Malnutriție și factori de mediu

"Esti ceea ce mananci"

„Mâncarea ta ar trebui să fie remediul tău”.

. a spus medicul grec Hipocrate (aprox. 460 - 370 î.Hr.)

Ne permitem malnutriția cu consecințe grave!

Fructele și legumele sunt una dintre bazele unei diete sănătoase. Adulții și copiii nu consumă cantitatea zilnică minimă recomandată, o tendință care crește în societatea de junk și fast-food. Acest lucru duce, de asemenea, la o lipsă de substanțe vitale. Alimentele procesate conțin cantități insuficiente de substanțe vitale (vitamine, minerale și oligoelemente), astfel încât organismul să nu fie protejat și procesele metabolice să nu poată funcționa fără probleme. Corpul care țipă după substanțe vitale semnalează nevoia creierului de substanțe vitale, iar creierul raportează foamea.
Există o ingestie rapidă de alimente bogate în energie, dar cu vitalitate redusă și suntem prinși. Bolile cauzate de lipsa substanțelor vitale cresc în mod demonstrabil într-un ritm alarmant.

Comparația aportului zilnic de substanțe vitale în epoca de piatră și alimentele actuale:

Vitamine

Diferența înainte de azi (%)
Acid folic (mcg) 360 170 -52.7
Vitamina C (mg) 600 80 86,7
Vitamina D (mcg) 17 Al 7-lea -58,8
Vitamina E (mg) 33 A 8-a -75,8

Minerale

Diferența înainte de azi (%)
Zinc (mg) 43 10 -76,7
Calciu (mg) 2000 750 62,5
Sodiu (g) 0,8 4.0 +400
Fibre dietetice (g) 100 Al 12-lea 88
Total grăsimi
(% din calitatea furnizată)		 21 42 +100

Cum afectează sănătatea substanțele chimice din alimente

Efectele rapide uimitoare ale aerului curat

Pierderea nutrienților din fructe și legume

Determinat de Institutul de Medicină de Mediu Rostock

Mâncarea noastră de astăzi conține semnificativ mai puține vitamine, minerale și oligoelemente decât acum 20 de ani.
Din păcate, nu o puteți vedea în fructe și legume, dar din cauza rutelor lungi de transport și a timpilor de depozitare sau a etapelor de procesare industrială, fructele și legumele pierd adesea multe substanțe vitale chiar înainte de a fi pe farfurie. Fertilizarea excesivă a suprafețelor cultivate și pulverizarea intensivă a pesticidelor ne poluează, de asemenea, alimentele. Solurile sărace în nutrienți, cauzate de monocultură, reduc și conținutul de nutrienți din fructe și legume.
Un studiu realizat de Institutul pentru Medicină de Mediu Rostock oferă acum informații despre pierderea de nutrienți din fructele și legumele noastre pentru prima dată.
Sursă: Institutul de Medicină de Mediu Rostock

micron

Aici puteți găsi modificările conținutului nutrițional al fructelor și legumelor [ 504 KB] determinat de Rostock Institute for Environmental Medicine ca PDF.