Din acest motiv simplu, rulourile pentru micul dejun te îngrașă

Actualizat: 07.11.17 - 10:48

acest

Pâinea și carbohidrații au fost mult timp discreditați ca alimente pentru îngrășat.

Pentru mulți germani, chiflele fac parte pur și simplu din micul dejun de duminică. Dar acestea sunt acum într-un discredit - pentru că se presupune că te îngrașă.

Ce ar putea fi mai frumos dimineața devreme decât mirosul de chifle calde, proaspăt coapte? Dar pofta de mâncare poate fi rapid stricată - la urma urmei, din ce în ce mai mulți guru de fitness și vedete nu le recomandă.

Pâine sau chifle - ce te îngrașă și ce te face sănătos?

Pâinea albă este de multă vreme pe lista roșie - conține doar „calorii goale”, mult prea mulți carbohidrați și, datorită indicelui glicemic ridicat, se spune că crește nivelul glicemiei prea mare. în plus alimentele procesate precum rulourile albe sunt adevărate alimente pentru îngrășat, pentru că simți repede poftele din nou. Deci, fără viitorul produsele de patiserie îndrăgite? Sau este o felie de pâine alternativa mai sănătoasă?

Pentru nutriționistul Patricia Haberl, un lucru este sigur: dacă pâine sau chifle - este mult mai important dacă este sau nu cereale integrale. "Există o teamă nejustificată de carbohidrați în populație. Cele bune, adică cele cu lanț lung, nu te îngrașă automat, ci chiar pot preveni obezitatea", explică ea la farmacie.

Expert în nutriție: cerealele integrale te fac să te simți sătul mai mult timp și cu proteine ​​asigură o linie subțire

Acolo Produsele din cereale integrale conțin mai multe fibre, umplându-vă mai repede și mai mult. De asemenea, au mai multe minerale, vitamine B și oligoelemente decât produsele de patiserie rafinate. Chiar dacă pâinea albă (70 până la 90 de kilocalorii pe felie) are un avantaj față de pâinea integrală (100 de kilocalorii) în ceea ce privește echilibrul caloric, mâncați mai mult din prima, deoarece nu vă umple bine - și astfel, în final, obțineți mai multe calorii poate lovi șoldul.

Dar nu numai farfuria, toppingul este decisiv și pentru a vă simți plin de mult timp și pentru a vă furniza corpul cu toți nutrienții importanți. De aceea, recomandă expertul în nutriție, Pentru a combina o mulțime de proteine ​​sub formă de quark, brânză sau piept de curcan feliat. Ornează cu legume precum castraveți sau roșii, precum și ierburi - și micul dejun sănătos cu energie este gata.

De asemenea, interesant: Acesta este motivul pentru care lipsa somnului te îngrașă

Subțire și se potrivește rapid: șase alternative sănătoase de zahăr

Foarte puțini oameni o cunosc, dar veganii o prețuiesc de mult: siropul de orez. La prima vedere, are aceeași consistență și culoare ca mierea, dar este mai transparentă. Cu toate acestea, vă puteți condimenta micul dejun cu sirop de orez. Deși este puțin mai puțin dulce decât zahărul de masă, are un gust ușor asemănător caramelului. De asemenea, conține multe minerale precum magneziu, fier și calciu și, datorită multiplelor sale zaharuri, menține emisiile de zahăr scăzute.

Zahărul din floare de nucă de cocos, cunoscut și sub numele de zahăr de nucă de cocos sau palmier, a fost cunoscut doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar datorită indicelui său glicemic scăzut este deja o stea în comunitățile vegane și paleo. Prin urmare, este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli de inimă. Zahărul din nucă de cocos este fabricat din nectarul palmierului de cocos și este, de asemenea, bogat în diverse minerale. Cu toate acestea, nu are gust de nucă de cocos, dar are și o notă de caramel. O puteți folosi 1: 1 ca zahărul brun.

Oricine a fost deja în SUA sau Canada o știe de obicei pe clătite la micul dejun: sirop de arțar. Ca alternativă sănătoasă, este foarte populară printre vegani. Se obține din arțari canadieni și se fierbe ca seva. Este considerat un îndulcitor natural și este disponibil în diferite grade de calitate (AA, A, B, C, D). Siropul de arțar este, de asemenea, apreciat pentru numeroasele sale minerale și oligoelemente. În plus, substanțele conținute în acesta ar trebui să aibă un efect antioxidant și antiinflamator.

În plus față de xilitol, eritritolul aparține și alcoolilor zahărului și este utilizat ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, arată la fel ca zahărul de uz casnic și are un gust dulce. Apare natural în brânză, porumb sau fructe și se obține prin fermentare. Eritritolul conține, de asemenea, aproape calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca xilitolul sau zahărul de masă normal.

Mierea a fost un aliment și un medicament valoros din timpuri imemoriale. Este produs de albine din nectarul colectat din flori sau din excreția diferitelor tipuri de păduchi, cunoscute sub numele de miere. Mierea este formată din 80% zahăr pur. Astăzi este folosit ca îndulcitor și a fost lăudat pentru efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene asupra diferitelor boli din cele mai vechi timpuri.

Stevia este obținută din planta sud-americană Stevia rebaudiana (numită și „plantă dulce” sau „plantă de miere”) și este, de asemenea, un îndulcitor natural și popular. Se compune în mare parte din așa-numitele stevio glicozide și nu are nici calorii, nici zahăr. Prin urmare, stevia este potrivită pentru diabet, rezistență la insulină și chiar pentru profilaxia cariilor. Aveți însă grijă: îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă.