Dovleacul: sănătos, sărac în calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați

Eureka, sezonul dovleacului a început din nou! De ce suntem atât de fericiți de legumele noastre preferate de toamnă.

Indiferent dacă este Hokkaido, nucă sau nugget de aur: dovleacul este o îmbogățire pentru fiecare fel de mâncare și, de asemenea, convinge cu o serie de ingrediente sănătoase. Cei care mănâncă dovleac în mod regulat își pot reduce tensiunea arterială sau chiar ameliora infecțiile tractului urinar și pot preveni problemele de prostată. Uleiul de semințe de dovleac specializat din Stiria ar trebui să aibă, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului ridicat de colesterol.

Cu conținut scăzut de carbohidrați și sărace în calorii

Dovleacul are o consistență asemănătoare cartofului, motiv pentru care s-ar putea presupune că este o plantă bogată în carbohidrați. Opusul este adevărat: deschis 100 de grame de dovleac vine în doar 5,5 grame de carbohidrați. În schimb, ne oferă o cantitate relativ mare de fibre dietetice, care stimulează activitatea intestinală și menține sănătos organul digestiv. Apropo, semințele de dovleac sunt adevărate bombe proteice.

Apropo, cei care vor să slăbească se vor distra mult cu legumele de toamnă. 100 de grame conțin între 23 și 27 de calorii, în funcție de soi. Deci, puteți mânca cu încredere umplutura de dovleac fără a fi nevoie să vă temeți de consecințe grave.

Care sunt ingredientele dovleacului?

Este o adevărată plăcere să ne ocupăm de ingredientele dovleacului: Cu eroul nostru portocaliu, aproape nimic nu mai este de dorit. Dovleacul și semințele sale uscate ne oferă următoarele vitamine și oligoelemente, precum și substanțe vegetale secundare:

Antioxidanți:Antioxidanții „prind” radicalii liberi și ne protejează de boli precum cancerul.
Vitamina C, A și E: Aceste vitamine au grijă de protecția celulelor, mențin activ metabolismul pielii și lipidelor.
Acid pantotenic și vitamina B6: Vitamina B5, mai bine cunoscută sub numele de acid pantotenic, asigură o rezistență mai bună la stres și un echilibru hormonal echilibrat. Vitamina B6 joacă un rol important în formarea sângelui.
Fier: Conținute în special în semințele de dovleac (aproximativ 12,5 miligrame la 100 de grame). Citiți mai multe despre fier aici.
Potasiu: Menține mușchii în formă și contracarează tensiunea arterială ridicată.
Calciu: Este deosebit de important pentru menținerea sănătății oaselor.
Zinc: Întărește părul, pielea și unghiile și susține sistemul imunitar. Sfat: semințele de dovleac oferă chiar mai mult din acest lucru decât carnea de dovleac.
Beta caroten: Precursorul vitaminei A creează culoarea strălucitoare, tipică pentru multe tipuri de dovleac. De asemenea, protejează împotriva influențelor negative ale mediului acționând ca un agent de eliminare radicală.
L-triptofan: Este un aminoacid esențial care contribuie la o bună dispoziție și bunăstare generală.

Rețete cu dovleac

Îți place dovleacul, dar nu știi cum să-l prepari cel mai bine? Poate că una dintre rețetele noastre vă va inspira: