Ern; Grupul de management DGE ajută la alimentația sănătoasă; conducere

Mânca. Oamenii sunt ceea ce mănâncă - o vorbă cu o „barbă lungă” proverbială, dar este încă relevantă ca niciodată. Astăzi, fiecare copil (sperăm) învață la școală cel târziu cât de importantă este o dietă echilibrată pentru sănătate și bunăstare. Dar cum arată dieta corectă?

management

Cercul nutrițional al Societății pentru nutriție (DGE) ajută la această întrebare. „Cercul nutrițional este un indicator și un simbol pentru o dietă sănătoasă”, descrie ecotrofologul Silke Restemeyer de la departamentul de relații publice al DGE: „Împarte gama largă de alimente în șapte grupuri. Alimentele dintr-un grup sunt similare în compoziția lor. Cei care mănâncă din toate cele șapte grupuri în fiecare zi și se alternează în cadrul grupurilor primesc nu numai toți nutrienții esențiali, ci și alte substanțe care promovează sănătatea, cum ar fi substanțele vegetale secundare. "

Mărimea fiecărui segment corespunde proporției cantitative din cantitatea totală de alimente pentru o zi. În practică acest lucru înseamnă: câmp mare = cantitate mare, câmp mic = cantitate mică. Cercul nutrițional există din 1955. Doar un an mai târziu, a fost dezvoltat în continuare, iar alimentele au ieșit în prim plan în locul nutrienților. „Această recomandare legată de alimentație joacă un rol central. Consumul suficient de lapte și produse lactate și alte alimente bogate în proteine, reticența de a consuma grăsimi, reticența de a consuma energie și de a consuma alcool - toate aceste aspecte preventive, nutriționale-fiziologice au fost întotdeauna importante. "

Recomandările dietetice sunt importante

Pe baza cunoștințelor științifice actuale și pe fondul condițiilor și comportamentelor de viață în continuă schimbare, regulile pentru o dietă sănătoasă au fost revizuite de-a lungul timpului. În timp ce în primii ani accentul a fost pus pe aportul adecvat de nutrienți, la începutul secolului al XXI-lea este vorba despre prevenirea bolilor legate de dietă. De aceea, au fost integrate regulile pentru comportamentul de exercițiu și cultura alimentară.

Se remarcă faptul că fiecare țară are propriile informații despre o nutriție adecvată. De exemplu, modelele nutriționale din SUA prevăd o creștere semnificativ redusă a carbohidraților, adesea în favoarea cărnii și a grăsimilor. Fundalul este diferitele forme de dietă care se propagă sub cuvântul slogan „low-carb” și care au întâmpinat un răspuns excelent. DGE subliniază totuși că aceste diete și sfaturi nu sunt adesea dovedite științific și, prin urmare, nu există niciun motiv pentru schimbarea recomandărilor nutriționale.

„Recomandările dietetice sunt de o importanță considerabilă pentru sănătatea populației și necesită un nivel ridicat de responsabilitate. Este sarcina societăților științifice independente să verifice astfel de relații ”, spune președintele DGE, Prof. Dr. Helmut Heseker. Numai din acest motiv, DGE se menține la grupul său nutrițional.