Efectele germenilor de grâu: cât de sănătos este?

Ce sunt germenii de grâu?

Un germen de grâu face parte din bobul de grâu care este folosit pentru a multiplica planta. Germenul conține toți nutrienții necesari creșterii și dezvoltării într-un organism sănătos și nou. Germenii de grâu sunt centrul mic, bogat în nutrienți, al unui bob de grâu, care reprezintă doar aproximativ 2,5% din greutatea miezului, dar are multe proprietăți pozitive.

Beneficiile pentru sănătate ale germenilor de grâu includ consolidarea sistemului imunitar și prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Are proprietăți anti-îmbătrânire și poate influența pozitiv agilitatea mentală, construirea mușchilor, rezistența și vindecarea rănilor. Nutrienții din germenii de grâu pot ajuta, de asemenea, la digestie, pot preveni deteriorarea arterelor și pot ajuta la pierderea în greutate.

Un bob de grâu este format din învelișul exterior (tărâțe de grâu), endospermul amidonos (pentru producția de făină) și germenul de grâu (elementul de reproducere).

SchapfenMühle premium germeni de grâu, pachet de 10 (pachet de 10 x 250 g)

De ani de zile, grâul a fost folosit în principal pentru a produce făină, părțile de tărâțe și germeni fiind aruncate și făina albă fiind produsă. Făina albă are de obicei o valoare nutritivă redusă sau deloc. Odată ce vitaminele sintetice și agenții de înălbire sunt adăugați la făina albă, aceasta face mai mult rău decât bine.

Când germenul de grâu este consumat fie crud, fie sub formă de ulei, beneficiile nutriționale ale germenilor își pot dezvolta efectul deplin în corpul nostru. Pentru conservele foarte concentrate de germeni de grâu pe salate sau în sosuri pentru paste, acesta este adesea folosit ca ulei de gătit sau de copt, dar nu trebuie utilizat ca ulei de prăjire, deoarece majoritatea nutrienților se pierd atunci când sunt încălziți.

De asemenea, îl puteți folosi ca aditiv în deserturi sau piureuri, sau chiar ca înlocuitor pentru pesmet sau făină în multe rețete.

Nutrienții îi dau germeni de grâu

Deși germenii de grâu sunt mici, substanțele nutritive pe care le conține sunt impresionante. Coaja exterioară a miezului de grâu, tărâțele de grâu, este, de asemenea, foarte sănătoasă, dar germenul are mai mulți nutrienți esențiali.

Germenii de grâu sunt o sursă excelentă de energie, fibre, proteine și carbohidrați complecși, care interacționează cu corpul dvs. într-o varietate de moduri. Vitamine importante precum acidul folic, vitamina E și vitamina B (niacină, tiamină și B6) sunt, de asemenea, conținute în concentrații mari. Germenii de grâu conțin un conținut ridicat de minerale potasiu și fier, precum și un conținut ridicat de zinc, calciu, potasiu, fosfor și seleniu.

Germenul conține, de asemenea, acizi grași omega-3, una dintre cele mai esențiale și mai utile forme de colesterol din organism, care deseori trebuie administrată prin suplimente alimentare, cum ar fi germeni de grâu.

Beneficiile pentru sănătate ale germenilor de grâu

Germenii de grâu oferă o varietate de beneficii pentru sănătate care vă pot ajuta să vă mențineți un stil de viață sănătos. Să aruncăm o privire detaliată asupra lor.

Întărește sistemul imunitar

Adăugând germeni de grâu la dieta ta, îți poți întări sistemul imunitar. Acest lucru ajută la combaterea mai multor probleme, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Rezultatele experimentale cu hidrolizate de proteine din germeni de grâu sugerează că activitatea antioxidantă din organism poate fi crescută.

Antioxidanții caută și distrug radicalii liberi și alte microorganisme care cauzează boli în organism, reducând sau eliminând riscul de boli grave. Sa demonstrat că germenii de grâu conțin în mod natural niveluri ridicate ale acestor hidrolizate, care stimulează antioxidanții din sistemul imunitar.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Studiile au arătat că consumul regulat de grâu integral și germeni de grâu poate reduce factorii de risc asociați bolii coronariene și poate îmbunătăți starea întregului sistem cardiovascular.

Colesterolul LDL este colesterolul care se oxidează și, prin urmare, se umflă în artere și vene. Acesta este un semn comun și un factor de risc pentru atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Ingerarea germenilor de grâu crește cantitatea de fibre, care este, de asemenea, legată științific de o reducere a bolilor de inimă.

S-a demonstrat că octacosanolul conținut în germenii de grâu reduce nivelul colesterolului, reducând astfel probabilitatea de accidente vasculare cerebrale. Un conținut ridicat de acizi grași omega-3 din germenii de grâu contracarează efectele negative ale acizilor grași omega-6 din alimente și astfel vă protejează sistemul cardiovascular.

Protejează împotriva cancerului

Germenii de grâu și anumite tipuri de extracte de germeni de grâu din dieta dvs. vă pot ajuta să reduceți factorii de risc pentru diferite tipuri de cancer. Un studiu constată efectul chemopreventiv al extractului de germeni de grâu împotriva cancerului ovarian în stadii avansate.

Un alt studiu realizat de cercetători maghiari arată efectele potențiale de combatere a cancerului ale Avemar (extract de germeni de grâu). Un studiu recent din 2018 sugerează că extractul de germeni de grâu fermentat poate fi o componentă promițătoare în tratamentul cancerului.