Faceți-vă propriile crochete crocante

atât ușor

Mai mult decât o simplă garnitură: crochetele transformă fiecare fel de mâncare într-un punct culminant culinar - mai ales atunci când felul de mâncare cu cartofi este de casă. De aceea suntem aici pentru a vă spune cum puteți face singuri crochete. Doar încercați!

Crochetele provin inițial din Franța - numele îl dă deoparte. Deoarece cuvântul francez „croquer” (a sparge) a fost inspirația pentru el. Cu toate acestea, prima rețetă își are originea în Olanda. Vecinii noștri nu umple doar garnitura crocantă cu piure de cartofi, așa cum este cazul nostru. Există, de asemenea, crochete cu umplutură de carne sau brânză. Chiar și McDonald’s din Olanda are la dispoziție un burger cu crochete, „McKROKET”.

În zilele noastre, însă, mulți dintre noi mănâncă doar versiunea înghețată, deși aceasta nu este nici pe departe la fel de bună ca și crochetele de casă. Pentru a schimba acest lucru, vă oferim rețeta noastră de preparare a crochetelor. Este ușor de făcut și oaspeții dvs. vor aprecia cu siguranță!

Faceți singuri crochete - rețeta

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 750 g cartofi făinoși
  • sare
  • nucşoară
  • 2 galbenusuri de ou
  • 30 de grame de făină

Pentru panare:

  • 2 albușuri
  • 1 lingură apă
  • Firimituri de pâine
  • Grăsime pentru prăjire

Etape de pregătire:

1. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți, gătiți-i ca cartofii fierți până se înmoaie în aproximativ 20 de minute, lăsați-i să se evapore și apăsați-l cât este fierbinte. Amestecați imediat cartofii cu gălbenușul de ou, sarea și nucșoara, adăugați puțină făină dacă este necesar și condimentați după gust.

2. Formați amestecul în rulouri de aproximativ 3 cm grosime și tăiați crochetele de aproximativ 5 cm lungime.

3. Încălziți suficientă grăsime (ulei sau unt clarificat) într-o tigaie înaltă, astfel încât crochetele să poată „înota” în ea.

4. Bateți albușurile cu apă și puneți-le într-o farfurie, așezați și firimiturile pe o farfurie.

5. Puneți crochetele în albuș de ou și pesmet și coaceți în porții în grăsimea fierbinte până devin aurii și serviți repede.