Echilibrul nu este totul

Medicii și nutriționiștii au comparat mult timp alimentația sănătoasă cu o nutriție echilibrată. Echilibrul a fost definit ca acoperind necesarul zilnic de substanțe nutritive determinate de experți de care organismul are nevoie pentru bunăstarea sa generală. La formularea recomandărilor pentru aportul zilnic de nutrienți, au fost luate în considerare doar două caracteristici distincte - vârsta și sexul (cu o singură excepție: femeile însărcinate și mamele care alăptează). În limbaj simplu, aceasta înseamnă: În opinia experților noștri în nutriție, spectrul larg al altor criterii diferite individual nu pare să joace un rol în această ecuație.

Întregul lucru este un exemplu clasic de simplificare stângace. Luați populația totală, o simplificați la parametrii generali de vârstă și sex și construiți specificațiile pe această bază. În cel mai bun caz, acest model este probabil să fie aplicabil înfometării sau situațiilor de urgență și dezastrelor naturale. Se pune întrebarea de ce întregul nostru concept nutrițional se bazează pe un model care este destinat aprovizionării minime absolute. Astfel de linii directoare dietetice simplificate înseamnă reducerea acestei probleme la cel mai mic numitor comun.

Modelul corect pentru nutriția umană, pe de altă parte, este polimorfismul (diversitatea). Suntem cu toții ființe polimorfe ale căror diferențe individuale sunt înregistrate în fiecare celulă a corpului.

Un neajuns fundamental al dieteticii convenționale este acela că se ocupă în primul rând de relația dintre dietă și boală. Pe baza studiilor clinice relativ nesemnificative, se încearcă identificarea problemelor statistice relevante, care apar frecvent, care pot fi legate de dietă și tratarea acestor boli într-un mod simplu și consecvent. Această abordare este susținută în mare măsură de instituțiile de cercetare care sunt influențate masiv de normele sociale, inclusiv de marile afaceri. De fapt, cercetarea alimentară și nutrițională este finanțată în mare parte de companiile alimentare și farmaceutice.

După apariția a patru grupe de sânge - patru strategii pentru o viață sănătoasă, am fost uimit să mă trezesc expus în mod repetat la critici; afirmațiile mele nu au fost susținute științific; și asta în ciuda faptului că literatura relevantă conține sute de publicații despre relația dintre grupul sanguin, dietă și boală. Se pare că așa-numiții experți în alimentație erau atât de preocupați de promovarea anumitor norme dietetice încât nu își permiteau să accepte un concept care nu se încadra în abordarea lor.

Știința nutrițională tradițională a rămas în urmă. Cercetarea grupelor de sânge nu mai este interzisă într-un colț prăfuit, iar medicii specializați în tratamente naturiste ca mine nu mai sunt considerați străini. Dimpotrivă - mulți colegi care mă susțin în eforturile mele într-un mod deosebit de durabil sunt medici ortodocși care recomandă dieta grupelor de sânge pacienților lor, deoarece este benefică.

În conceptul lor, liniile directoare nutriționale se bazează în principal pe tratamentul bolilor și pe prevenirea bolilor cu deficit. Doza zilnică recomandată de obicei pentru vitamina C, de exemplu, un pilon important al sistemului nostru imunitar, este suficientă doar pentru prevenirea scorbutului bolii cu deficit de vitamina C, deși se știe că în infecții și în multe alte condiții patologice, necesarul de vitamina C depinde de Poate crește de douăzeci de ori.

Cu toate acestea, asemenea recomandări dietetice generale sunt, de asemenea, utile. Ele ajută la contracararea problemei mondiale a malnutriției. Astăzi, de exemplu, se recomandă consumul de alimente bogate în fibre, nerafinate, în loc de produse fabricate industrial - un pas considerabil înainte pentru locuitorul mediu al națiunilor industriale occidentale. Din păcate, ghidurile dietetice tradiționale călcă pe loc.

Ce trebuie să faceți dacă nu mâncați greșit și ați început deja să treceți la alimente „sănătoase”? Spre deosebire de Hipocrate, care a sfătuit: „Lăsați-vă hrana să vă fie medicamentul și medicamentul să fie hrana voastră”, ghidurile dietetice moderne se bazează pe separarea hranei și a medicamentelor. Dieta de tip sanguin oferă șansa de a restabili această relație reciprocă. Acest concept a apărut pe baza investigațiilor sistematice asupra multor factori diferiți, cum ar fi antropologia, genetica, răspunsurile imune, bolile etc., dintre care unii la prima vedere par să nu aibă nimic de-a face cu știința nutrițională.

Ai încredere în natură. Ce fel de mâncare vi se potrivește cel mai bine este determinat de grupa de sânge de la început.

Luat din „4 grupe de sânge - Cartea de bucate” de Peter D´Adamo