punct de cuțit? Cât costă o linguriță? O cană plină? O ceașcă - așa cum se spune în multe rețete englezești?
Când coaceți, precizia este de obicei importantă, senzația de intestin ar trebui să ia un loc pe spate aici.

Măriți sau micșorați cantitățile într-o rețetă de copt
Când coaceți, ar trebui să respectați în principal cantitățile date în rețetă. Consistența aluatului poate rezulta uneori doar dintr-o anumită cantitate. Dacă reduceți ingredientele, rezultatul nu este ceea ce doriți. Pufulitatea, legătura și, desigur, gustul rezultă din interacțiunea unor cantități coordonate precis de produse.
Nu degeaba cofetarii specifică chiar cantitatea de albuș de ou și gălbenuș de ou în grame în rețetele lor!

Cum se măsoară cantitățile în timpul coacerii?

Cântarul de bucătărie
Când gătiți, puteți improviza, când coaceți, trebuie să cântăriți cu atenție. Investiția într-o cântare de bucătărie bună, indiferent dacă este modernă cu afișaj digital sau bine încercată cu indicatorul, merită cu siguranță. Deoarece cantitățile pentru prăjiturile cu filigran pop sunt diferite de cele pentru biscuiții de Paști de dimensiuni familiale, o lățime mare de afișare - de la câteva grame până la gama de 3-5 kilograme - este foarte utilă. De asemenea, dispozitivul trebuie să fie ușor de curățat, să tolereze puțină apă și să fie stabil. Edițiile nostalgice, care arată, de asemenea, minunat ca element decorativ în bucătărie, sunt deosebit de frumoase. Iar scalele digitale care pot comuta între g și ml sunt extrem de practice.

Cupa de măsurare - Lingurile de măsurare
Cupele de măsurare sunt deosebit de utile pentru măsurarea lichidelor. Pentru cantități mai mici, există acum o mulțime de linguri de măsurat, dintre care unele sunt destul de drăguțe.
Ar trebui să fii atent atunci când folosești expresia „cană” în celebrele rețete de tort cu cană. De obicei se face referire la o cană de 250 ml, atât pentru ingredientele lichide, cât și pentru cele solide. Este important să utilizați întotdeauna aceeași dimensiune a cupei în rețetă.

Un alt lucru este o CUP în rețete anglo-saxone. Vă rugăm să rețineți că 1 cană este o măsură de volum și nu o măsură de greutate, cum ar fi grame. Prin urmare, o cană de lapte are o greutate diferită decât un gram de făină.

Iată câteva exemple de specificații pentru cupe pentru ingrediente solide:

1 cană unt = 227 grame
1 cană făină = 128 grame
1 cană de zahăr glazură = 128 grame
1 cană zahăr granulat = 200 grame
1 cană de zahăr brun = 220 grame
1 cana de miere = 340 grame

Detalii cupă pentru ingrediente lichide:

1 cană = 240 ml
3/4 cană = 180 ml
1/2 cana = 120 ml
1/3 cană = 80 ml
1/4 ceașcă = 60 ml


Cât costă o linguriță și ce se potrivește pe o lingură?
Ei bine, asta depinde de gustul tău. Aveți linguri vechi de argint, tacâmuri moderne, delicate sau extravagant de mari? În funcție de design, și cantitățile variază, desigur.