Edamame, gustarea cu conținut scăzut de calorii și captivantă

Gustările mici între ele sunt adesea o tentație la care aproape nimeni nu poate rezista. Este doar păcat că cele mai delicioase conțin de obicei cele mai multe calorii. Este diferit cu Edamame.

Ce este edamame?

Tradus literal, termenul japonez edamame înseamnă „bob de tulpină”. Aceasta se referă la soia recoltată necoapte, care este recoltată cu păstăi și tulpină. Mulți cunosc gustarea delicioasă de la restaurantele asiatice. În unele, fasolea verde și păstăile sunt servite ca o mică gustare înainte de masă.

Cu puțin noroc, puteți cumpăra soia recoltată necoaptă proaspătă în magazinele asiatice. În caz contrar, trebuie să vă mulțumiți cu versiunea înghețată. Dacă aveți o grădină, puteți cumpăra boabe de soia ca semințe și puteți crește planta singur. Păstăile sunt recoltate atunci când fasolea din interior a atins dimensiunea dorită. Gustul boabelor verzi strălucitoare este inconfundabil. Este ușor dulce și nuci. Puteți mânca micii producători fericiți direct din păstăi când sunt pe masă ca gustare. Nu vă faceți griji cu privire la calorii. 100 de grame de boabe de soia proaspete necoapte care au fost fierte în apă sărată au doar 125 kcal, cu un conținut maxim de carbohidrați de 13%.

Ceea ce face edamame atât de sănătos?

o senzație de satietate de lungă durată datorită fibrelor valoroase
Acizii grași Omega-3 și Omega-6 într-o distribuție echilibrată
sărac în calorii
vitaminele A, C, E, B, K și acidul folic
mineralele magneziu, potasiu, fier, calciu
oligoelementele zinc și mangan
un efect echilibrant asupra nivelului de zahăr din sânge, al nivelului de colesterol
sistemul cardiovascular și structura osoasă sunt întărite
pigmenții vegetali secundari leagă radicalii liberi și protejează împotriva cancerului și a bolilor tumorale
Izoflavonoidele cresc capacitatea de concentrare
un conținut ridicat de proteine

Reacții adverse posibile

Cercetătorii suspectează că edamame poate reduce nivelul de testosteron. Prin urmare, este mai bine să respectați recomandările dietetice generale care afirmă că 200 de grame de edamame pe zi sunt absolut inofensive. Cu această cantitate maximă, nu ar trebui să existe efecte secundare neplăcute de teamă.

Pregătirea edamame

Înainte de a putea mânca soia verde, necoaptă, ca gustare, acestea trebuie gătite. Cu toate acestea, pregătirea edamame este atât de ușoară încât nici laicii nu au probleme. Aduceți doar o oală suficient de mare cu apă la fierbere. Adăugați sare de mare (1 lingură sare de mare la 1 litru de apă de gătit, pentru aproximativ 400 de grame de edamame) în apa de gătit și apoi soia verde, inclusiv păstăia. După un timp de gătit de aproximativ 5 minute, leguminoasele pot fi scoase din apa de gătit și condimentate după dorință. Majoritatea cunoscătorilor, însă, renunță la condimentele exotice și preferă sarea de mare simplă ca purtător de aromă. Dar se mănâncă doar fasolea în mod evident verde, moale și nu învelișurile. Prin urmare, este recomandabil nu numai să puneți un bol cu leguminoase și condimente pe masă, ci și o farfurie pentru păstăile rămase.

Sfatul nostru video: rețeta Edamame

O scădere sau răspândire cu conținut scăzut de calorii

Sosurile și sosurile sunt întotdeauna populare la petreceri și grătare. Din păcate, acestea sunt adesea foarte bogate în calorii și conțin grăsimi nesănătoase sau cantități mari de zahăr. Soia verde gătită poate fi utilizată pentru a face scufundări ușoare care sunt sănătoase, pline și cu un conținut scăzut de calorii. Încercați diferitele variante. Curățați fasolea gătită cu puțin suc de citrice (lime, portocală sau lămâie) și puțin ulei de măsline (alternativ, iaurt cu lapte degresat sau iaurt vegan). Apoi puteți aromă fasolea cu o mare varietate de condimente. Folosiți mousse-ul gustos nu numai ca o baie, ci și ca unt pe pâine.

S-ar putea să fii interesat și de asta